Jelajahi salah satu destinasi kuliner Jepang yang jarang diketahui orang dalam seri San’in Food kali ini.
Kita akan mengajak kamu ikut tur rasa ke hidden gems kuliner Jepang, kali ini dengan fokus pada pasangan sempurna antara makanan lokal dan minuman.Wilayah San’in, yang membentang dari Tottori hingga Shimane, bukan cuma surga bagi pecinta seafood — tapi juga impian buat mereka yang suka menyantap hidangan ditemani segelas sake, wine, atau bir yang nikmat.Dari pabrik sake berusia ratusan tahun sampai beer hall kekinian yang sedang naik daun, semua destinasi ini siap menyuguhkan cita rasa lezat dan karakter lokal yang khas.

① Menyelami Cita Rasa Gassan Sake di Yoshida Sake Brewery

Kalau bicara soal sake dari Prefektur Shimane, Gassan buatan Yoshida Sake Brewery yang legendaris ini memang jadi favorit, baik di Jepang maupun di luar negeri.

Berdiri sejak tahun 1743 dengan nama awal Yasuyasaka Mise, pabrik sake ini pernah melayani mulai dari para daimyo (tuan feodal) di zaman Edo hingga penikmat sake modern masa kini.Yoshida Sake Brewery punya beragam pilihan, seperti Junmai Daiginjo, Izumo Junmai Ginjo, dan Gassan Sparkling Sake yang semakin populer berkat rasa lembut, manis ringan, dan sensasi gelembung ala sampanye—tapi tanpa rasa kering.Berkunjung ke pabrik sake yang berlokasi di Hirose ini memberi pengalaman spesial untuk para pecinta sake: kamu bisa membeli botol edisi terbatas, versi unpasteurized, hingga umeshu (wine plum) yang hanya dijual di sini, plus suvenir orisinal yang nggak akan kamu temukan di tempat lain.

Bagi pecinta arsitektur, Yoshida Sake Brewery juga punya pesona vintage yang memikat. Salah satu ikonnya adalah cerobong tinggi dengan karakter “安” (Yasu), sebagai penghormatan pada nama awalnya.

Yoshida Brewery (吉田酒造)
1216 Hirosecho Hirose, Yasugi, Shimane
Jam Buka: 09:00 – 17:00
Tutup: Minggu & hari libur di bulan Februari; akhir pekan & hari libur dari Maret–Mei
Website Resmi (jp)

Bonus: Workshop Mewarnai Kertas Washi

Hanya beberapa menit berkendara dari pabrik sake, Shikiroku Hirose Washi menawarkan workshop pewarnaan kertas washi alami.

Didirikan pada 2022 oleh pengrajin generasi keenam Yuki Ohto, studio ini melestarikan kerajinan lokal kuno dengan bahan 100% dari Jepang.Kamu bisa ikut pengalaman mewarnai washi, mengubah kertas buatan tangan yang kuat seperti kain menjadi karya seni unik. Ada juga koleksi tatakan gelas, lampu, dan kerajinan washi lainnya yang bisa dibeli — semuanya cocok untuk oleh-oleh khas.

Shikiroku Hirose Washi (広瀬和紙 紙季漉)
1704-2 Hirosecho Fube, Yasugi, Shimane
Jam Buka: 10:00 – 16:00 (cek media sosial mereka untuk kalender bulanan)
Akses: Sekitar 25 menit berkendara dari Yasugi Interchange
Website Resmi (jp) | Instagram

② Shimane Winery: Pusat Wine Lokal & Wagyu Terbaik di Izumo (Izumo, Shimane)

Di Izumo, Shimane Winery adalah pusat berkembangnya budaya wine lokal yang semakin populer. Tempat ini bisa dikunjungi secara gratis, dan para tamu bisa mencicipi berbagai jenis Shimane Wine (島根わいん) tanpa biaya! Bagi yang tidak minum alkohol, tersedia juga jus anggur segar sebagai alternatif. Kalau sudah menemukan favorit, kamu bisa membelinya langsung dalam bentuk botol, lengkap dengan berbagai produk gourmet yang cocok untuk menemani wine pilihanmu. Shimane Winery juga punya BBQ House di area yang sama, di mana pengunjung bisa menikmati Shimane Wagyu yang dipanggang sempurna, serta hidangan lokal lainnya seperti warigo soba.

Shimane Winery (島根ワイナリー)
264-2 Taishacho Hishine, Izumo, Shimane
Hours:
▷ Winery Tours: 10:00 – 16:30
▷ Tasting Area & Shop: 10:00 – 17:00
▷ Cold Drinks & Sweets Counter: 10:00 – 16:30
▷ BBQ House: weekdays 11:00 – 17:30 | weekends & holidays 11:00 – 18:30
Keterangan: Jam buka bervariasi tergantung area, silakan cek situs resmi untuk detail.Akses: 15 menit jalan kaki dari Stasiun Hamayama Koen Kitaguchi (Ichibata Electric Railway), atau naik Ichibata Bus menuju halte Shimane Winery
Website Resmi (jp)

Bonus: Menjelajahi Shinmon-dori dan Kuil Izumo Taisha

Hanya beberapa menit dari kilang anggur terdapat Kuil Izumo Taisha, salah satu kuil Shinto tertua dan paling dihormati di Jepang. Saat berjalan di sepanjang Shinmon-dori, jalan yang mengarah ke kuil, pengunjung dapat menikmati berbelanja suvenir dan mencicipi camilan lokal yang unik. Beberapa tempat populer termasuk Izumo Enmusubi Honpo, dengan sate kamaboko berbentuk hati dan manisan bertema kelinci yang terhubung dengan mitologi daerah, serta Tawaraya Manju, toko manisan bersejarah yang menawarkan kue isi kacang merah yang sempurna untuk dinikmati bersama teh. (Kedua toko ini berada dalam jarak berjalan kaki dari Stasiun Izumo Taisha-mae!)

Izumo Enmusubi Honpo Shinmon-dori North Shop (出雲 縁結び本舗 神門通り北店)
775-1 Taishacho Kizukiminami, Izumo, Shimane
Jam BUka: 10:00 – 17:00
Akses: 2 menit jalan kaki dari Stasiun Izumo Taisha-mae (Ichibata Electric Railway)
Website Resmi (jp)

Tawaraya Manju Shinmon Shop (俵まんぢう 神門店)
771 Taishacho Kizukiminami, Izumo, Shimane
Jam Buka: 8:30 – 17:30
Akses: 2 menit jalan kaki dari Stasiun Izumo Taisha-mae (Ichibata Electric Railway)
Website Resmi (jp)

③ Menikmati Craft Beer Sambil Melihat Kanal di Matsue Horikawa Local Beer Hall

Bagi yang lebih suka hop dibanding anggur atau beras, Matsue Horikawa Local Beer Hall menawarkan tempat santai untuk menikmati craft beer lokal di kota Matsue — yang terkenal dengan kastil bersejarah dan jaringan kanalnya.Pabrik bir ini memproduksi merek Biaherun (ビアへるん), craft beer pemenang penghargaan dengan sentuhan khas Jepang.

Pengunjung bisa mencoba beer tasting di lantai pertama, berbelanja suvenir bertema bir, atau naik ke lantai dua untuk menikmati restoran yang menyajikan berbagai hidangan pendamping bir lokal — pilihan sempurna setelah seharian berwisata.

Matsue Horikawa Local Beer Hall (松江堀川地ビール館)
509-1 Kurodacho, Matsue, Shimane 690-0876
Hours:
▷ Beer Bar: 9:30 – 16:30
▷ Suvenir: 9:30 – 17:00
▷ Restoran Bir: 11:00 – 15:00 (last order 14:30)
Akses: Naik bus menuju halte Horikawa Yuran Noriba atau Horikawa Yuran Noriba West Entrance
Website Resmi (jp)

Bonus: Kuil Indah dan Burung-Burung Penuh Warna

Belum puas menjelajahi Matsue? Selain Kastil Matsue dan perahu wisata Sungai Horikawa yang sudah terkenal, kamu juga bisa menambahkan beberapa destinasi unik ke perjalananmu!Yaegaki Shrine terkenal dengan ritual ramalan cinta Mirror Pond, di mana secarik kertas omikuji yang diletakkan di atas air akan meramalkan masa depan percintaanmu.Sementara itu, Matsue Vogel Park adalah rumah kaca tepi danau sekaligus suaka burung, yang menjadi tempat tinggal bagi bangau shoebill, burung tropis, dan koleksi rumah kaca bunga terbesar di Jepang.Kedua destinasi ini bisa menjadi pemberhentian yang berkesan setelah menikmati segelas craft beer dingin!

Kalau berkunjung ke Matsue, sempatkan datang ke Kuil Yaegaki yang terkenal dengan kisah cinta dan jodohnya.

Kuil Yaegeki (八重垣神社)
227 Sakusacho, Matsue, Shimane
Jam Buka: 9:00 – 17:00
Akses: Dari Stasiun JR Matsue, naik bus kota jurusan Kuil Yaegaki (Halte No. 4) sekitar 20 menit, lalu turun tepat di depan kuil.
Website Resmi (jp)

Bagi pecinta burung dan bunga, tempat ini adalah pilihan tepat. Koleksi burung yang beragam dan taman bunga yang selalu mekar membuat suasana terasa segar dan indah.

Matsue Vogel Park (松江フォーゲルパーク)
52 Ogakicho, Matsue, Shimane
Jam Buka:
▷ April ~ September: 9:00 – 17:30
▷ Oktober ~ Maret: 9:00 – 17:00
Akses: Sekitar 25 menit berkendara dari Stasiun JR Matsue.
Website Resmi (en)

Menikmati Jiwa Kuliner San’in

 Mulai dari rasa elegan sake Gassan, manisnya anggur Shimane, hingga kreatifnya bir kerajinan lokal, San’in menawarkan pengalaman kuliner yang lebih dari sekadar rasa. Di sini, setiap gigitan dan tegukan menyimpan cerita, pemandangan, dan tradisi yang memperkaya perjalanan.Ini adalah bagian kedua dari seri tiga bagian. Nantikan bagian ketiga, atau langsung temukan semua rekomendasi kuliner Tottori dan Shimane kami dalam satu panduan lengkap wisata kuliner di San’in!

Lebih banyak tentang San’in bagian tengah:

• Temui Para Dewa dan Makhluk dalam Legenda Jepang di San’in, Negeri Cinta: Wisata, Kuliner, dan Lainnya di Tottori dan Shimane
• Panduan Perjalanan dari Izumo: Menyusuri Pegunungan, Onsen, dan Laut di San’in
• Taman Bunga Tottori Hanakairo | Taman Bunga Terbesar di Jepang Barat
• Tamatsukuri Onsen | Pemandian Para Dewa, Mata Air Kecantikan, dan Relaksasi untuk Semua
• Taman Jepang Tradisional di Shimane dengan Pertunjukan Cahaya | Yuushien (由志園)
• Kunjungi San’in! Dari Izumo hingga Gunung Daisen, Panduan Lengkap Wilayah San’in Tengah

Untuk info dan pembaruan terbaru dari Jepang, kunjungi Japankuru.com dan jangan lupa ikuti kami di X (Twitter), Instagram, dan Facebook!