일본의 하겐다즈의 시작과 현재

도쿄 음식 2018.10.31
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  • 1921년에 뉴욕에서 시작된 하겐다즈 아이스크림은 1982년 캐나다와 푸에르토리코, 그 다음 해에 싱가폴과 홍콩에 소개되었습니다. 그리고 1984년 8월, 일본의 하겐다즈 재팬 이 설립되면서 세계에서 5번째로 하겐다즈가 소개되었습니다. 하겐다즈 재팬 설립 2개월 후 백화점이나 고급 슈퍼마켓에서 판매를 개시했습니다. 초기엔 하겐다즈 매장도 있었는데요. 최초의 하겐다즈 매장은 아오야마에 만들어졌답니다. 이 매장에는 프리미엄 아이스크림을 맛보기 위해 모여 든 사람들로 문전성시를 이뤘다고하네요 .
  • 1990년대 중반은 하겐다즈의 절정기로 95개가 넘는 하겐다즈 아이스크림 전문점이 생겼습니다. 하지만 치바현 우라 야스시의 신우 라 야스 지점이 2013년 4월 25일에 문을 닫으면서 모든 점포 의 영업이 종료되었습니다.
     
    그래서 현재는 편의점 이나 슈퍼마켓 등에서 판매하는 패키지 상품으로 만날 수 밖에 없게 되었죠 .

일본의 하겐 다즈의 생산, 구조 및 판매 전략

하겐 다즈 오리지널 다섯 가지 맛 중에 바닐라, 딸기, 럼 레이즌는 일본에서도 인기리에 판매되고있습니다.
(참고로 럼레이즌 맛은 겨울 12 월부터 3 월에만 한정적으로 판매되고 있는데 그 이유는 알코올이 들어 있기 때문에 쉽게 녹을 수 있기때문이라고합니다.)
나머지 스위스 아몬드 초코렛과 커피 칩 쿠키는 더이상 생산을 하지않고 있다고합니다.

현재 일본에서는 12 ~15 가지의 맛을 판매하고 있습니다. 그중에 가장 인기 있는 맛은 바닐라와, 딸기, 녹차라네요. 
  • 하겐다즈 (Hagen-Dazs)의 모든 아이스크림은 일본 북부의 홋카이도에서 생산되는 우유로 만들어지는데요. 일본의 젖소는 홀스타인이라는 품종이 주류를 이루고 있는데 이 품종은 온화한 기후에서 생육이 적합한 품종이래요.  아무래도 일본의 남서쪽으로 내려갈수록 여름의 기온이 너무 높다 보니 소들이 식욕이 저하되고 생산되는 우유 성분에도 영향을 주게된다네요. 그리고 젖소의 주식인 풀도 훗카이도의 쪽이 좋은 목초를 이루기 위한 조건을 갖추고 있다고 합니다. 그래서 소 자체의 식욕도 훗카이도의 소의 연중 왕성하다고 합니다. 역시 좋은 환경에서 좋은 것을 먹는 소의 우유로 만드는게 하겐다즈 고급스런 맛의 핵심이겠죠?

  • 그렇다면 완제품 인 아이스크림은 어디서 만들어지고 있을까요? 아이스크림은 일본 하겐 다즈 (Hagen-Dazs)는 제너럴 밀스 의 조인트 벤처 파트너 중 하나 인 타카 나시 밀크 (Takanashi Milk Co.) 가 운영하는 공장의 중앙에 위치한 군마현에서 생산됩니다.
    제너럴 밀스는 하겐다즈 재팬 지분의 50%를 보유하고 있고, 타카 나시 밀크 (Takanashi Milk Co.) 는 10%를, 나머지 40 %는 오사카에 본사를 둔 산토리 홀딩스 Suntory Holdings Ltd. 가 소유하고 있습니다.


    하겐다즈가 처음 일본에 소개되었을 때 만해도 아이스크림은 아이들이 먹는 음식이라는 개념이 있었기 때문에, 그 인식을 어떻게 바꾸느냐가 마케팅의 핵심요건이였죠. 섹시한 외국인 커플이 부둥켜안고 " Shall we Häagen-Dazs? "라는 카피를 담은 CM으로 성인의 고급 아이스크림이라는 이미지를 각인시키면서 성인 소비자들의 마음을 얻는데 성공했습니다. 이 CM의 포맷은 이후로 일본뿐 아니라 세계각국으로 퍼지게 되었답니다. 현재도 하겐다즈의 CM의 모델로 발탁되면 기사화가 될 만큼 대중들의 관심이 아주 뜨겁답니다. 고유의 컨셉과 스타일을 유지하는 것도 하겐다즈의 브랜드를 유지하는 큰 힘이 되고 있는 것 같습니다.
  • 하겐 다즈 1996 CM 

    하겐다즈의 성공 요인을 좀 더 보자면 그 당시 80년대 메이지 유업에서 출시 된 레이디 보덴 (아이스크림의 예술 작품이라는 캐치 프레이즈를 내세워 하겐 다즈의 경쟁 군의 상품 )이라는 아이스크림이 파인트 사이즈 밖에 없었던 가운데 1인분 1잔 정도의 가격에 판매하는 미니 컵을 주력으로 가볍게, 부담스럽지 않게 구입하고 즐길 수 있게 한것도 판매 확대에 한몫을하게 된 요인입니다 .

    그리고 하겐 다즈는 고급 아이스크림으로 브랜드 파워를 유지하기 위해 대폭적인 가격 인하 정책은 펼치지 않는다고 하네요.

    와 .. 오늘은 하겐다즈 선생님이 된 것 같은 기분이예요 . 뭔가 아이스크림 하나도 그냥 만들어서 짠 나오는게 아니네요 . 역시 세계적인 아이스크림답게 치밀한 전략과, 제품 생산에 대한 고집이 있었네요 . 많은 사람에게 사랑 받는제품 은 그만한 배경이있는 것 같죠? 다음 컬럼에서는 하겐다즈 제품군에 대해서도 알아볼께요!
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하겐다즈 덕후! 일본의 하겐다즈 통신원입니다

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