후쿠시마현 기타카타(喜多方) 라멘

동북 음식 기타카타라멘 2020.04.21
언젠가 다시 일본여행을 가는 그날까지! #Seeyousoonjapan 하카타, 삿포로와 함께 일본 3대 라멘이라 불리워지는 기타카타(喜多方)라멘을 한 그릇 먹어볼까요?

돼지사골로 우려낸 깔끔하고 담백한 맛 기타카타(喜多方)라멘

일본의 3대 라멘은 홋가이도의 삿포로 라멘, 후쿠오카의 하카타 라멘, 그리고 바로 이 후쿠오카의 기타카타 라멘입니다.  기타카타의 라멘은 다른 라멘들과는 달리 맑고 깔끔한 맛이 일품인데요, 돼지 사골 육수와 멸치 육수를 섞고, 간장 (醬油쇼유) 을 가미한 스프가 특징입니다. 그리고 면의 두께가 다른 라멘에 비해 두껍고 두터운 차슈 (구워낸 돼지고기)를 올려놓죠. 

사진은, 기타카타시에 있는 반나이 식당에서 찍은 기타카타 라멘 한 그릇 !
 
일본의 3대 라멘: 키타카타 라멘
키타카타시 발군의 라멘인 키타카타 라멘은 삿포로 라멘, 하카타 라멘을 잇는 일본 3대 라멘 중에 하나입니다. 키타카타 라멘은 깔끔한 간장맛의 스프가 베이스입니다. 여기에 돼지고기와 닭고기 등을 넣어 가게만의 특색을 더했다고 합니다. 쫄깃쫄깃한 식감이 입안 가득 퍼지는 키타카타 라멘 먹방! 즐겨주세요 ~
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  • 저도 개인적으로 키타카타 라멘이 맛있더라구요. 먼가 고소하다고 해야하나. 삿포로 라멘은 좀 많이 진하고, 하카타는 돈코츠 맛이 좀 느끼하고 ㅎㅎ 2020.04.21 답글
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