冬天必吃的日本火鍋推介!

東京 美食 文化 2019.09.17
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在冬天,日本人喜歡吃火鍋,可是你又知道多少特別風味的火鍋呢?
冬天去日本絕對不能錯過的「火鍋」!
一來到冬天,大家一想到的食物是甚麼呢?會是火鍋嗎?從現在開始,即將介紹你們日本代表性的火鍋文化!
相信大家對火鍋這樣的食物也不陌生,始終在台灣跟香港也可以吃得到。在日本,火鍋叫做【nabe:なべ】,不同的地方,用料跟湯底也不會一樣。而你們在日本逛街的時候一定看過不少火鍋店家,從小到現在的你有多了解日本火鍋這件事嗎?
 
日本最有名的火鍋

壽喜燒

  • 在談論日本火鍋時,你絕對不能錯過這道名菜「壽喜燒」。  すき焼きSukiyaki是一個火鍋款式,當中選用的湯底和配料都跟我們平常的不一樣。 實際上有兩種標準方法可以在日本製作這道菜,但下次我會詳細講多一點。簡單解釋一下,壽喜燒會使用甜醬油製成的湯底,再將煮熟的牛肉浸入新鮮的生雞蛋中。 

鄉土風味火鍋

  • 秋田鄉土美食,烤米棒【きりたんぽ】。
    基本是先跟平常一樣把米飯煮熟,然後把它搗碎在棍棒周圍形成圓筒形狀,烤起來就是了。它可以配上火鍋一齊來吃,變成火鍋版的烤米棒。在傳統上,這個火鍋的食材包含牛蒡、舞茸、比雞肉、大葱和水芹。可是有些時候,火鍋食材也要因應烤米棒所使用的米的種類,並不是每樣都可以加進去喔!
     
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