福島岳溫泉湯守文化｜用生命守護來自雪山的冬日暖流
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我們泡的每一個溫泉，背後都有許多人的守護。在福島岳溫泉的這些「湯守們」守護溫泉的故事，更是超出我們的想像地艱鉅壯闊，讓人每次在雪中泡溫泉時，心中更加感謝。這次結合日本ANNNews近期在Youtube上公開的專題報導，以及我們去年實地採訪體驗的經驗，來分享關於岳溫泉的湯守職人們的艱鉅工作。
CONTENTS
岳溫泉：私房溫泉感 牛奶湯日好運氣
位於福島二本松市的岳溫泉，是個在安達太良山山腳的溫泉街，開湯至今大概已有1200年歷史。相比一些熱鬧的觀光溫泉地，岳溫泉的規模不大而靜謐，更有種私房溫泉街的氛圍。溫泉街中能見到一些大正、昭和時代的老屋、老店，其泉質是日本國內比較少有的酸性泉，在一些皮膚相關的問題上有一定效果，也是很有人氣的美肌泉。
有趣的是，在岳溫泉還有獨特的「牛奶湯日（ミルキーディ）」——如果幸運遇上當地湯守們上山維護泉源的日子，就能泡到湯花（湯の花）沉澱特別多，讓原本透徹的溫泉水變成白濁湯的「牛奶湯」。再加上屬於磐梯朝日國立公園內，有安達太良山的自然圍繞，更吸引許多喜歡戶外運動、親近大自然的朋友們喜愛。每年春天櫻花季時，溫泉街中也有櫻花道，也是當地人賞櫻的好去處。
就是這宛若私房溫泉地的岳溫泉，背後還有著不少令人動容的故事，而其流傳至今的獨特的湯守文化正是其中之一。
什麼是「湯守」？
所謂的「湯守（ゆもり）」，是專門維護、守護、管理溫泉的職人。這個專業的職務最早誕生於江戶時代，主要工作是管理源泉、調整引湯量與溫度、泉水的濃度、巡檢管線、確認泉質與安全等，以確保人們可以舒適地泡湯。
溫泉畢竟是大自然的產物，所以湯守的工作，需要長期經驗的積累，以及對當地自然環境狀況、泉源所在地的狀況、地熱以及氣候變化等了解和細微觀察。雖然說，隨著鍋爐技術與溫度調節裝置的發展，讓一些湯守的工作漸漸被取代，但依然有不少溫泉地保留著湯守文化，而岳溫泉又是其中蠻典型且傳統的代表——岳溫泉至今依然有湯守小組每週上山維護那遠在山中的溫泉泉源，且全年無休，就算是雪季也無一例外。
遠距引湯造就的湯守文化
岳溫泉之所以會保留傳統湯守文化，要從它的泉源所在地開始說起。這已有1200年歷史的「老湯」泉源，在日本百名山之一——海拔高逾1700公尺的安達太良連峰中的鐵山山腹中，與現在的岳溫泉街相去8公里，透過管線要流個40分鐘才能抵達溫泉街，可是日本國內屈指可數的遠距引湯。
這自山中而下的長達8公里的溫泉管線，若不定期清理維護，就會被泉水中的天然沈積物「湯花（ゆばな）」堵住，導致岳溫泉街中的溫泉「斷流」。為了讓岳溫泉街中的旅館飯店能正常運作，當地的湯守們真的是使「命」必達。
岳溫泉湯守們的「懸命」
日文中常說的「一生懸命」，用在岳溫泉湯守小組的成員們身上，似乎再適合不過。因為他們是真的用自己的生命與責任感在做這份需要與大自然密切交手工作。
他們的主要工作之一，是需要每週上山，從溫泉的上流的檢查口開始一一疏通溫泉管線。
據說，岳溫泉的檢查口全部共有20處。他們要從比較上游的檢查口，放繫著繩子的特製鐵鉤，放流到下遊的檢查口，來清理管道。
非雪季時，湯守們可以開車上山，然後再配合步行去一一檢查各處管線。為了提高工作效率他們，他們也整理了方便車行及行走的登山道。
然而，雪季時作業的困難度，還真的是一般人難以想像的艱鉅，而且一不小心是真的會喪命。雪山上即便是越野車也上不去，所以湯守們都只能徒步登山，並在茫茫雪山中執行和非雪季時一樣的疏通作業。
任務艱鉅① 登雪山找泉源
光是要登雪山，就是一件十分費力的工作。如果你有體驗過雪鞋健行，那可以稍微想像一下，穿著那雪鞋健行的裝備、背著登山行李與作業和基本的救援道具去爬山這樣。被雪覆蓋的山，已經看不見原本的登山道。要怎麼走、走哪裡，全都得靠湯守們的經驗和知識來判斷。
依據氣候和積雪的狀況，到達山中的泉源地聚集的黑鐵小屋一帶，快的話一個半小時，慢的話可能花到六個半小時。我們去年1月因為JRTimes的專題採訪上山時，就大概花了六個半小時——因為前一天當地下了大雪，所以山上處處是「新雪」，即便已經有嚮導先生拿著鏟子做前鋒開路，但鬆軟的雪爬起來對一般人如我還是頗吃力，難以想像這居然是岳溫泉湯守們的日常。
不僅如此，山上天氣多變，隨著地形也會變化。就算在山腳時天氣晴朗，走到山腰時可能就變成風雪天。在這樣多變且寒冷的環境中長時間作業，本身就是一項艱鉅的工作。在今年ANNNews採訪的專題中能見到，湯守們在非雪季時就已經先將一台箱型車開上山停著，作為作業中休息回暖的「小屋」，避免長時間處在寒地而失溫。
為了能在雪山中快速辨認，湯守們在檢查口旁都豎了一根超過5公尺的竹竿，避免檢查口因為被雪覆蓋而找不到。而正是這被雪覆蓋的檢查口周圍，也是藏著危機。
任務艱鉅② 檢查口周圍藏致命「陷阱」
表面上看起來被白雪厚厚覆蓋著，這些溫泉檢查口的周圍，實際上卻常暗藏著因為溫泉的熱把積雪融化而形成的洞。且不說這些洞可能很深，洞中往往充斥著急性劇毒溫泉氣體「硫化氫」，所以基本上不小心掉下去的話就沒命了。與此同時，在鏟開雪，看到雪洞空間並需要深入作業時，需要十分注意以避免自己吸入過多的硫化氫而中毒。
岳溫泉湯守小組的組長、74歲的武田喜代治先生，在ANNNews的專題採訪中表示，如果是在無風的日子，在洞中的硫化氫難以驅散的情況下，就一股腦地下去作業的話，就很可能會硫化氫中毒。鄰近的其他溫泉，就有發生過類似的事件。所以他們湯守小組定了一個鐵則，就是若作業當天沒有風的話，就絕對不深入洞中作業。
湯守小組的高齡化
也許你已經注意到，岳溫泉湯守小組組長的武田先生，目前已74歲。小組內的其他三位比較資深成員中，年逾70的銀髮族就有兩位，還有一位則是40來歲。湯守職人的工作內容，在非雪季時除了前面介紹的定期疏通管道外，還有更換老舊管線、重建那些因311震災而被掩埋的泉源口、泉源地帶的設備施工等，可以全職參與。但在雪季時，能做的、且不得不做的，就只剩下每週的疏通管道。因此，湯守的大家在雪季時都需要另外兼職來維持生計。
這似乎也是導致當地湯守工作難以向年輕世代傳承的原因之一。
成為遠距引湯的原因
看到如此艱難的溫泉維護作業，是否心裡開始疑問：那為什麼要把溫泉街建造在離泉源這麼遠的地方呢？
其實，岳溫泉不是一開始就泉源這麼遠的。只是千百年來先後由於土石流、戰亂與大火等天災人禍，讓岳溫泉「死」了三回，卻也在當地人的不懈之下「重生」並遷徙了三回，並到了今天的所在地，成為與泉源相去8公里的遠距引湯。
「岳」不能沒有溫泉
當初採訪聽到「岳溫泉三遷」的故事時，都對當地人重建的堅持，及對岳溫泉的情而感到佩服。就如同湯守小組組長的武田先生，在日本《一個人》雜誌的專訪中說過：
「我們這座『岳』，還真不能沒有溫泉。」
（岳には、やっぱり温泉がないと。）
「如果沒了溫泉，『岳』就真的只是『岳』了啊。」
（温泉を絶やしてしまうと、ただの『岳』になってしまうからね。）
據說，1980年代時的岳溫泉街，總是充斥著觀光人潮。那時的夏天，溫泉街白天時段會封路變成「步行者天國」方便遊客們逛溫泉街，而有時候到晚上9點要重新通車時，還會因為人太多而無法執行。看過如此熱鬧的岳溫泉的武田先生始終覺得，這座小鎮不能沒有溫泉。或許就是這個信念，支持他成為湯守，擔著不能讓溫泉斷流的責任走到今天。
岳溫泉觀光協會的代表理事二瓶明子小姐受訪時曾表示，當年311大地震時，岳溫泉街斷水、斷電、斷瓦斯，只有溫泉源源不絕地持續流淌著。因為，武田先生當時在地震隔天一早，把自己經營的民宿交給家人後，就直接上山確認泉源狀況了。而這唯一沒有斷絕的溫泉暖流，亦成為被震災寒了心的當地人的鼓勵。
正是如此得來不易，卻又被湯守們和當地人愛著、守護著的岳溫泉，不僅能讓湯客們暖身暖心，也讓大家更能感受到所謂的「知足幸福」吧。
關於岳溫泉和福島旅遊的更多詳細介紹，也可以參考我們拍攝的影片。
想到岳溫泉住宿泡湯，可參考我們在JRTimes上分享的「旅宿 花簪」。
ANNNews的完整專題報導，可以參考下面的日文影片。
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四國
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被海環繞的四國，則以絕景備受關注。例如世界最大規模的德島「鳴門漩渦」、擁有「日本最後清流」美譽的「四萬十川」等等，然而美食當然也是不容小覷，香川的「讚歧烏龍麵」無人不知，以及在夏目漱石小說中出現的「道後溫泉鄉」，來到四國就能找回你在忙碌生活中所失去的能量。
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香川
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位於四國東北部的香川縣，依傍瀨戶內海，是日本全國最小的縣，也有著「烏龍麵縣」之稱，因為境內的讚岐烏龍麵實在太有名。在金刀比羅宮、栗林公園等，直島和小豆島也是瀨戶內海一帶不可不訪的。 除此之外，在香川還有非常有名的「錢形沙畫」，據說只要看過一次，就一生都不會為財所困；也有非常浪漫的景點「Angel Road」等絕景。
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九州
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說道日本美食便想到拉麵，說到拉麵怎麼能不提九州！位於日本西南部的九州，最代表美食之一就是鼎鼎大名的「福岡豚骨拉麵」，如此說來九州地區似乎與「麵」頗有淵源，長崎的「長崎強棒麵」、阿蘇地區的「熊本拉麵」等皆在日本麵食界佔有一席之地。由於九州位處歐亞大陸板塊與菲律賓板塊之間，地形多山少平地，蜿蜒曲折，造就不少壯麗的天然奇景，日本神話傳說的秘境「高千穗峽」和阿蘇火山帶來感動與讚嘆，值得你親訪九州一趟。
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福岡
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擁有福岡市和北九州市，是福岡縣境內兩大熱門之所，同時也是九州地區人口最多的縣，且交通網發達方便，自日本本州前往非常方便，境內也有許多人氣觀光景點，如太宰府天滿宮等。在美食的部分，福岡內臟鍋、明太子和博多拉麵，都是不容錯過的，尤其是代表想嚐博多拉麵必訪的中洲屋台街，可是饕客必訪。
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鹿兒島
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說起鹿兒島，就不能不提日本著名的活火山「櫻島」、人氣溫泉地的「霧島溫泉」和「指宿溫泉」、世界遺產「屋久島」及日本版的天國之島「奄美大島」。除了這些美麗的自然資源，鹿兒島更孕育了不少日本歷史名人，包括以幕府末年到明治時期的西鄉隆盛、大久保利通,等，可說為日本近代化貢獻不少。正因為如此，鹿兒島上也有不少歷史古蹟可以參觀，包括經典日式名苑的「仙巖園」。
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沖繩
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與台灣最近的沖繩，不僅氣候與環境都與台灣接近，就連人情味也別濃厚。從台灣出發，你可以選擇搭飛機或是坐郵輪，方便的交通手段、優秀的地理位置與怡然氣候，讓沖繩成為台灣觀光客最愛的地區之一，不用遠到東南亞或是夏威夷，在這裡可以享受藍天、白砂、沙灘的優閒度假氛圍，還有世界上最大的水族館和別具風味的沖繩料理。
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