오자키규를 맛볼 수 있는 긴자의 와규전문점 "긴자 히무카"

도쿄 음식

2017.01.17

신비의 와규 "오자키규(尾崎牛)"전문점
긴자 히무카 (銀座ひむか)
일본을 대표하는 소고기의 대명사인"와규(和牛)"
지역마다 제각기 다른 사육법으로 길러졌기 때문에
브랜드마다 맛과 육질에도 조금씩 차이가 있지요.
그런 와규중에서도 "신비의 와규"라고 불리는
"오자키규(尾崎牛)"전문점을 소개합니다.

긴자역에서 도보 1분 도큐프라자 긴자11층

오늘 소개해드릴 와규전문점 "긴자 히무카"는
이곳 도큐프라자 긴자의 11층에 위치하고 있는데요.
긴자에서 가장 새롭고 커다란 상업시설인 이곳은
긴자역(銀座駅) 도보1분 거리에 자리하고 있습니다.

긴자를 한 눈에 내려다볼 수 있는 곳

↪긴자의 야경도 같이 즐길 수 있는 바 카운터
↪따뜻한 우드톤의 내부 인테리어
↪신사를 모티브로 한 고급스러운 인테리어

긴자 히무카는 지상 11층에 위치하고 있기 때문에
긴자거리가 한 눈에 내려다 보입니다. 긴자의 야경을
내려다 보며 먹을 수 있는 바 카운터는 커플로 오신
분들에게 추천해주고 싶네요.그리고 인테리어는
일본의 신사(神社)를 이미지하여 만들었다고 하네요.

긴자히무카 추천 메뉴 5선

1. 고기 먹을때 필요한 야채"나물"

오자키규(尾崎牛)와 같은 미야지키지방에서 온
나물들이라는데요, 일본에서 먹는 나물이지만
깔끔함이 인상적이였던 나물모듬이였답니다.

*나무르 모리마아와세(ナムル盛り合わせ)
- 1,200엔+TAX
추천메뉴2.일본스타일의 와규 스시(寿司)

스시의 나라 일본답게, 와규로 만든 "와규스시"
생선이 올라간 스시와는 다른 담백한 맛과 생고기
특유의 식감은 강한 중독성을 유발했습니다.

*오자키규 니기리 스시(伊崎牛にぎり寿司)
- 1,500엔+TAX★기본 디너 메뉴입니다.

2.신선한 와규를 생(生)으로 맛볼 수 있는 메뉴

↪나마니쿠 산슈모리(生肉三種盛)
↪와사비나 소금을 살짝 얹어 먹는 걸 추천
↪부드럽고 촉촉한 식감의 생고기

날로 먹는 육회, 겉만 살짝 익힌 타타키(タタキ)
붉은 사시미의 3가지메뉴로 구성된 이 생고기 삼총사
메뉴는, 위생과 안전문제 때문에 평소엔 맛보기 힘든
생 소고기를 마음껏 맛볼 수 있는 메뉴입니다.
이렇게 생고기를 막 먹어도 괜찮냐구요?
이곳은 도쿄내에도 몇 안되는 무균 숙성실을 완비하고
있어 고기의 신선도와 안전성에 자신있다고 하네요.

*나마니쿠 산슈모리(生肉三種盛)
- 3,000엔+TAX★기본 디너 메뉴입니다.

4. 3초만 살짝 익혀 먹는 고기메뉴

↪3초만 살짝 익혀 먹는 등심 고기
↪고기의 강한 맛을 날달걀이 보다 담백하게!

등심을 얇게 썰은 이 메뉴는, 이름 그대로 3초만
살짝 익혀준다음, 날달걀을 풀어
찍어먹는 스키야키같은 메뉴입니다.
담백한 맛과 부드러운 식감이 일품이였지요.

*토로니쿠산뵤 아부리(トロ肉三秒炙り)
- 1,500엔+TAX

5. 오자키규의 5가지 부위를 맛 볼수 있는 모듬

↪한마리당 약600g밖에 안나오는 부위 - 우와미스지
↪진한 맛이 나는 뒷다리살 부위 - 히라카와
↪육회,구워먹는데 적합한 어깨부위- 미스지

↪씹는맛이 있는 뒷다리살의 한 부위 - 시킨보
↪갈비의 왕이라 불리는 부위 - 사사바라

고급 와규지만, 어떤부위부터 맛봐야 좋을지 잘
모르시겠다면, 5종류의 부위가 골고루 들어간
고슈모리(五種盛)를 추천합니다!오자키규의 귀중한
부위만으로 구성되어 있기때문에 여러가지
맛을 한 번에 즐길 수 있기때문이지요.

*고슈모리(五種盛)
- 3,200엔+TAX

와규를 좋아하는 당신에게 추천하는 곳

오늘 소개한 긴자 히무카(銀座ひむか)는 어딜가서
와규좀 먹어봤다라고 자랑 할 수 있는 와규 전문점이
아닐까 싶습니다. 왜냐하면 신비의 와규
"오자키규(尾崎牛)"를 맛볼 수 있기 때문이죠.
고기매니아분들은 꼭 한 번 들러보실것을 추천합니다.

* 긴자 히무카 (銀座ひむか)
- 주소:東京都中央区銀座5-2-1東急プラザ銀座11F
- 영업시간 : 런치 11:00~16:00 (L.O15:00)
디너 17:00~23:00 (L.O22:00)
- 홈페이지
- 공식 페이스북

★긴자히무카 상세후기는 여기(네이버블로그)★

#도쿄#긴자#음식

Basic Info

Name	긴자 히무카(銀座ひむか)
Address	東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11
Station	긴자역(銀座駅)
Tel	03-6264-5255
Website	http://hitosara.com/0006071770/

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