센다이에서 꼭 먹어봐야할 명물 '가마보코 전문점' - 다케다노사사가마보코(武田の笹かまぼこ)

동북 음식 2017.08.27
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센다이에서 꼭 맛봐야 하는 먹거리'가마보코'


도호쿠지방의 최대도시인 센다이(仙台)
일본의 3대 아름다운 경치라 불리는 '마츠시마', 역사의 흔적이 남아있는 '센다이 성터', 고사찰등 볼거리가 많은 이곳에는 맛있는 먹거리 또한 다양합니다.

이번에 소개드릴 명물은 생선을 갈아 만든 어묵과 같은 '가마보코'인데요. 센다이의 명물인 이 가마보코의 생산과정을 볼 수 있고 직접 구워 먹어볼 수 있는 곳인 전문점 '다케다노사사가마보코'를 소개합니다.
 

매력 포인트1 - 가마보코 생산과정 견학

창업 80여년의 긴 역사를 자랑하는 이곳에선 가마보코를 생산하는 과정을 직접 견학할 수 있는데요. 이곳만의 전통 기법은 물론 긴 시간동안 가마보코를 만들어온 장인의 손길까지 느낄 수 있는 체험이였습니다.
 

매력 포인트2 - 놀라움을 선사하는 맛

  • ➤다케다노 사사가마보코

    이곳의 메인 메뉴인 '가마보코'는 생선의 살만을 발라내어 곱게 갈아 구워 만든 것인데요. 일반 어묵보다 쫄깃한 식감과 그 맛이 담백한 게 특징입니다.

    이곳에선 이렇게 방금 만들어진 가마보코 반죽을 직접 불에 구워 먹어볼 수 있는 체험도 할 수 있다고 하네요.
     
  • ➤츠보즈케 나마마구로(壷漬け生まぐろ)

    센다이는 해안이 가까워 신선한 해산물요리 또한 맛있기로 유명한데요, 이곳에서는 가마보코와 함께 이 '츠보즈케 나마마구로'라는 참치살을 항아리에 특제양념과 함께 절인 메뉴 또한 인기라고 합니다.

    자동으로 입이 벌어지는 길쭉~한 비주얼은 물론, 맛 또한 놀라움을 금치 못할 정도로 맛있었습니다.
     

80여년의 전통기법으로 만든 센다이의 일품 먹거리


센다이의 명물이 가마보코인 만큼, 가마보코를 만들고, 판매하는 곳은 참 많은데요.

이번에 소개드린 가마보코 전문점 '다케다노사사가마보코'가 더욱 특별한 이유는 전통의 맛을 고수하는 고집과 재해를 이겨내고 노력하는 장인들의 멋진 마음가짐이 아닐까 싶습니다.

센다이를 여행하신다면 명물 가마보코를 직접 만들어보고 맛보고, 구입까지 할 수 있는 '다케다노사사가마보코'에 꼭 한 번 들러보실 것을 추천합니다.


*다케다노사사가마보코(武田の笹かまぼこ)
↓주소,연락처 등의 기본정보는 아래의 BASIC INFO를 참고
- 영업시간 : 9:00~16:00
- 체험정보 : 
가마보코 굽기 - 소요시간15분/1개260엔
가마보코 만들기부터 굽기 - 소요시간40분/1개650엔
※체험은 일주일전의 예약이 필수입니다.
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Basic Info
Name다케다노사사가마보코(武田の笹かまぼこ)
Address宮城県塩竈市港町2丁目15-31
Tel022-366-3355
Websitehttp://www.takesasa.co.jp/
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