일본식 카레 문화의 산실(?) '카레 대학'

도쿄 음식 일본음식

2021.06.25

어느 새 일본의 국민 메뉴가 된 '카레라이스'를 연구하는 대학이 있다고 합니다.

인도 커리를 현지화시킨 음식인 '카레'는 일본 사람들의 식탁에서 가장 대중적인 메뉴 중 하나죠.
그러 카레를 본격적으로 연구하고픈 사람들을 위해, 도쿄에 설립된 것이 ‘카레 대학’이라고 합니다.

‘카레 대학’에서는 카레의 역사에서부터 카레 전문점 운영을 위한 경영 관련 내용까지 다양한 커리큘럼을 운영하고 있으며, 이론부터 실제 카레 조리법까지 카레와 관련된 A to Z를 배울 수 있다고 하는데요, 2014년에 시작되어 1500여 명의 지원자가 있었다고 합니다.

수업은 원격 수업과 대면 수업을 병행해 진행되고, 코스는 일반인을 위한 ‘종합학부’ 코스와 전문가를 위한 ‘전문 코스 대학원’, ‘카레 박사 인턴’ 코스의 세 가지로 나뉜다고 합니다.

코스를 이수한 사람에게는 '카레 전도사'임을 증명하는 수료증이 수여된다고 하는데요, 물론 카레 대학 코스를 수료한다고 해서 실제 공식 학위를 받을 수 있는 것은 아닙니다. 대신 음식 관련 작가나 창업지원 등의 실질적인 도움이 되는 업계 인프라나 커뮤니티를 가지게 된다는 점에서 메리트가 있는 것이죠.

카레 대학의 다음 학기는 올해 11월에 시작될 예정이다라고 하니, 평소 카레를 좋아하거나 관심이 있는 분들은 웹사이트를 한 번 들여다 보시면 어떨까요? 아쉽게도 일본어만 가능한 대학이긴 하지만요 ;)

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