ร้านปลาไหลเล็กๆในย่านกินซ่า ความอร่อยการันตีด้วย มิชลินสตาร์ 1 ดาว
ปลาไหลญี่ปุ่นมี 2 ชนิดคือ อุนากิ (Unagi) ปลาไหลน้ำจืด และ อะนาโกะ (Anago) ปลาไหลน้ำเค็ม โดยร้าน Hirai Ginza เลือกมาเฉพาะปลาไหลน้ำเค็มหรืออะนาโกะ นำมาปรุงเป็นเมนูอะนาโกะหลากหลายรูปแบบ
ร้าน Hirai Ginza ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว หรือเป็นร้านที่ต้องแวะชิมในโตเกียว ร้านตั้งอยู่ด้านในสุดของตรอกเล็กๆในย่านกินซ่า ที่มีร้านอาหารเรียงรายอยู่ 3-4 ร้าน ถ้าหากได้แวะไปในเวลาเที่ยง หรือช่วง 6 โมงเย็นจะเห็นคนต่อแถวกันอยู่ แต่วันที่เราได้ไปนั้นเป็นช่วงโควิด และค่อนข้างค่ำแล้วจึงไม่มีคนต่อแถวสักเท่าไร
อย่างที่บอกที่นี่ขาย “ปลาไหลอะนาโกะ” เมนูทุกอย่างจึงเป็นอะนาโกะ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าปลาไหลอะนาโกะ หรือแม้แต่ซาชิมิปลาไหลอะนาโกะ
เราจึงขอยกตัวอย่างเมนูที่เราเคยไปกินมาให้ชมกัน
สำหรับคนรักปลาไหล โดยเฉพาะอะนาโกะแล้ว ที่ Hirai Ginza เป็นอีกหนึ่งร้านปลาไหลที่ได้รับดาวมิชลินที่ต้องลองชิม กับบรรยากาศที่เป็นกันเอง สบายๆ บริเวณตรอกเล็กๆในกินซ่า
Details
NAME:Anagoya Ginza Hirai
ACCESS:สถานี Ginza หรือ สถานี Higashi Ginza และเดินต่อ 2 นาที
PROFILE
อาศัยอยู่ในโตเกียว เวลาว่างชอบตระเวนหาของกินอร่อยๆ เดินเล่นในย่านน่ารักๆ และสรรหาสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ๆทั่วญี่ปุ่น