谁说连锁店就很普通呢?
大家来日本一定常看到许多拉面连锁店吧。
比起日本当地的全日文店家,连锁店常备有完整的翻译MENU,能够让不懂日文的观光客们安心点餐。
但是对于连锁店的印象,很多人都会有个念头,「做成连锁店,是不是不够道地、是否就很普通呢?」
如果你因为这样就排斥连锁店的话,你就大错特错了! XD
今天我们就要介绍几间,虽然是连锁店,但是吃过的人都赞不绝口的人气名店!
1.一兰拉麵
这几乎是只要讲出来外国人都知道的拉麵店了吧!连泡麵代购都抢手到不行的一兰,到底真实的魅力是什麽呢!
其实一兰拉麵最招牌的天然豚骨拉麵,也是店内menu唯一口味!
拉麵口味有许多种类,酱油、味噌、盐味、鸡汤类、鱼介类等等,但是一兰就是只贩售豚骨口味,在经过职人的研发和技术以及一兰对专一口味的坚持,让一兰拉麵在日本国内也相当受欢迎,甚至红到海外展店,泡麵也是卖的吓吓叫。
拉麵分店位置
6.吉野家
在台湾也有许多分店的吉野家,其实已经有一百年以上的历史了喔!1899年诞生的吉野家牛丼,是他们最骄傲的商品,为了製作让观众喜爱的牛肉丼,一直到现在都在持续改良之中!除了好吃,还要更好吃的吉野家,在日本吃跟台湾的口味
实际会发现还是有些差异!肉类给的很大方!特别的是会有一颗生鸡蛋可以直接淋在牛肉和饭上面,让饭更滑顺好入口!
店家地址位置
必胜的五个致胜秘诀
一. 绝无仅有的独特辣酱
有吃过一兰的人都会对这个辣酱赞不绝口,除了够辣以外也够香!使用三十几种香料,经过长时间熬煮所製成的独特辣酱。适量加近汤头裡,提升整体汤头美味程度。
二. 汤头的浓、醇、香
一般豚骨汤头的製作最困难的就是会有一种腥味,一兰透过不断的研发以及高度的技术,在去除腥味的同时,竟然能够完整的保留汤头的甜味 ,最后只保留下汤头的浓、醇、香!
三. 拉麵个室,世界只剩你与它
在创办人吉冨先生初期创立一兰之时,曾经亲自在街头做了问卷调查,发现在日本许多女性对于一个人进入拉麵店吃拉麵这件事情很抗拒。于是吉冨先生认为这种个室,甚至不用与店员面对面点餐的方式,或许可以让女性多一种选择,就创办了个室拉麵。
四. 完全客制的专属拉麵
客人进到餐厅后会拿到一张有七个选项的单子,从汤头的浓淡、味道的多寡、麵的软硬度、蒜的多寡、甚至可以挑选白葱青葱,当然还有独特辣酱的量,也可以选择要不要加叉烧进去!这麽专属打造的拉麵!是不是打动每位客人的原因呢!!
五. 完全不用出声音也可以点「替玉」
就是我们的「加麵」的意思!
根据官方介绍,替玉是为了让细麵能够在汤还没浸太软之前享用所出现的文化,就是在麵条最新鲜的时候享用,在这裡你只要轻按座位上的点餐按钮,再将写有替玉字样的小盘子放上,或是使用现金直接加麵也可以喔!
2.沾麵始祖 大胜轩
相信大家吃拉麵的时候会注意到另一个选项,就是沾麵了!位于东池袋「大胜轩」的创办人据说就是沾麵始祖,创始人山岸一雄于1955年所创造的「特製盛荞麦」为沾麵的前身,热汤与冷麵的结合,起锅后的麵经过冷却,保留住麵条的嚼劲,配上浓浓的酱汁,最后在享受玩麵条后,剩馀的沾酱可以倒入清汤,立刻又变身一晚美味的汤汁喔!
目前位于东池袋,由二代掌门的大胜轩依旧每天大排长龙!
拉麵分店位置
1.坚持当日现作麵条
坚持使用当日製作的麵条,独家麵条配方让你怎麽吃都吃不腻!
2.製作过程繁複的沾酱
即使製作过程相当繁複,备料也因为要求多样让製作工程浩大,但还是为了沾酱的美味而坚持!
3.独特酱汁所熬煮的叉烧
创办人自己所研发出来的酱汁叉烧可是绝对机密!精选日本当地猪肉,製作出超入味叉烧!
4.绝对严选醃製笋干
耗时三四日才能製作出来的醃製笋干,搭配沾麵吃一口的好味道会让人相当惊喜!
3.一风堂拉麵店
成立于1985年的一风堂拉麵也是名声远播的有名店家,甚至在海外已经有不少分店(台湾也有喔)。
使用猪骨加上大骨熬製的汤头是一风堂最大特色,由技术纯熟的职人溷合两种骨头熬出来的汤,以独特的手法製作出「去除猪腥味,并保留豚骨温润口感与香气」的豚骨汤头。
4.肉片比碗大的だるまのめ
这碗肉片比碗还大的拉麵,曾经上过电视节目而开始走红的だるまのめ,是店家的隐藏菜单喔!
这间也是相当平价的拉麵,分店也很多,口味偏重,但是肉类给的很大方(很厚实啊!)
小编特别喜欢他们的乳白色豚骨高汤,浓郁够味!肉片也很鲜嫩,配上酿製入味的蛋!好吃又饱足感十足!
4.肉片比碗大的だるまのめ
这碗肉片比碗还大的拉麵,曾经上过电视节目而开始走红的だるまのめ,是店家的隐藏菜单喔!
这间也是相当平价的拉麵,分店也很多,口味偏重,但是肉类给的很大方(很厚实啊!)
小编特别喜欢他们的乳白色豚骨高汤,浓郁够味!肉片也很鲜嫩,配上酿製入味的蛋!好吃又饱足感十足!
店面位置
https://gardengroup.co.jp/brand/darumanome/
5.つるとんたん羽田机场店
这间是有次小编要去搭飞机前享用的一餐,在吃过之后惊为天人列为羽田机场必吃的乌龙麵店!
一查之下才知道原来这间餐厅曾荣获国际线・国内线航厦美食排行中的第一名!
口味清爽不油也不腻但是味道超美味!除了乌龙麵还有其他日式料理,选择众多!如果你也在搭飞机之前想去美食街用餐的话,这间绝对必去!
私心推荐:店内最有名的是「明太子乌龙麵」喔!真的很好吃!
店家地址位置
虽是连锁店一点都不普通!
以上这几间的介绍!有没有让大家打破连锁店的印象呢!如果你有到日本旅游,还在考虑吃什麽的话,提供你的参考!XD每间都值得你一试!
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