日本電視報導的正宗日本料理「紺碧之海」

東京美食	2015.10.28

110年傳統的龍名館酒店潛心打造刺身&日本酒BAR

海之鮮酒之香滿溢的六本木日餐廳 110年傳統的龍名館酒店潛心打造

眾所周知所謂“和食”是日本的傳統料理，主要以海產為食材，新鮮而精緻
也被登錄成世界無形文化遺產
想在日本旅行時品嘗一次正宗的傳統料理，但是價格又不菲實在難以下手

今天JAPANKURU就要來給大家介紹一個
即使在高級的六本木也可以不用擔心荷包，盡享新鮮海味的正宗日本料理的店家!!
六本木美食之旅，出發囉~

紺碧之海

今天我們要給大家介紹的這家日式餐廳
位在六本木Hills身後
除了餐廳還有畫廊的PIRAMIDE 大樓 3樓

連名字都起得非常的深邃
叫做“紺碧之海”
是JAPANKURU曾經給大家介紹過的一個有著110年歷史
名為“龍名館”的酒店所打造的餐廳

美味的秘訣「新鮮」

紺碧之海的套餐的每一品料理都新鮮到沒話說
尤其是刺身和海鮮主菜更是好吃到讓人豎起兩個大拇指都還覺得不夠!!
到底為什麽這麽新鮮的呢?小編真是左思右想也不得其解~

一問才知道原來這裡的食材都是由位於靜岡縣伊豆地區最大的“伊東漁港”直送來的
作為日本最大規模的定點捕魚場，每一季都能打撈約1500種時令生鮮
紺碧之海的料理正是將這些新鮮的食材進行精心打造，才成就了入口即化的美味!!

凝聚伊豆海域美味的一品

今天的主菜“鯛魚料理”
大膽的使用了兩個鯛魚頭的這一品
可是包含著廚師長料理之魂的美味
漁夫們的秘密美味

出港的漁夫們就是這樣將海鮮飯做成暖暖的茶泡飯之後再吃
某種程度上說一道“隱藏”的食譜，口碑相傳~
既然是最了解海鮮的味道的漁夫的吃法，這味道一定差不了!!

日式料理的收尾 “甘味”

為我們今天這一套美味海鮮大餐收尾的就是“甘味”，是日語裡對甜點的說法
在這裡當然也不能少了那一份"和“的要素~!!

和魚一起享用的日本酒

這一餐讓我們品嘗到了新鮮、創意還有精緻
當然也少不了美味的日本酒作伴~

這裡有著由靜岡縣出生的女性品酒師選出來
跟魚一起享用最適合的16種日本酒等你來享用

不對料理做過多的修飾、添加過多的味道
而是讓每一品都盡可能的發揮食材本身的新鮮與美味
再配上料理人的精誠之心，讓我們今天真正品味了一次”和“ 的味道~

真心推薦這個可以悠閒享受日式美味的好地方--紺碧之海!!
下次來日本可以來品嘗一下這個世界無形文化遺產唷

更多日本第一手美食資訊
請點→Japankuru痞客邦　　　　

#東京