🍖มื้อนี้กินอะไรดี:Bifteck Kawamura!
Kansai Food | 2018.05.19 |
🍖 เที่ยวโกเบ / กินเนื้อโกเบ 🍖
มื้อนี้กินอะไรดี:
ร้านเทปปังยากิสุดอร่อย
Bifteck Kawamura
(神戸ビーフビフテキのカワムラ)
ถ้าพูดถึงเนื้อล่ะก็ ต้องยอมให้
เนื้อโกเบ!!
ซึ่งอันดับที่1 ก็ต้องตกเป็นของราเมนอย่างเสียไม่ได้(ฮา) ซูชิ ทงคัตสึ ก็ล้วนติด Top10
แต่ที่น่าแปลกใจก็คือเนื้อโกเบของเราก็ติดอันดับเหมือนกัน ทั้งๆที่คนญี่ปุ่นบางคนยังไม่เคย
ทานด้วยซ้ำแต่ในหมู่ชาวต่างชาติกับชอบมากๆ
จึงเป็นโอกาสอันดีที่เราจะแนะนำร้านเทปปังยากิ ที่ส่งตรงจากโกเบ อย่างร้าน
Bifteck Kawamura (神戸ビーフビフテキのカワムラ)
"ยินดีต้อนรับเข้าสู่โลกของเนื้อโกเบ"
Bifteck Kawamura
*☆*――*☆*―🍖―*☆*――*☆*
เทปปังยากิ เนื้อส่งตรงจากโกเบ
Bifteck Kawamura
(神戸ビーフビフテキのカワムラ)
Sannomiya Flagship Restaurant
🏢4-5-13 Kano-cho, Chuo-ku, Kobe, Hyogo Prefecture
Google Maps
⏰11:30 - 15:00 / 17:00 - 22:30 (ครัวปิด21:30)
📞078-335-0399
ปิด: บางครั้งปิดวันจันทร์
💳Cards accepted: VISA, JCB, AMEX, Diners
Official website (ENG)
*☆*――*☆*―🍖―*☆*――*☆*
รสชาติที่แตกต่างจากเทปปังยากิทั่วไป
Teppanyaki Kobe Beef
ทำไมต้องเป็นร้านนี้?
เพราะได้รับการการันตีว่าใช้เนื้อโกเบที่มีคุณภาพสูงที่สุดยังไงล่ะ
-
- ใบประกาศที่จะมอบให้เนื้อที่เรียกว่าโกเบนั้น
มีมาตรฐานที่สูงมากๆ โดยวัวที่จะมาเป็นเนื้อ
ต้องผ่านตามเงื่อนไขต่างๆต่อไปนี้
◉ต้องเป็นวัวดำ tajima-gyu หรือ
1ใน4 สายพันธ์วัวที่เรียกว่าwagyu
◉เลี้ยงแบบเปิด มีสภาพแวดล้อมที่ดี
และได้รับการดูแลอย่างใส่ใจ
อย่างไรก็ตามเนื้อที่ได้มาก็จะถูกนำมาแบ่งเกรดอีก
โดยเนื้อที่มันแทรกลำดับ 6 ขึ้นไปจะถูกนำไปคัด
น้ำหนัก เนื้อสัมผัส และเกณฑ์อื่นๆ ก่อนจะถูกตรา
ชื่อให้เป็นเนื้อโกเบอย่างแท้จริง
- ใบประกาศที่จะมอบให้เนื้อที่เรียกว่าโกเบนั้น
-
- ◉คะแนนปริมาณเนื้อ:
เนื้อจะถูกแบ่งเป็น 3 เกรด ตามปริมาณของเนื้อ
ที่สามารถบริโภคได้ตามเกณฑ์ต่างๆที่ถูกกำหนดไว้
จากเนื้อของวัว 1 ตัว
◉คะแนนคุณภาพเนื้อ:
คะแนนโดยรวมจะถูกประเมินโดย ปริมาณมันที่แทรก
อยู่ในเนื้อ ความแน่นกระชับ สี คุณภาพ เนื้อสัมผัส
**เคยมีคำกล่าวว่า วัวตัวเมียอร่อยกว่าวัวตัวผู้ ทำให้
เนื้อของมันเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาด
- ◉คะแนนปริมาณเนื้อ:
คิดดูว่าราคาจะต้องแพงแค่ไหน แต่ในบรรดาวัวเหล่านั้น ร้านKawamuraก็ซื้อมาถึง 148 ตัว เรียกว่าเป็นการ
ซื้อที่เยอะมากๆ จนทำให้ร้านเป็นที่รู้จักในวงการโกเบเลยทีเดียว
ลักษณะของเนื้อโกเบ
"ละลายในปาก"
ชีวิตนี้ต้องลองสักครั้ง!
วัวมักจะมีอัตรากล้ามเนื้อที่น้อยกว่าเนื้ออื่นๆอยู่แล้ว
แต่สิ่งที่ทำให้เนื้อวัวญี่ปุ่นแตกต่างจากเนื้อของชาติอื่น
คือสิ่งที่เรียกว่าเนื้อลายหินอ่อน หรือมีมันแทรกนั่นเอง
ซึ่งภาษาญี่ปุ่นจะเรียกว่า "shimofuri"
เนื้อติดมันเหล่านี้ แค่เพียงคุณกัดเข้าไป
รสชาติของเนื้อก็จะอร่อยละลายอยู่ในปาก
เรียกได้ว่าเป็นความรู้สึกที่ดีย์ต่อใจจริงๆ
อีก1ข้อดีคือร้านนี้ซื้อวัวโกเบมาทั้งตัว
ทำให้มีเนื้อหลายส่วนที่สามารถลองชิมได้
ไม่เหมือนร้านอื่นที่ซื้อมาแค่ไม่กี่ส่วน
ของวัวเท่านั้น...
เนื้อโกเบในหลากหลายเมนู
Supporting Menu
นอกจากเทปปังยากิแล้ว ร้านนี้ก็มีตัวเลือกน่าทานอื่นๆ
ให้คุณลูกค้าสายเนื้อได้ลองทาน ซึ่งทำให้รู้เลยว่า
ร้านนี้เชฟเป็นโปรทางด้านการปรุงเมนูจากเนื้อโกเบ
**เมนูแนะนำ ชุดเสต็กเนื้อโกเบ
Teppanyaki เนื้อโกเบ
ผักสดและกระเทียม
Teppanyaki เนื้อโกเบ
...ขนมปัง?
หลังจากนั้นเชฟก็เริ่มหั่นขนมปัง เรานี่อึ้งกันไปเลย
ซึ่งพอถามเชฟ เชฟก็บอกว่าเราจะไม่จัดใส่จาน
แต่จะวางทุกอย่างลงบนฟอยส์
ซึ่งการวางเนื้อบนขนมปังจะทำให้เนื้อไม่ไหม้
และเย็นตัวช้าลง แถมขนมปังยังมีรสชาติ
ของเนื้อหอมอร่อย ทานคู่กันได้อีก
★ชุดเสต็กเนื้อ
- 100g course 6,800 เยน
- 140g course 8,800 เยน
- 10,800g course 10,800 เยน
Teppanyaki เนื้อโกเบ
เนื้อของข้า?!
ซอสกับเนื้อโกเบ
2 ซอส, 1 เกลือ
เมื่อเนื้อกับผักสุกหมดแล้วทุกอย่างจะถูกจัดวางตามรูป ชวนน่ากินสุดๆ
โดยซอสก็จะมีอยู่ 3 ชนิด เป็นซอสมิโสะ เกลือ และ ซอสกระเทียม
ห้ามพลาด!!ของหวาน 3 อย่าง!
ของคาวจบกันไป เนื้อก็อร่อยสุดฟิน
แต่คุณยังต้องเหลือที่ไว้ให้ของหวานจานนี้
ทางร้านมีของหวานให้เลือกสามอย่าง
ซึ่งจะเสิร์ฟคู่ชา/กาแฟ(ร้อนหรือเย็น)
・Crème brûlée
・Cassis (blackcurrant) sherbert
・Matcha mousse
อร่อยเหลือเกิน!!
เนื้อโกเบ เนื้อ เนื้อ!!
มาดูความน่ากินกันเถอะ!?
◆JAPANKURU CONCIERGE DESK
◆JAPANKURU Google+
◆JAPANKURU Facebook
◆JAPANKURU Pinterest
◆JAPANKURU BLOG
- Basic Info
-
Name Bifteck Kawamura (神戸ビーフビフテキのカワムラ) Address 4-5-13 Kano-cho, Chuo-ku, Kobe, Hyogo Prefecture Address2 B1F URBAN STYLE ROPPONGI 4-2-35 Roppongi, Minato-ku, Tokyo Address3 GINZA MST Building 8th Floor 6-5-1 Ginza Chuou-ku Tokyo Address4 Moonlight Building I 6th Floor 1-10-6 Kitanagasadori, Kobe, Hyogo Prefecture Address5 1524 Arise Ikawadani-town Nishi-ward, Kobe, Hyogo Prefecture Address6 4-15-5 KamiOichi, Nishinomiya, Hyogo Prefecture Address7 1-8 Miyake Shikama-ward, Himeji, Hyogo Prefecture Address8 175-1 Noguchi Noguchi-town, Kakogawa, Hyogo Prefecture Station Sannomiya Website https://www.bifteck.co.jp/en/
- Related Article
-
- 0ACCOMMODATION
0
เที่ยว Universal Studios Japan แนะนำให้พัก โอเรียนเต็ล โฮเทล ยูนิเวอร์แซล ซิตี้ สะดวกสบาย... 2023.01.13
- 0ACCOMMODATION
0
ที่พักเงียบสงบใจกลางเมืองในย่านยอดนิยมของโอซาก้า กับ นัมบะ โอเรียนเต็ล โฮเทล 2022.12.23
- 0ACCOMMODATION
0
ที่พักสไตล์รีสอร์ทหรูกลางเมืองเฮียวโงะ กับ โกเบ เมริเคน ปาร์ค โอเรียนเต็ล โฮเทล 2022.12.23