CONTENTS
ช่วงปีใหม่ชาวญี่ปุ่นกินอะไรเป็นประเพณีหรือธรรมเนียมปฏิบัติกัน !? เจาะความหมายของเบ็นโตะกล่องยักษ์ หรือ \”โอเซจิ\” อาหารกล่องสำหรับเทศกาลปีใหม่ในญี่ปุ่นที่มีทุกบ้าน … รวมทั้งเมนูอื่นๆที่นิยมทานกันภายในครอบครัว !
ปีใหม่ในญี่ปุ่น
สภาพอากาศหนาวเย็นในเดือนธันวาคมของทุกปี พอถึงช่วงเทศกาลปีใหม่ชาวญี่ปุ่นนิยมเฉลิมฉลองและสังสรรค์กันภายในครอบครัว ! คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่นิยมกลับบ้านเกิดไปรวมตัวและทานอาหารมื้อสุดท้าย และ มื้อแรกของปีด้วยกันพร้อมหน้าพร้อมตา ! อาหารที่ทานเต็มไปด้วยสัญลักษณ์ต่างๆและความหมายดีๆมากมาย มีอะไรบ้างนะไปดูกันเลย
โซบะส่งท้ายปีเก่า
ย้อนกลับไปช่วงสมัยเอโดะปีค.ศ. 1603-1868 ที่เป็นยุคของซามูไรและเรียกได้ว่ายังเป็นยุคที่ญี่ปุ่นปิดประเทศอยู่ สมัยนั้นอาหารอย่างโซบะถือเป็นที่นิยมมากและยังแทบเรียกได้ว่าเป็นอาหารหลักของชาวญี่ปุ่น เพราะรสชาติดีและให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วงนั้นยังมีมื้อพิเศษที่เรียกกันว่า "โทชิโคชิ โซบะ" (年越しそば) หรือภาษาไทยแปลได้ว่า โซบะข้ามปี ที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานโซบะในมื้อสุดท้ายของปีด้วยความเชื่อที่เปรียบกับวิธีเตรียมเส้นโซบะอย่างการหั่นเส้นโซบะและยืดเส้นออก เหมือนกับชีวิตในปีหน้าจะได้เริ่มต้นด้วยความสดชื่นไม่หนักใจและได้ตัดสิ่งร้ายๆที่ผูกมัดกับปีที่ผ่านมาออกไป !
※ ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวสวยๆที่เป็นทุ่งโซบะหลายจุดในทางภาคเหนือของญี่ปุ่นที่นิยมปลูกพืชโซบะเป็นพืชหลัก
โอโซนิ เมนูที่มีจุดเริ่มต้นมาจากเหล่าซามูไร
โอโซนิ (お雑煮) ซุปจืดญี่ปุ่นที่นิยมเสิร์ฟพร้อมโมจิ และ ใส่เครื่องหลากหลายไม่ว่าจะเป็นทั้งเนื้อและผัก ! โอโซนิ ถือเป็นอาหารที่ทุกคนในบ้านจะรับประทานในวันแรกของปี ประวัติของโอโซนิเริ่มต้นมาจากยุคที่ญี่ปุ่นยังมีเหล่านักรบซามูไร ช่วงนั้นซามูไรออกรบและได้โยนวัถุดิบทุกอย่างที่มีลงต้มในหม้อจนเกิดมาเป็นเมนูต้มรวมมิตร ! เมนูนี้ไม่มีสูตรที่แน่นอนมักปรับเปลื่ยนและแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคในญี่ปุ่น อย่างเช่น ชาวโตเกียวนิยมใส่ไก่ลงในซุปดาชิ กลับกันชาวเกียวโตจะไม่ใส่เนื้อไก่แต่จะเพิ่มมิโซะขาวลงไปแทนเพื่อความเข้มข้นของซุป
※ คนญี่ปุ่นนิยมทานโมจิในช่วงปีใหม่อยู่แล้วเลยนำมาทานคู่กันกับโอโซนิ หรือ ทานพร้อมกับการทานอาหารเซ็ตใหญ่อย่าง โอเซจิ เรียวริ
โอเซจิ อาหารที่เต็มไปด้วยความหมายดีๆ
โอเซริ เรียวริ หรือ อาหารเซ็ตเบนโตะสวยหรูประจำปีใหม่ที่มีทั้งอาหารสูตรเก่าและสูตรใหม่ๆจัดรวมกันอย่างสวยงามในกล่องหลายชั้น ตามประเพณีแล้วชาวญี่ปุ่นจะใช้กล่องเบนโตะเคลือบเงาแบบพิเศษที่แบ่งเป็นช่องๆหรือที่เรียกกันว่า จูบาโกะ (重箱) ใส่อาหาร แต่ในปัจจุบันได้ปรับและมีหลากหลายรูปแบบให้เลือกซื้อ รวมทั้งอาหารในกล่องก็ยังสามารถปรับได้ตามต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณคนทานหรือปริมาณอาหารที่ใส่ บางบ้านอาจจะสั่งจากร้านที่มีชื่อเสียง หรือ ห้างร้านค้าที่เปิดให้จองกันล่วงหน้า หรือ บางบ้านก็ลงมือทำเองทั้งหมด
อาหารในกล่องที่ถูกคัดเลือกมามีคุณค่าอาหารสูงและมีความหมายพิเศษต่างๆแตกต่างกันออกไป อย่างเช่น ถั่วดำญี่ปุ่น (黒豆) ปรุงด้วยน้ำเชื่อมรสหวานเป็นตัวแทนของสุขภาพที่ดี หรือ ปลาซาร์ดีนตากแห้งทาซึคุริ (田作り) ปรุงรสด้วยโชยู มิริน และน้ำตาลรสหวานๆเค็มๆตัวแทนของ ผลผลิตการเก็บเกี่ยวงอกเงยงดงามตลอดปี , ไข่ปลาคาซุโนโกะ (数の子) ที่เป็นสัญลักษณ์ของจำนวนคนเปรียบดั่งการมีลูกหลาน สืบตระกูลมากมาย หรือ เกาลัดเชื่อมคุริคินทง (栗きんとん) เมนูขนมหวานที่ทำจากเกาลัดและมันเทศสีเหลือง ที่เสริมความมงคลด้านการเงินให้เงินทองไหลมาเทมา
โดนประวัติแล้วเชื่อกันว่าชาวญี่ปุ่นนิยมทานโอเซจิกันมายาวนานตั้งแต่สมัยเฮอัน (ค.ศ. 794-1185) ในยุคนั้นโอเซจิถือกำเนิดและนิยมทานกันในหมู่เชื้อพระวงศ์เพราะเชื่อกันว่าเป็นอาหารของเทพเจ้า
หากใครมาเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงปีใหม่นี้แล้วอยากจะลองทาน ก็สามารถลองเดินดูได้ตามซุปเปอร์ทั่วไป หรือ ในร้านสะดวกซื้อก็มีจัดเซ็ตเล็กๆขายเช่นกัน !
ฉลองปีใหม่แบบญี่ปุ่นในบ้านของคุณเอง!
หากคุณอยู่ที่ไทยอยากฉลองปีใหม่แบบญี่ปุ่น ! ไม่ง่ายนักที่จะหาวัถุดิบญี่ปุ่นครบในระแวกบ้าน แต่ไม่ต้องกังวล โอเซจิสามารถปรับสูตรหรือทดลองทำได้ง่ายๆด้วยตัวคุณเอง โดยสามารถเรียนรู้วิธีการทำจากในอินเตอร์เน็ต หรือจาก Cookpad (ชุมชนแบ่งปันสูตรอาหารออนไลน์) เครื่องปรุงที่ควรเตรียมง่ายๆเลยอย่างเช่น โชยุ มิโซะ และดาชิ หรือแม้กระทั่งเส้นโซบะที่คาดว่าหาซื้อได้ง่ายสุดๆตามซุปเปอร์ญี่ปุ่นในกรุงเทพ ! มาเริ่มต้นปีหน้าด้วยประเพณีอันงดงาม และ ทานอาหารนำโชคเหล่านี้กันเถอะ
Looking for the latest trends and products coming out of Japan? We've got you covered!
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MORE
A New Tokyo Animal Destination: Relax & Learn About the World’s Animals in Japan
#pr #japankuru #anitouch #anitouchtokyodome #capybara #capybaracafe #animalcafe #tokyotrip #japantrip #카피바라 #애니터치 #아이와가볼만한곳 #도쿄여행 #가족여행 #東京旅遊 #東京親子景點 #日本動物互動體驗 #水豚泡澡 #東京巨蛋城 #เที่ยวญี่ปุ่น2025 #ที่เที่ยวครอบครัว #สวนสัตว์ในร่ม #TokyoDomeCity #anitouchtokyodome
Shohei Ohtani Collab Developed Products & Other Japanese Drugstore Recommendations From Kowa
#pr #japankuru
#kowa #syncronkowa #japanshopping #preworkout #postworkout #tokyoshopping #japantrip #일본쇼핑 #일본이온음료 #오타니 #오타니쇼헤이 #코와 #興和 #日本必買 #日本旅遊 #運動補充能量 #運動飲品 #ช้อปปิ้งญี่ปุ่น #เครื่องดื่มออกกำลังกาย #นักกีฬา #ผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่น #อาหารเสริมญี่ปุ่น
도쿄 근교 당일치기 여행 추천! 작은 에도라 불리는 ‘가와고에’
세이부 ‘가와고에 패스(디지털)’ 하나면 편리하게 이동 + 가성비까지 완벽하게! 필름카메라 감성 가득한 레트로 거리 길거리 먹방부터 귀여움 끝판왕 핫플&포토 스폿까지 총집합!
Looking for day trips from Tokyo? Try Kawagoe, AKA Little Edo!
Use the SEIBU KAWAGOE PASS (Digital) for easy, affordable transportation!
Check out the historic streets of Kawagoe for some great street food and plenty of picturesque retro photo ops.
#pr #japankuru #도쿄근교여행 #가와고에 #가와고에패스 #세이부패스 #기모노체험 #가와고에여행 #도쿄여행코스 #도쿄근교당일치기 #세이부가와고에패스
#tokyotrip #kawagoe #tokyodaytrip #seibukawagoepass #kimono #japantrip
Hirakata Park, Osaka: Enjoy the Classic Japanese Theme Park Experience!
#pr #japankuru #hirakatapark #amusementpark #japantrip #osakatrip #familytrip #rollercoaster #retrôvibes #枚方公園 #大阪旅遊 #關西私房景點 #日本親子旅行 #日本遊樂園 #木造雲霄飛車 #히라카타파크 #สวนสนุกฮิราคาตะพาร์ค
🍵Love Matcha? Upgrade Your Matcha Experience With Tsujiri!
・160년 전통 일본 말차 브랜드 츠지리에서 말차 덕후들이 픽한 인기템만 골라봤어요
・抹茶控的天堂!甜點、餅乾、飲品一次滿足,連伴手禮都幫你列好清單了
・ส่องมัทฉะสุดฮิต พร้อมพาเที่ยวร้านดังในอุจิ เกียวโต
#pr #japankuru #matcha #matchalover #uji #kyoto #japantrip #ujimatcha #matchalatte #matchasweets #tsujiri #말차 #말차덕후 #츠지리 #교토여행 #말차라떼 #辻利抹茶 #抹茶控 #日本抹茶 #宇治 #宇治抹茶 #日本伴手禮 #抹茶拿鐵 #抹茶甜點 #มัทฉะ #ของฝากญี่ปุ่น #ชาเขียวญี่ปุ่น #ซึจิริ #เกียวโต
・What Is Nenaito? And How Does This Sleep Care Supplement Work?
・你的睡眠保健品——認識「睡眠茶氨酸錠」
・수면 케어 서플리먼트 ‘네나이토’란?
・ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดูแลการนอน “Nenaito(ネナイト)” คืออะไร?
#pr #japankuru #sleepcare #japanshopping #nenaito #sleepsupplement #asahi #睡眠茶氨酸錠 #睡眠保健 #朝日 #l茶胺酸 #日本藥妝 #日本必買 #일본쇼핑 #수면 #건강하자 #네나이토 #일본영양제 #อาหารเสริมญี่ปุ่น #ช้อปปิ้งญี่ปุ่น #ร้านขายยาญี่ปุ่น #ดูแลตัวเองก่อนนอน #อาซาฮิ
Japanese Drugstore Must-Buys! Essential Items from Hisamitsu® Pharmaceutical
#PR #japankuru #hisamitsu #salonpas #feitas #hisamitsupharmaceutical #japanshopping #tokyoshopping #traveltips #japanhaul #japantrip #japantravel
Whether you grew up with Dragon Ball or you just fell in love with Dragon Ball DAIMA, you'll like the newest JINS collab. Shop this limited-edition Dragon Ball accessory collection to find some of the best Dragon Ball merchandise in Japan!
>> Find out more at Japankuru.com! (link in bio)
#japankuru #dragonball #dragonballdaima #animecollab #japanshopping #jins #japaneseglasses #japantravel #animemerch #pr
This month, Japankuru teamed up with @official_korekoko to invite three influencers (originally from Thailand, China, and Taiwan) on a trip to Yokohama. Check out the article (in Chinese) on Japankuru.com for all of their travel tips and photography hints - and look forward to more cool collaborations coming soon!
【橫濱夜散策 x 教你怎麼拍出網美照 📸✨】
每次來日本玩,是不是都會先找旅日網紅的推薦清單?
這次,我們邀請擁有日本豐富旅遊經驗的🇹🇭泰國、🇨🇳中國、🇹🇼台灣網紅,帶你走進夜晚的橫濱!從玩樂路線到拍照技巧,教你怎麼拍出最美的夜景照。那些熟悉的景點,換個視角說不定會有新發現~快跟他們一起出發吧!
#japankuru #橫濱紅磚倉庫 #汽車道 #中華街 #yokohama #japankuru #橫濱紅磚倉庫 #汽車道 #中華街 #yokohama #yokohamaredbrickwarehouse #yokohamachinatown
If you’re a fan of Vivienne Westwood's Japanese designs, and you’re looking forward to shopping in Harajuku this summer, we’ve got important news for you. Vivienne Westwood RED LABEL Laforet Harajuku is now closed for renovations - but the grand reopening is scheduled for July!
>> Find out more at Japankuru.com! (link in bio)
#japankuru #viviennewestwood #harajuku #omotesando #viviennewestwoodredlabel #viviennewestwoodjapan #비비안웨스트우드 #오모테산도 #하라주쿠 #日本購物 #薇薇安魏斯伍德 #日本時尚 #原宿 #表參道 #japantrip #japanshopping #pr
Ready to see TeamLab in Kyoto!? At TeamLab Biovortex Kyoto, the collective is taking their acclaimed immersive art and bringing it to Japan's ancient capital. We can't wait to see it for ourselves this autumn!
>> Find out more at Japankuru.com! (link in bio)
#japankuru #teamlab #teamlabbiovortex #kyoto #kyototrip #japantravel #artnews
Photos courtesy of teamLab, Exhibition view of teamLab Biovortex Kyoto, 2025, Kyoto ® teamLab, courtesy Pace Gallery
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup
#pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon!
🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중
💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~
#tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon!
用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️
코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기
#pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon




