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惠比壽 好吃雞湯拉麵 - 拉麵冠尾

 

POST :2017/05/30 15:21CATEGORY :FOODTAG :
 
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當天的親切店員們
當天的親切店員們

惠比壽推薦拉麵

這次我們介紹的拉麵冠尾,正是標榜將雞從頭(冠)到腳(尾)的精華都濃縮在拉麵裡的概念下,於去年下半年隆重開幕的新面孔店家!

另外,由於拉麵冠尾是新開幕,店內也重新翻修,所以室內環境很是乾淨整潔,再加上他們家的拉麵配料看上去很健康又時髦,因此我們特別想將這間店推薦給年輕女性(笑)

以下先跟大家總結一下拉麵冠尾的三大魅力點!
魅力一 離惠比壽站走路只要三分鐘!從車站出來後,過馬路後從MIZUHO銀行旁的小巷子走進去就會看到今天我們介紹的拉麵店!
魅力二 半夜也有營業!星期一~六 營業時間 11:30〜04:00 (星期天及節假日營業到半夜1:00)
魅力三 使用天然食材精心製作!這間店不管是肉品還是蔬菜,全部都是使用產自日本的食材!
  • 照片為點餐之後,現烤的雞肉叉燒及雞皮。
    照片為點餐之後,現烤的雞肉叉燒及雞皮。
    相信大家也注意到,這間拉麵店的配料和一般店家不太一樣,整個走一種時髦的健康風格。大家若想完整品嘗以下這些特色食材,推薦大家一定要選他們家的特製拉麵!
  • 除了青綠的千葉縣產四季豆外,其他還有像是從特約農家購入的一種名叫TOMATO BERRY的小番茄(超甜!),以及從來沒有看過出現在拉麵店的蘑菇等食材!
  • 另外一定要推薦的就是雞肉叉燒及雞胸肉片了!此雞肉叉燒可是從義大利料理Galantine的製法獲得提示,點餐之後現烤的美味,恰到好處的柔嫩度,大家絕對讚不絕口!雞胸肉片則採用低溫調理法料理,如此才能讓雞胸肉保持柔嫩而不柴,口感極佳讓人不敢相信它竟然是雞胸肉!

推薦餐點 ① 特製雞清湯拉麵

  • 1100日圓(含稅)
    1100日圓(含稅)
    雞清湯以蔬菜、昆布及雞骨熬煮後,靜置一晚,再與雞肉泥燉煮後過濾而成。雖然湯頭顏色清澈,味道卻不淡薄,淺嚐一口即是濃郁的雞湯香味,和我們記憶中奶奶煮的雞湯只差在沒有酒味!
  • 雞清湯拉麵搭配的麵是以全麥麵粉製成的細麵,不僅富含纖維,獨特麵香也更上一層樓!只不過因為是細麵,所以很容易就膨脹,大家在拍完照之後,請盡快食用喔哈哈!

日本拉麵達人的吃法 - 味変(あじへん)

這次我們在店家還獲取了很棒的情報,那就是學習了關於日本拉麵達人吃拉麵的作法!

聽說會吃拉麵的人,會在品嘗完原味拉麵後,開始使用桌上的調味料,創造出屬於自己獨一無二口味的拉麵唷!

而店家也告訴我們,雞清湯拉麵和桌上的昆布醋黑胡椒,加了之後會讓湯頭更易入口而不膩唷!

推薦餐點 ② 特製純白湯拉麵

  • 1100日圓(含稅)
    1100日圓(含稅)
    純白湯是不添加任何蔬菜等,完全以雞骨燉煮而成的濃厚湯頭!看看這濃純如玉米濃湯美麗的亮黃色,應該很是在意它吃起來雞的鮮味會是如何香濃吧?
  • 純白湯搭配的麵是粗麵,由於湯頭較為濃郁,較粗的麵條能巴附較多湯頭,但也可以調和湯頭的味道!

拉麵達人吃法 - 味変(あじへん)

雞清湯拉麵有「味変」,純白湯拉麵當然也有屬於自己的「味変」方法~

店家推薦我們加入辣油四川青山椒!這個四川青山椒並不會辣,但山椒獨特的香氣會在吃進嘴巴後一鼓作氣地散開,並讓唇舌變得微微麻麻的,喜愛山椒的人請一定要加入它,來一場拉麵達人的品味之旅!

推薦餐點 ③ 日式雞肉燥飯

  • 單吃
    單吃
  • 加湯
    加湯
  • 變身
    變身
350日圓(含稅)
這一個餐點也是店家的推薦,白飯與雞肉燥的搭配,簡單卻不失鮮味!

而店家告訴我們,點純白湯的話,推薦可以跟這個雞肉燥飯一起點,因為加入這個拉麵湯頭一起品嘗,可是這道餐點最高級的品味方式!
那麼以上就是我們這次的分享!

在日本隨便走到哪個大街小巷,拉麵店可以說是如雨後春筍一般~在網路資訊發達的現在,有名拉麵店幾乎已經定型,但大家若想嘗是一些不一樣的選擇,相信拉麵冠尾會是很棒的選擇~特別是晚上所有店家都熄燈無處可去的時候XD

拉麵冠尾參考網頁
拉麵冠尾官方網站



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