일본에서 새해에 꼭 먹는 오세치 요리

도쿄 음식 오세치요리

2020.02.07

우리나라의 떡국과 같이 일본에서는 새해에 어떤 음식을 먹을까요?

오늘 소개해드릴 일본요리는 오세치요리인데요!
화려하고 풍성한 요리인 오세치요리는 눈으로 즐기는 일본음식의 대명사입니다.
절구(節句)때에 먹는 음식으로 절구중에서는 1월1일이 가장 유명하다하여 오세치요리는 '1월1일'이라는 이미지가 있습니다.

2단층으로 구성된 오세치요리라가격은 많이 비싼편 입니다. 18,000~20,000엔정도 해요.
하지만 각 재료들을 살펴보면 납득은 가는 가격입니다!그럼 재료 하나하나를 살펴보도록 할게요~

가지런히 놓여있는 왕새우 4개를 비롯해 싱싱한 전복까지!
카마보코(어묵)도 식감을 느낄수있도록 크게크게 썰어둔것이 특징입니다.

활짝 핀 연어꽃이 참 먹음직 스러운데요! 고소한 밤과 신선한 해산물, 과일까지 종류가 다양해요.
맛 뿐만 아니라 보는 즐거움까지 있는 오세치 요리입니다~

아기자기한 디스플레이가 너무 귀엽죠! 일본스러운 디테일이 살아있어요.
게다가 다양한 요리들이 듬뿍 담겨있는 오세치요리에는 하나하나 의미가 담겨있다고 합니다.

▶말린청어알(=카즈노코,数の子):수많은청어알처럼 자손번영을 기원
▶검정콩(=쿠로마메,黒豆):마메니(まめに:건강히) 살아가도록 기원
▶텟셍에비(=鉄線蝦):부채모양의 새우요리,끝부분의 퍼져나가 번창을 뜻하는 부채의 의미와 새우의 장수의 의미가 함께 어우러진 음식.
▶다시마(=콤부,こんぶ):기뻐하다(요로코부,喜ぶ)의미의 코부를 의미하는 것으로 집안의 경사를 기원하는 음식.
▶도미(=타이,たい):축하하다(메데타이,めでたい)의미의 타이를 의미하는 것으로 경사를 기원하는 생선음식.
▶토란(=사토이모,里芋):줄줄이 알이맺히는 토란은 자손번영을 기원하는 의미의 음식.
▶홍백어묵(=코하쿠카마보코,紅白かまぼこ):홍백은 축하용의 상서롭고 조화로운 색깔로 오세치의 기본색채,어묵은 옛부터 축하요리의 기본음식.
▶으깨말린밤(=카치구리,かちぐり):이긴다,승리한다는 의미의 카치(勝ち)라는 의미로 일년내내 모든일이 잘 풀리고 건승,승진,수험승리등을 기원하는 음식
▶밤떡(=쿠리킨통,栗きんとん):꿀에 잰 밤에 팥소를 섞어 둥글게한것,화려한 황금색은 오세치요리에서 빠질수없는 주요메뉴.
▶연근(=랭콩,蓮根):연근을 먹으면 연근의 송송뚫려있는 구멍을 통해 먼 앞날까지 볼수있는 지혜의 눈을 갖는다는 의미의 음식.
▶2색달걀(=니쇼쿠타마고):니시키(=비단)발음과 같아 니시키타마고라고도 하여 달걀의 흰자,노른자를 2색분리해서 만든요리. 호화비단처럼 번창을의미
▶생선살 계란말이 다테마키(=伊達巻):화려함을 형용하는 단어 다테.화려하고 멋진 계란말이로 정월잔치기분을 내라는 의미로 사용.

이렇게 오늘은 새해에 일본에서 먹는 음식을 알아보았는데요!
우리나라의 떡국과 비슷한 의미를 가지고 있는 것 같습니다 ㅎㅎ~
여러분은 떡국과 오세치요리중 어느 쪽이 더 취향이신가요?

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