พุดดิ้งญี่ปุ่น ทำง่ายๆด้วย 3 วัตถุดิบที่มีอยู่ติดบ้าน

View this post on Instagram

先日のお休みの日はプリン作り🍮 カラメル大量に入れてたぷたぷになってしまったけど、プリンの味は美味しくできた (　◜◡◝　) 盛り付けは喫茶店風〜🍓 カフェ巡りしたすぎる。。。。。。。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #お家時間の過ごし方

A post shared by ᶜᴴᴵᴴᴵᴿᴼ (@crs_____) on Apr 10, 2020 at 8:21pm PDT

• 

  ส่วนผสม (สูตรนี้ทำได้ประมาณ 4 ที่)
  ส่วนผสมคาราเมล
  น้ำตาลทราย 30 กรัม
  น้ำ 20 กรัม
  น้ำอุ่น 15 กรัม
  
  ส่วนผสมพุดดิ้ง
  ไข่ไก่ 2 ฟอง
  น้ำตาล 50 กรัม
  นม 250 กรัม 
  กลิ่นวนิลลา เล็กน้อย

• 

  วิธีทำ
  วิธีทำคาราเมล
  ตั้งเตา ใส่น้ำตาล และน้ำลงในหม้อ ใช้ไฟกลาง-แรง คนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง จากนั้นเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ปิดเตา และเติมน้ำอุ่นลงไป (ระวังกระเด็นด้วยนะ) และคนให้เข้ากัน
  จากนั้นตักแบ่งคาราเมลที่เสร็จแล้วใส่ลงภาชนะที่จะใช้สำหรับทำพุดดิ้ง (ควรเป็นภาชนะที่ทนความร้อนได้) และพักไว้

• 

  วิธีทำพุดดิ้ง
  1. ตีไข่ 2 ฟองพยายามอย่าให้เป็นฟอง และใส่น้ำตาลตีจนเข้ากัน
   

• 

  2. ตั้งหม้อใส่นม และกลิ่นวนิลลา คนให้เข้ากัน แค่พอให้มีฟองขึ้นก็ดับไฟ
   

• 

  3. นำนมที่อุ่นแล้ว ค่อยๆเทใส่ในอ่างที่ผสมไข่ คนให้เข้ากันเบาๆ โดยพยายามอย่าให้มีฟอง
   

• 

  4. เทส่วนผสมใส่ในถ้วยที่เทคาราเมลไว้ โดยกรองผ่านตะแกรงตาถี่ๆหากมีฟองให้ตักฟองทิ้ง หรือใช้ไฟลนที่ฟองที่อยู่ติดขอบถ้วย
  5. คลุมถ้วยด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำไปนึ่ง ใช้ไฟกลาง-อ่อน 10-15 นาที เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว นำออกมาพักให้เย็น แล้วน้ำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง ก็นำออกมารับประทานได้

• 

  สูตรนี้เป็นสูตรพุดดิ้งญี่ปุ่นแบบง่าย ที่ใครๆก็สามารถทำได้ ใช้เวลาไม่นาน และสนุกด้วย
  หากใครคิดถึงพุดดิ้งหอมๆ เนื้อเนียนนุ่ม ตามแบบฉบับญี่ปุ่น ที่เวลาใครๆมาเที่ยวญี่ปุ่นต้องลองชิมแล้วละก็ ลองนำสูตรนี้ไปทำดู น่าจะช่วยให้หายคิดถึงกันบ้าง