下北泽 山本的汉堡排

东京 美食 2016.06.03
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时髦舒适空间&亲切店员 山本的汉堡排

之前黄金周在下北泽闲晃寻宝得太专心,所以就忘记用餐,等到肚子叫了之后,才惊觉事态不对,而赶紧找了个地方休息~晃呀晃得晃到了这间店的门口,鲜红色的外观,看起来有些无法高攀,而且店内除了店员之外,都没有人,因此更让我觉得可怕。

本来想掉头就走的,没想到店员注意到了我,于是就走出来招呼啦。哎呀哎呀,既然被招呼了,我也对墙外的餐点照片颇有兴趣(就是上图得那道餐点),而且这也是我那一天的第一餐,心里想着就算吃贵一点应该也没关系,所以我就进去了~

然后店员大概也对空无一人的环境感到尴尬,所以就默默地向我解释说,一直到三点为止都是被包场的状态,由于前面的客人才刚走,所以店内才没有人

时尚的店内装潢

店内其实不算宽敞,但是整个氛围非常舒适。由于后来客人就陆陆续续进来了,我就不好意思多拍照这样。

后来店员很开心地一直跑来找我聊天,还告诉我,他们有在台湾开分店,所以我还搜寻了一下,一查发现不得了,在台湾的食记也太多,不过怎么都没有人写日本的呀!这间店的分店开在台北国父纪念馆附近,名字叫做“俺の汉堡排山本”,保留了日文字的の,让人觉得满可爱的!!
 
需要菜单的人们,请至他们家官网看看唷!!这次点的是番茄汉堡排(1500日元),还很感人地副有白饭、味噌汤、以及美味的现榨蔬果汁哟~
  • 美味现搾蔬果汁!! 副餐饮品
    美味现搾蔬果汁!! 副餐饮品
    这个果汁超好喝,原本听到是蔬果汁,默默就有一种味道一定会怪怪的先入为主的想法,不过喝了一口之后,却发现它各种食材调合得特别好,后来经过店员解释之后,知道了它是由酪梨、小白菜、柳橙、柠檬、奇异果制成的唷!!大家不妨可以买这些东西自己来试试看~
  • +100日元 附赠迷你新鲜沙拉
    +100日元 附赠迷你新鲜沙拉
    只要100日元就可以多摄取一些蔬菜,对于三餐老是在外解决的人们来说,可是一个平衡饮食的好机会呀!
     
  • 副餐汤品!味噌汤
    副餐汤品!味噌汤
    最喜欢喝味噌汤了!他们家的味噌汤味道十分浓厚,喝起来很有深度。味噌味道浓郁不说,却不会觉得死咸,料想应该是因为汤里面加入了许多蔬菜一起烹煮的缘故吧,真的很好喝哦!

重点!! 番茄汉堡排!!

等了一阵子之后,主餐终于上了!!虽然吃沙拉根本有点吃饱了。不过这个卖像真的是太有冲击力了吧!!一整颗美丽剔透的番茄就这样站在汉堡排上!!

山本的汉堡排这间店的招牌,当属他们家的汉堡排,牛肉使用“日本国产黑毛和牛”的牛绞肉,猪肉则使用北海道品牌猪“梦之大地猪肉”。另外,他们家的汉堡排并不是从一而终的样子,配和每一道菜品,会搭配一些像是豆腐、还是鲑鱼之类的绞肉喔。

除了汉堡排,他们家所使用的米饭也不可小觑。他们家使用的是宫城县产的品牌米“一见钟情”,这种米每一年只收获一次,为了让客人能一年365天都能享用到美味的好米,山本的汉堡排更是与宫诚县的精米会社签了契约,向他们租借了大型的定温定湿仓库保管稻米,并定期直送到个店铺。而这样高品质的米,在店家更是可以免费续饭,简直是太让人感动!!
 

炖煮得恰到好处的番茄与柔嫩的汉堡排

前面说到这间店在台北也有开分店,大家还记得吗?不过呀,台北分店的菜单和日本这边是有差异的唷,像是台北的类似这一道的汉堡排料理,就不是以汉堡排上放煮熟的番茄的形式,而是将番茄挖空,往里面放绞肉烹煮,虽然这样看起来感觉也很美味,不过听店员聊起,他们说,会这样做其实是因为台湾的番茄梗太硬,整个煮不烂,如果用跟日本一样的呈现方式,口感会不好......

而当天我所品尝到的番茄,真的是以汤匙就能够轻松实用,但是又保有番茄果肉的纤维口感,味道也酸酸甜甜的,感觉十分自然又不会太酸,再搭配上柔嫩的汉堡排真的超美味!!在我印象中,日本的汉堡排都又干又硬,但他们家的真的是又软又嫩,牛肉鲜甜的原味也完美保留!!个人觉得这一道料理是个看似味道很重,但其实很清爽的料理。

另外此汉堡排据说是混和猪绞肉制成的,原因店员有跟我说到,只是我听不懂呀!
 
总之以上推荐给大家,到下北泽购物时,可以顺道来拜访!!

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Basic Info
Name山本的汉堡排
Address东京都世田谷区北泽2-26-14
Station下北泽车站
Websitehttp://www.yamahan.tokyo/
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