사이타마 맛집! 일본 전통 장어요리(うなぎ) 추천
간토(관동) 음식 사이타마맛집 | 2019.08.14 |
풍부하고 고소한 맛 그리고 약간의 단맛까지 일품인 장어(우나기) 구이! 구운 장어는 일본에서 수백 년 동안 인기가 있는 요리입니다. 구운 장어요리는 사실, 도쿄의 북서쪽에 있는 사이타마 현에서 시작되었다고 하는데요! 사이타마에 가면, 꼭 장어구이를 먹어봅시다.
장어구이(うなぎ蒲焼) 란?
장어는 일본에서 예전부터 인기있었던 식재료입니다. 심지어, 지난 수십 년 동안 '전 세계' 장어의 70%를 일본에서 잡은 적도 있었어요. 장어는 특히 여름에 일본 음식점에서 쉽게 찾아 볼 수 있는데, '장어의 날(7월 20일, 土用の丑の日)'도 있다고 합니다. 일본은 에도 시대부터 더위를 이겨내기 위해 장어를 먹어왔다고 해요!
장어구이의 역사와 오늘!