去日本橋湯店品嘗和食精髓 日本橋だし場

東京 美食 2017.08.30
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品味日本高湯魅力的專門店

繼″和食″被登錄成為世界非物質文化遺產之後,日本傳統的食文化也再次受到了世界的注目。

提到日本料理,大家會想到拉麵、壽司、天婦羅等等令人耳熟能詳的美食。

和食的精髓在於″汁(だし)″(日本高湯),它也成就了第五種味覺umami

JAPANKURU到訪了一家位於東京日本橋以日本高湯成名的專門店,為大家帶來高湯專門店的精彩看點。

魅力美食

  • 美味的關鍵 柴魚片
    美味的關鍵 柴魚片
    柴魚片是美味高湯的關鍵,因為有了它,才有了各種有著深邃口味的日式定食,想要美味更上一層樓,不妨加上柴魚片一起食用。
  • 刺激味覺的蒸飯
    刺激味覺的蒸飯
    掀開鍋蓋,熱氣騰騰的蒸飯呈現在眼前 !隱隱飄香的“汁”的風味,令人食欲大增。

品嘗日本傳統美味

在江戶時代,日本橋是五街道的起點,在這條洋溢著歷史風味的街道上,這樣一間傳承日本食文化的店顯得尤其重要,想來日本品嘗和食精髓的朋友們不要錯過這裡囉!

日本橋だし場 HANARE
午餐時間 11:00〜14:00(不可預約)
下午茶 14:00〜17:00
晚餐時間 17:00〜22:00

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Basic Info
Name日本橋汁場 HANARE
Address東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2
Station三越前
Websitehttp://www.ninben.co.jp/hanare/
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