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仙台美食推薦★仙台必吃美食武田竹葉魚糕

 

POST :2017/08/07 12:19CATEGORY :FOODTAG :
東北 / 
 
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傳承八十年歷史風味的武田竹葉魚糕

說到仙台美食,不得不提竹葉魚糕(笹かまぼこ)!它是一種用鯛魚,比目魚等昂貴的魚漿加工蒸製而成。據說這種製法是在江戶末期,人們為了保存捕獲的鮮魚而想到的方法。而魚糕竹葉的的形狀源於仙台藩主伊達政宗的家紋。

JAPANKURU到訪的是當地有名的武田竹葉魚糕的工場,​由於在3.11地震中遭受到海嘯的侵襲,工場內的許多標識也記錄著當時的記憶。

正因為經歷過海嘯,讓我們覺得到訪這裡又多了一層意義。
 

參觀與體驗

在這間工廠有一個教學環節,大家可以跟著工廠內的導遊學習參觀魚糕製作的過程。傳承歷史風味的魚糕,在製法上也相當講究。參觀完,大家還能品嘗到剛出爐的魚糕。
  • 烤魚糕體驗
    烤魚糕體驗
    在工場體驗親自烤魚糕是一個有趣的過程。將新鮮魚糕烤得外焦裏嫩,香味四溢忍不住咬上一口。
  • 特色生黑鮪魚
    特色生黑鮪魚
    作為宮城縣的名物,裝載瓷罐裡醃漬的生金槍魚也是必嘗的美味,料理人的技術值得稱讚,看看這長度,想要一口吃下也需要不少勇氣吧。

一場購物美食體驗之旅

除了觀摩、美食、體驗,這裡還設有土產購物中心,不僅可以購得口味多樣的竹葉魚糕,還有種類豐富的當地美食,特產可以盡情選購,來這裡挑選伴手禮也是不錯的選擇哦!

武田竹葉魚糕
營業時間 9:00~16:00
年中無休(12月31~1月3日休業)

烤魚糕體驗
所需時間15分鐘 ~20分鐘  每支260日元 

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