อัปเดตย่านอุเอโนะ แวะกินเครปสุดอร่อย

ห่างหายจากการอัพเดตสถานการณ์ปัจจุบันของญี่ปุ่นไปนาน วันนี้เราจึงขอพาไปแวะย่านหนึ่งในโตเกียว ที่ไม่ว่าคนไทยคนไหนมาเที่ยวญี่ปุ่น(โตเกียว) ต้องแวะไปเสมอ นั่นก็คือ ย่านอุเอโนะ แหล่งรวมของกิน ของฝาก และช้อปปิ้ง

ร้านเครป Natural Crepe เปิดมาตั้งแต่ปี 2004 มีหลายสาขาในโตเกียวทั้ง ชิโมคิตะซาว่า อุเอโนะ โดยมีสาขาใหญ่จะอยู่ที่สถานี Kyodo รวมถึงจังหวัดคานากาวะ และชิบะด้วย ซึ่งสาขาที่น่าจะสะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวน่าจะเป็นสาขาอุเอโนะ ที่อยู่ชั้นใต้ดินภายในห้าง O1O1 (อ่านว่า มารุอิ)

โดยเมนูหลักของร้านจะเป็นเครป มีทั้งแบบหวานและคาว โดยเบสของแป้งเครปมีให้เลือกอยู่ 2 อย่าง คือ นม และ น้ำเต้าหู้ 
ส่วนแป้งที่ใช้ก็มีความพิถีพิถันในการเลือก เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ที่ไม่มีการใช้สารเคมี โดยมีการทดลองใช้แป้งกว่า 10 ชนิด ลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง จนเจอแป้งสาลีที่ถูกใจอย่าง สึรุพิคาริ (つるぴかり) จากจังหวัดกุนมะ นำมาทำเป็นแป้งเครป

สำหรับอีกส่วนผสมหนึ่งที่สำคัญของเครปก็คือ นม Natural Crepe เลือกใช้น้ำนมสดที่ฆ่าเชื้อโดยอุณหภูมิต่ำเท่านั้น เพื่อให้ทั้งรสชาติและสารอาหารยังคงอยู่ จึงได้รสชาติที่หวานและนุ่มละมุน และสำหรับคนที่ไม่ดื่มนม ก็มีตัวเลือกเป็นน้ำเต้าหู้ออแกนิค สำหรับคนรักสุขภาพ ที่แม้แต่คนไม่ชอบดื่มนมถั่วเหลืองก็รับประทานได้

นอกจากนี้ก็ใช้น้ำตาลเท็นไซ (てんさい) หรือน้ำตาลจากหัวไชเท้า ที่ดีต่อระบบในกระเพาะอาหารมาเป็นส่วนประกอบ

ถ้าจะให้อธิบายรสชาติเป็นตัวอักษรก็ค่อนข้างยากนิดนึง ต้องลองมาชิมด้วยตัวเอง แล้วจะรู้ว่ามันอร่อยจริงๆ แถมกินเยอะได้ เพราะส่วนประกอบแต่ละอย่างเค้าเลือกสรรมาอย่างดี ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับคนที่กำลังคิดถึงญี่ปุ่น สามารถอ่านบทความและดูรูปใน Japankuru กันไปพลางๆก่อน รักษาตัว รักษาสุขภาพให้ดี แล้วมาเจอกันนะ และอย่าลืมติดตามการอัพเดตใหม่ๆได้ทาง facebook และ twitter