会津を旅する①会津若松の日本庭園、電車、グルメ体験 - JAPANKURU Let’s share our Japanese Stories!

会津若松での新しい味の発見とユニークな体験

福島県の会津地域は、侍や戦争における長い歴史があり、農業や酒造りなどの豊かな文化があります。これらはすべて、現在の会津若松市で、城や藩主の家屋、また風味豊かな食を通して見て感じることができます。今回の会津旅行では、会津若松、下郷、南会津の3か所に立ち寄り、温かい冬の電車旅から、お茶好きにはたまらない庭園まで、地元の文化を存分に味わう新しく面白い方法を見つけました。

会津ガストロノミートレイン-冬

まず最初に、会津ガストロノミートレインに乗って、会津線の特別な鉄道体験をしましょう！冬の間は、通常の座席の代わりに、特別なこたつが取り付けられ、暖かい毛布で暖められたとても居心地の良いテーブルになります。しかし、これはただの居心地の良い電車の乗り物ではなく、美食のイベントです。旅行者は会津エリアを旅しながら電車の中で昼食をとり、地元の最高の「日本酒」を味わうことができます。

旅行者は会津田島駅で乗車し、のんびりと昼食をとり、会津線を見学します。

窓に映る日本の北の田園風景を眺めるのも素敵ですが、この列車旅の本当の喜びは、提供される多彩な御馳走です。乗客一人一人に、和食の芸術的なタッチでアレンジされた郷土料理でいっぱいのお弁当が提供されます。弁当箱に隠された宝物の中には、地元で冬の雪の下で育てた（独特の甘さの）キャベツと太平洋のニシンで作られたユニークな寿司、ピリッと甘酸っぱいソースの会津鶏、甘く繊細な枝豆で包まれたずんだ餅など地元のさまざまなレシピの料理たちが並びます。

地元会津の醸造所で造られた日本酒が数種類も用意され、さまざまな香りや味を引き立てるお酒とお弁当の料理との組み合わせを楽しめます。

電車の中では乗車中ずっと食べ物、日本酒、そして窓の外の世界について、フレンドリーな地元の通訳が伝える情報が流れています。ジャパンクルチームが参加したときには、を雪の中で育てているキャベツの農家さんからちょっとしたお話もありました！

食事の際には、特に美しい川を渡るときや、地元の駅長とふわふわで愛らしい猫の助手を見ることができる芦ノ牧温泉駅に停車するときのアナウンスに耳を傾けてください！

会津ガストロノミートレイン-冬
会津田島駅から会津若松駅まで
会津鉄道の公式サイト（JP）

御薬園でのティータイム

会津ガストロノミートレインの最後の停車駅は会津若松駅で、この歴史的な城下町をお腹いっぱいの状態で探索することができます。鶴ヶ城（会津若松城）は、日本の武士や藩主の時代の地域全体の権力の座であり、多くの歴史的な軍事対立の舞台でした。しかし、徒歩わずか20分の御薬園（御薬園）は、会津藩主の静かな隠れ家であり、別邸と静かな庭園がありました。

御薬園は、大名の夏の別荘の周りに建てられた美しい庭園ですが、それだけではありません。御薬園の半分は、魅力的なだけではなく、はるかに実用的な造園にこだわっています。伝統的な薬用植物の庭で、それぞれの品種は、疾患や痛みなどあらゆるものを治療するために何百年もの間使用されていました。もともと中国の漢方医学に触発された日本の「漢方」は、さまざまな自然療法を使用しており、17世紀には、漢方植物を育てる新しい場所として、元の15世紀の庭園に御薬園が追加され、地域住民の治療に使用されました。現在も大名邸宅の歴史的建造物と優雅な庭園は、隣接する薬用植物畑とつながっています。

日本の漢方療法をパーソナライズされたお茶のブレンドに変える

お茶はお好きですか？御薬園は、庭を一周するだけでも一見の価値がありますが（5月は薬用植物を見るのに最適な時期だと言われています）、施設では、オリジナルで作るハーブティブレンドなど、訪問者が参加できるワークショップも開催しています。

地元の漢方専門家が率いるこのユニークなワークショップの参加者は、日本の漢方の歴史や会津若松で未だにこれらが盛んな理由を学びながら、日本で伝統的な漢方薬として使用されているさまざまな成分や香りをよく教わり、自分オリジナルのお茶を淹れます。このようなクラスは他では見つかりません！

それぞれの植物には独自の伝統的な用途があります-日本のタラの木は、高血糖に良いと言われています、そして生姜はお茶のブレンドに少しスパイスを加えるだけでなく、体を暖めるとも言われています。それぞれのお茶の成分は、その効果のために主に選択されますが、それぞれが独特の風味も与えます。より親しみやすいお茶の味を出したい場合は、ウーロン茶の葉をブレンドに追加したりします。また、多種多様な材料があるので、どこから始めればよいかわからない場合、ワークショップリーダーは、あなたにぴったりのお茶のブレンドを作るための専門家のアドバイスをいつでもすぐに受けることができます。

ワークショップのもうひとつの楽しみは、お茶を淹れる前に材料を準備することです！参加者は、漢方の専門家が何世紀にもわたって行ってきたように、伝統的な「薬研」を使用して、重い車輪で材料を粉砕し、材料のすべての良さを引き出すことができます。

最後のステップは、熱い鍋ですばやく焙煎することです。これで、オリジナルのカスタム漢方ティーを淹れる準備が整いました。

ワークショップは、各参加者が準備した材料を2つの小さなティーバッグに分け、そのお茶を伝統的なスイーツと一緒に楽しむことで終了します。伝統的な薬用成分が痛みや症状に魔法をかけるかどうかはあなた次第ですが、ほぼすべての調合が素敵な癒しとなり、とても満足度の高いワークショップの締めくくりとなります。2つ目のティーバッグは、参加者が家に持ち帰り、いつか漢方スタイルのお茶が欲しいときに楽しむためのものです！

大名のための庭園別邸での茶道

御薬園での2回目のお茶体験は、かつて会津藩の大名であった藩主が使っていた庭園の反対側で行われます。池を見渡す雄大な敷地のそばに、何世紀にもわたって保存されてきた伝統的な家屋があります。かつては大名の別邸として、休養や接客に理想的な静かな隠れ家でした。

かつて剣が柱に刻まれたこの深い切り込みのように、歴史の傷跡は建物の木材にまだ見られます。戦時中、この家は病院になり、破壊されず今日まで温存されています。

訪問客は、当時の大名と同じように静かな日本の茶道でこの特別な茶室を楽しむことができます。部屋の壁一面が庭を見下ろしているので、大名とその客だけが楽しんでいたはずの景色を眺めることができます。そして、茶道の主な流派の1つである裏千家の伝統を学び、参加することができます。

御薬園の茶道専門家の心地よい声が、お辞儀をしてお茶に感謝し、抹茶の最後の一滴を飲み、優雅な茶碗を鑑賞する過程を案内します。

もちろん、大名のお茶の時間には、ちょっとしたおやつが欠かせません。なので、お茶の前にお菓子が振る舞われます！会津の大名気分になって、美しい庭園を眺めながら、ジャパンクルチームは美味しい黒ごま羊羹をいただきました。

漢方茶ワークショップ＆茶道体験（御薬園）
8-1 Hanaharumachi、会津若松市、福島
Oyakuen公式ページ（JP） / Oyakuen公式フェイスブック（JP）

会津若松

会津若松は楽しい体験がいっぱいです。会津田島駅を出発して、日本の鉄道でのユニークな旅と、郷土料理が詰まったお弁当と日本酒をお楽しみください。その後、会津若松駅から美しい庭園に向かいます。ここでは、日本の伝統である茶道と漢方ハーブについて深く学ぶことができます。次の日本旅行では、会津エリアに立ち寄ることを忘れないでください！また、次の会津旅行の記事もご期待ください。