Cửa Hàng Cafe Chocolate Mary: Với lịch sử lâu đời & Vô vàn các loại Chocolate đặc sắc

Tokyo Ẩm thỰc đồ ngọt 2019.09.12
  •  
 
Mary's Chocolate đã ra đời từ rất lâu và là nơi sản xuất ra rất nhiều kẹo ngon cho ngày Valentine. Bước ra khỏi ga Tokyo và đi theo hương thơm của kẹo ngọt, bạn sẽ tìm thấy cửa hàng cà phê dễ thương trên con phố tập nập náo nhiệt này. Cùng chúng mình tới đây và thưởng thức món chocolate này nhé!!
Mary's Chocolate: Hương Vị đặc sắc & Lịch Sử lâu đời
Mary's Chocolate ra đời vào thời kì mà văn hóa phương Tây đang du nhập vào Nhật Bản. bao gồm cả đồ ngọt. Hình ảnh cô bé đeo nơ trên logo của thương hiệu đã trở thành một hình thân thuộc với văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Vào năm 1950, Kentaro Hara đã bắt đầu chuỗi bánh kẹo Mary's Chocolate ở một xưởng sản xuất tại Meguro của Tokyo. Vị ngon của những chiếc kẹo ở đây tràn ngập tình yêu thương ngọt dịu khiến ai nếm qua cũng khó quên đi vị ngon của chúng.


 

Mary's Chocolate = Vị thần tình yêu của Nhật Bản?

Vào khoảng những năm 1950, Valentine là một ngày lễ chưa từng được biết tới ở Nhật bản. Những ngày lễ lãng mạn cho các đôi tình nhân thường diễn ra vào tháng 7 hàng năm, cùng với lễ Vu lan truyền thống. Cho tới khi nhà máy Mary's Chocolate có ra đời và mang đến Nhật, ngày 14 tháng 2 hàng năm bắt đầu trở thành một truyền thống mới ở Nhật. Họ thường mua hoa và chocolate để tặng cho người mình yêu. 

Tuy nhiên khi mới bắt đầu thì nhà máy đã không bán được quá nhiều vì lí do truyền thống khác biệt. Nhưng cho tới năm 1958, cuối cùng người Nhật cũng đã làm quen và yêu thích việc tặng kẹo và ăn mừng ngày lễ tình yêu, một hộp kẹo thời ấy được bán ra với giá 170 yen.

 
Image Source: Mary's Chocolate Website

Truyền thống ở Nhật Bản dần thay đổi kể từ năm 1958, và Mary's Chocolate đã góp phần cho phái đẹp sử dụng những viên kẹo ngọt ngào để tỏ tình với người mình thầm thương. Tại đây còn có dịch vụ viết tên và những nội dung ngọt ngào trên chính những viên kẹo.

Mary's Chocolate cũng chưa bao giờ chậm chân với những hãng bánh kẹo ngọt quốc tế, vào năm 2000,  Mary's Chocolate đã trở thành thương hiệu không phải của châu Âu đầu tiên xuất hiện ở Salon Du Chocolat và tạo nên hình ảnh cho Nhật Bản. Mary's Chocolate có những hương liệu của yuzu và matcha vô cùng đặc biệt, vào năm 2016 Mary's Chocolate đã dành được giải thưởng CCC dành cho nhà sản xuất chocolate hàng đầu thế giới.
 
Cùng đi một chuyến tham quan ở quán cà phê Mary's Chocolate Cafe
Sau khi biết đến lịch sử của Mary's Chocolate, chúng mình đã vô cùng nóng lòng muốn đặt chân tới đây và tự mình nếm thử những viên kẹo ngọt. Cửa hàng nằm ở vị trí vô cùng tiện lợi ngay sát ga Tokyo. Nếu bạn đã dành một ngày dài mệt trên con phố Tokyo thì Mary's Chocolate Coffe chính là điểm dừng lí tưởng cho bạn đấy.

Mary's Cafe
1F KITTE Marunouchi, 2-7-2, Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo
10:00 am ~ 10:00 pm
Official Website

(Hiện tại chỉ có một cửa hàng duy nhất của thương hiệu, tuy nhiên sau mùa thu 2019, Mary's Chocolate sẽ mở thêm một cửa hàng tại Kyoto)
Vừa đặt chân vào cửa hàng, màu hồng phấn nhẹ của bức tường đã tạo cho chúng mình cảm giác vô cùng thoải mái và muốn nghỉ chân lại đây thật lâu. Bạn có thấy biểu tượng chữ R trên tường không, thật ra chúng có ý nghĩa "Ruru Mary's." trong tiếng Nhật  ruru (縷々)  có nghĩa là lâu đời, tại đây biểu tượng này tượng trưng cho sự lâu đời của chuỗi cửa hàng Mary và sẽ còn tiếp tục trở nên thành công hơn nữa.

Đi sâu vào trong, chúng mình đã được tận mắt chứng kiến quá trình chế biến chocolate tại đây, và đặc biệt là bạn có thể yêu cầu làm loại chocolate theo mong muốn của mình.

 
Bạn có thể yêu cầu một trong ba loại chocolate ( trắng, sữa, đen ) và chọn topping theo ý của mình. Ngoài trái cây khô, tại đây bạn có thể chọn những loại hạt, và vv.. Vì có quá nhiều lựa chọn nên đôi khi chúng mình hơi bị lúng túng, vì thế bạn nhân viên đã tư vấn vì đang là mùa hè nên vị chanh là một lựa chọn sáng suốt. Hơn nữa đây cũng là một hương vị tượng trưng cho Nhật Bản. 
 
  • Những viên chocolate của chúng ta sắp ra đời rồi đây...
.. và tạo hình nè..
  • Bọn mình đã có những khoảng thời gian vô cùng thú vị khi ngắm nhìn những viên kẹo chocolate được làm ra như thế nào. Nếu bạn không có thời gian và bỏ lỡ thì nhìn những viên chocolate được thêm topping ở ngoài quầy tự chọn cũng là trải nghiệm đáng thử thứ 2 chúng mình đưa ra đó.

    Bọn mình đã chọn loại hộp bình thường, nhưng nếu bạn muốn có một chiếc hộp nhìn sang trọng và lớn hơn thì đừng quên nói với những bạn nhân viên ở đây nhé.
     
  • Với vỏ cam lát mỏng và các loại hạt trên topping, chúng đã làm cho chocolate ở đây nhìn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
     
  • Chỉ thêm 100 yên, bọn mình đã có thêm một chiếc hộp vô cùng đáng yêu như vậy.
     

Khi bạn đợi những những chiếc chocolate đặt làm theo yêu cầu...

Okay, vậy là các bạn đã chọn được cho mình topping ưng ý chưa? Nếu rồi thì tiếo theo sẽ là gì đây?
 
  • Vì thường sẽ mất tới 1 tiếng đồng hồ thì những hộp chocolate đặt riêng mới làm xong nên thường có 2 lựa chọn cho bạn lúc chờ đợi: ① Nếu bạn đang đi du lịch thì cứ tiếp tục chuyến đi chơi và trở về lấy chocolate vào trước ngày bạn rời khỏi Nhật Bản hoặc ② bạn có thể ngồi chill ngay tại quán cà phê này!
Nếu bạn tính mua về những chiếc kẹo này để làm quà cho người thân, thì bạn cũng nên thử qua chính những món bạn mang tặng. Thay vì chọn Charlie Bucket-style ở góc trong cùng, chúng mình nghĩ bạn nên thử qua thật nhiều các vị khác có ở đây nhé. Tại đây những thanh chocolate này được bán theo lạng, tuy hơi đắt và nếu bạn lo sẽ tăng cân khi thử quá nhiều thì bạn cũng có thể mua thử 100g để check các vị.
 
Chúng mình không thể bỏ qua được món đồ uống vô cùng xinh đẹp ở đây. Hãy nhìn : the chocolate mousse, Uji matcha white chocolate latte, và  dreamy white chocolate và dâu tằm raspberry này xem.
Và cuối cùng là món  dark chocolate mousse với topping vô cùng đặc biệt trên cùng. Tuy nhiên nếu bạn chỉ muốn một cốc cà phê hay chocolate nóng truyền thống thì yên tâm vì ở đây cũng có nhé.
 
Xung quanh toàn là mùi hương chocolate nên chiếc bụng của chúng mình cũng đã "biểu tình" khá dữ dội.. Và chúng mình đã tìm ra những món ăn không quá nhiều chất béo của chocolate, tại đây có những món ăn nhẹ cho bạn nữa đó.

Và sau khi ăn xong thì không thể bỏ qua tráng miệng mà phải không. Tại cửa hàng có những vị chocolate limited theo mùa. Dù bạn đến vào bất kì thời điểm nào trong nằm cũng đừng quên thử qua nhé.
 
  • Hãy thử qua món chocolate terrine. Làm bằng 75% cacao Venezuelan chocolate, đây là một món bánh vô cùng sang chảnh và đắt tiền. Thêm vào đó, một muỗng vani nhẹ nhàng ăn cùng kem dâu tằm và một chút kem tươi hảo hạng sẽ được ăn kềm với món bánh đặc biệt này.
  • Chúng mình còn thử qua crème brûlée của cửa hàng, một món có carame và kem trứng ngọt dịu. Món ăn này được trang trí với những loại hạt vô cùng đẹp mắt.

    Đây là một quán cà phê vô cùng ngọt ngào, khiến cho thời gian chờ đợi của chúng mình trôi đi nhanh hơn mong đợi.

     
Chocolate để mang về Nhà và Chia Sẻ
Vậy là cuối cùng món chocolate mà chúng mình đặt làm đã xong để mang về cho mọi người rồi đây. Tuy nhiên, chỉ mang mỗi kẹo về sẽ không đủ hết cho tất cả mọi người nên chúng mình đã chọn cho mình cả những món lưu niệm nhỏ nhỏ xinh xinh mang thương hiêụ của cửa hàng nữa nhé. Ngoài những chiếc hộp Valentine xinh đẹp thì bạn cũng có thể chọn những hình trang trí khác mà mang phong cách vô cùng Nhật Bản nữa đó.
 
  • Trong một hộp nhỏ như vậy thường có 4 loại chocolate khác nhau nhưng đều có vị ngọt của mật ong.Nếu bạn thật sự thích vị chocolate truyền thống thì đừng quên thử qua Ecuador or Madagascar cacao. Nhưng nếu bạn muốn thử qua một chút những vị hoa quả khô hay kẹo cam thì cũng là một lựa chọn không tồi. Mỗi loại kẹo đều có vị rượu khác nhau tùy theo lựa chọn của bạn, tjai đây có  brandy, whisky, rum, và cointreau.

    Dù là vị nào đi chăng nữa, chúng đều để lại ấn tượng ngọt ngào như chính viên kẹo đó vậy.

     
  • Nếu bạn có những người bạn không thích chocolate cho lắm, thì có những chiếc bánh quy Ruru galettes được làm từ bơ và rượu rum.
  • Và hơn nữa bạn có thể tìm thấy những loại kẹo giới hạn theo mùa như vị bạc hà phía bên trái của bức hình này đây.

Bạn có nỡ ăn mất chiếc kẹo chocolate chảy này không?..

Nếu bạn quá bận rộn cho chuyến tham quan của mình, bạn có thể tìm mua những hộp chocolate này ở sân bay nữa. Đây là hộp Fancy Chocolates, một item hot của cửa hàng một dịp Valentine đấy. 
Tại sân bay, bạn hoàn toàn có thể tìm cho mình một hộp Silky Soft Chocolate, một loại chocolate độc quyền của Mary's Chocolate. Chúng được làm từ những nguyên liệu chocolate thông thường nhưng có thêm dưa lưới của Hokkaido. Chocolate vị dưa lưới? Chắc chắn sẽ là một món quà vô cùng khác lạ để đem về tặng cho người thân đó.
 
Với tuổi đời gần 70 năm, Mary's Chocolate liệu có khiến bạn muốn thử ngay bây giờ không? Bạn sẽ chọn minh hương vị nào đầu tiên? Và topping loại nào sẽ khiến bạn muốn nếm thử bây giờ nhất? Hãy ghé qua và để lại cảm nghĩ về trải nghiệm thú vị này nhé!!


Hãy kết bạn với chúng mình trên Instagram và Facebook để chia sẻ trải nghiệm của bạn tại Mary's Cafe! 🗾
Và cũng đừng quên xem những bài viết mới nhất trên JAPANKURU.  

Comment
POST
Related Article
  • PARTNERS