ภาพรวมของกระแสมัทฉะในปี 2025

กระแสของมัทฉะยังคงแรงต่อเนื่องในปี 2025 จากเดิมที่ถูกมองว่าเป็นเพียง “เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ”ก็พัฒนาไปเป็น aesthetic drink ที่ถูกเชื่อมโยงกับไลฟ์สไตล์สายสุขภาพ ความสวยงาม และความใส่ใจรายละเอียด จนกลายเป็นหนึ่งในคอนเทนต์ยอดนิยมบนโซเชียล ไม่ว่าจะเป็น TikTok หรือ Instagram

โดยเฉพาะเทรนด์ #MatchaTok ที่เหล่าอินฟลูเอนเซอร์ ครีเอเตอร์ทั้งในไทยและต่างประเทศออกมาแชร์วิธีการชงมัทฉะ พร้อมอุปกรณ์ ถ้วยชง และฉากหลังสวย ๆ ยิ่งทำให้ภาพลักษณ์ของมัทฉะถูกเชื่อมโยงกับความ “เก๋” และ “มีรสนิยม” มากขึ้น กระตุ้นให้ความต้องการมัทฉะยิ่งพุ่งสูงขึ้นแบบหยุดไม่อยู่

ตลาดมัทฉะในไทยเองก็เติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยเฉพาะในแง่ของธุรกิจ B2B คาเฟ่ และการนำเข้าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ส่งผลให้มัทฉะไม่ใช่เพียงเครื่องดื่มเฉพาะกลุ่ม แต่เป็น mass trend ที่ทุกคนเข้าถึงได้ง่ายขึ้น

ญี่ปุ่นกับความท้าทายจากกระแสมัทฉะ

จากความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้นนี้ ส่งผลให้เกิดผลกระทบเป็นวงกว้างกับประเทศต้นกำเนิดมัทฉะอย่างญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวที่ตามหาคาเฟ่มัทฉะเก๋ ๆ หรือร้านขนมที่ใช้มัทฉะเกรดพรีเมียมเป็นจุดขาย ไปจนถึงการกว้านซื้อผงมัทฉะจากหลากหลายแบรนด์กลับไปเป็นจำนวนมาก แม้ว่าจะเป็นผลดีต่อเศรษฐกิจญี่ปุ่นและเป็นการส่งออกทางวัฒนธรรมที่แข็งแกร่ง แต่ก็ปฎิเสธไม่ได้ว่าในอีกด้านหนึ่ง ก็กลายเป็นความท้าทายใหม่ ๆ ของญี่ปุ่นที่ต้องเผชิญ

มัทฉะขาดแคลน

จากความต้องการที่มากเกินไปนี้ ส่งผลให้เกิดปัญหามัทฉะขาดแคลน โดยเฉพาะมัทฉะเกรดพิธีการ ซึ่งเป็นใบชาที่สามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงครั้งเดียวต่อปี แต่เดิมที่มัทฉะเกรดนี้ถูกนำมาใช้ในพิธีเท่านั้นก็กลับถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวันมากขึ้น แน่นอนว่าการขาดแคลนมัทฉะนี้ทำให้ราคาของมัทฉะเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย

นอกจากนี้ยังต้องเจอกับการขาดแคลนทรัพยากรทางการเกษตรในขณะที่ต้องรักษาคุณภาพและมาตรฐานในการผลิตชาไว้ เกษตรกรต้องลงทุนเวลาและแรงงานอย่างเข้มข้น เพื่อรักษาคุณภาพของชาไม่ให้ลดลงตามความต้องการที่มากขึ้น

ปัญหานักท่องเที่ยวล้น

เมืองอุจิหรือไร่ชาวาซุกะในจังหวัดเกียวโตอันเป็นแหล่งผลิตชาชั้นดีของประเทศญี่ปุ่นก็กลายเป็นอีกหนึ่งหมุดหมายของนักท่องเที่ยวต่างชาติ ที่อยากลิ้มลองและเข้าถึงวัฒนธรรมมัทฉะจากต้นกำเนิด ทำให้ทุกคนแห่ไปตามรีวิวคาเฟ่มัทฉะตามเมืองมัทฉะดัง ๆ หรือแม้แต่ในโตเกียวเอง ส่งผลให้บางพื้นที่เริ่มเห็นความหนาแน่นของนักท่องเที่ยวและอาจกระทบต่อความสงบของคนในพื้นที่

ความซ้ำซาก

พอเทรนด์มัทฉะเข้าถึงคนทุกกลุ่มได้ง่ายขึ้นจนกลายเป็น mainstream ทำให้คาเฟ่หรือร้านค้าหลายเมืองท่องเที่ยวเริ่มเต็มไปด้วยร้านมัทฉะที่คล้ายกันทั้งเมนูและการตกแต่ง นักท่องเที่ยวบางคนอาจรู้สึกว่าทุกร้าน “เหมือน ๆ กันไปหมด” จนขาดเสน่ห์ท้องถิ่นแท้ ๆ

แนวโน้มอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น

ด้วยความฮิตของมัทฉะ ทำให้ร้านค้าบางแห่งที่ไม่ได้ขายมัทฉะกลายเป็นร้านนอกกระแส อาจได้รับความสนใจน้อยลงในบางพื้นที่ หรือแนวโน้มในเรื่องของวัฒนธรรม ที่ชาวต่างชาติบางคนไม่ได้เข้าใจถึงที่มาของมัทฉะ และมองว่าเป็นเพียงเครื่องดื่มสีเขียวไว้ถ่ายลงบนโซเชียลก็ได้

💡กระแสมัทฉะในปี 2025 ส่งผลกระทบต่อญี่ปุ่นทั้งในด้านบวกอย่างการเติบโตทางเศรษฐกิจและการส่งออกทางวัฒนธรรม แต่ญี่ปุ่นก็เริ่มมีสัญญาณของความท้าทายที่จะต้องจัดการ ทั้งด้านนักท่องเที่ยว เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม และแรงงานการเกษตรที่ขาดแคลน