仙台美食推薦★仙台必吃美食武田竹葉魚糕

東北美食	2017.08.07

傳承八十年歷史風味的武田竹葉魚糕

說到仙台美食，不得不提竹葉魚糕（笹かまぼこ）！它是一種用鯛魚，比目魚等昂貴的魚漿加工蒸製而成。據說這種製法是在江戶末期，人們為了保存捕獲的鮮魚而想到的方法。而魚糕竹葉的的形狀源於仙台藩主伊達政宗的家紋。

JAPANKURU到訪的是當地有名的武田竹葉魚糕的工場，由於在3.11地震中遭受到海嘯的侵襲，工場內的許多標識也記錄著當時的記憶。

正因為經歷過海嘯，讓我們覺得到訪這裡又多了一層意義。

參觀與體驗

在這間工廠有一個教學環節，大家可以跟著工廠內的導遊學習參觀魚糕製作的過程。傳承歷史風味的魚糕，在製法上也相當講究。參觀完，大家還能品嘗到剛出爐的魚糕。

烤魚糕體驗

在工場體驗親自烤魚糕是一個有趣的過程。將新鮮魚糕烤得外焦裏嫩，香味四溢忍不住咬上一口。
特色生黑鮪魚

作為宮城縣的名物，裝載瓷罐裡醃漬的生金槍魚也是必嘗的美味，料理人的技術值得稱讚，看看這長度，想要一口吃下也需要不少勇氣吧。

一場購物美食體驗之旅

除了觀摩、美食、體驗，這裡還設有土產購物中心，不僅可以購得口味多樣的竹葉魚糕，還有種類豐富的當地美食，特產可以盡情選購，來這裡挑選伴手禮也是不錯的選擇哦！

武田竹葉魚糕
營業時間 9：00～16:00
年中無休（12月31～1月3日休業）

烤魚糕體驗
所需時間15分鐘～20分鐘每支260日元

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