โทคาจิ ที่เที่ยวลับหมุดหมายใหม่ของนักเดินทาง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักท่องเที่ยวที่มุ่งหวังจะหลีกหนีจากความวุ่นวายในเมืองใหญ่และมองหาการเดินทางที่มีคุณค่าและพิเศษมากขึ้น เริ่มหันมาสนใจ “โทคาจิ” ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของฮอกไกโด เพราะที่นี่มีธรรมชาติที่กว้างใหญ่และสวยงามแบบที่หาไม่ได้จากที่อื่น แถมยังได้สัมผัสเสน่ห์ของทั้งสี่ฤดูกาลอย่างแท้จริง

โดยเฉพาะในฤดูหนาว ที่โทคาจิเต็มไปด้วยกิจกรรมแปลกใหม่และทัวร์ชิมอาหารที่เน้นใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร ที่สำคัญยังมีประสบการณ์ท้องถิ่นที่เราอาจไม่ได้พบในที่ท่องเที่ยวยอดฮิตอื่น ๆ  เมืองโทคาจิจึงกลายเป็นที่เที่ยวพิเศษไม่ควรพลาด 

ในบทความนี้เราจะมาบอก 3 กิจกรรมที่เปิดโอกาสให้เราได้สัมผัสกับฤดูหนาวของฮอกไกโดอย่างเต็มรูปแบบ มาลองไปสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ กับการเดินทางในโทคาจิกันไปพร้อม ๆ กันเลย!

ตามรอยไวน์ฮอกไกโด

ในช่วงหลัง ๆ มานี้ เทรนด์การดื่มไวน์กำลังมาแรง ผู้คนเริ่มสนใจไวน์กันมากขึ้น ไม่ใช่แค่การชิมไวน์หรือเรียนรู้การจับคู่ไวน์เท่านั้น แต่ยังมีคนที่อยากออกเดินทางไปค้นหาไวน์อร่อย ๆ ในสถานที่ใหม่ ๆ และสถานที่ที่ควรค่าแก่การไปตามรอยไวน์ที่สุดก็คือ “IKEDA WINE CASTLE” โรงไวน์อันขึ้นชื่อว่าเป็นปราสาทไวน์ ในฮอกไกโดนั่นเอง

ทันทีที่เปิดประตูเข้าสู่ “IKEDA WINE CASTLE” เราจะรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในโลกของไวน์ที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ เราจะได้พบกับไวน์จากท้องถิ่นโทคาจิที่หลากหลาย พร้อมเรียนรู้กระบวนการทำไวน์แบบง่าย ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเข้าชมห้องเก็บไวน์ใต้ดินสุดลึกลับ และห้องรับรองพิเศษที่ไม่ค่อยเปิดให้เข้าชม ดังนั้นการเข้าร่วมโปรแกรมนี้จะพาเราดำดิ่งลงสู่โลกของไวน์ เผยความลับที่เราอาจไม่รู้มาก่อน และสัมผัสประสบการณ์ทานอาหารสุดพิเศษไม่เหมือนใคร

“IKEDA WINE CASTLE” ถ่ายทอดตำนานแห่งไวน์

จุดเด่นของประสบการณ์นี้ไม่ใช่แค่การชิมไวน์เท่านั้น แต่ยังได้เข้าไปสัมผัสและเรียนรู้กระบวนการทำไวน์แบบใกล้ชิด ที่นี่มีพื้นที่เก็บไวน์ที่มีทั้งถังไวน์ที่กำลังบ่มและไวน์ที่บรรจุขวดแล้ว รวมถึงไวน์เก่าที่มีประวัติ เช่น ไวน์จากปี 1969 ที่ถูกเก็บรักษาอย่างดี ทำให้หลายคนเลือกซื้อไวน์ปีเกิดของตัวเองเป็นของที่ระลึก ซึ่งก็กลายเป็นของฝากที่มีความหมายอีกด้วย

ที่ IKEDA WINE CASTLE ยังมีถังไวน์ผลิตพิเศษ ซึ่งมีเพียงไม่กี่แห่งในโลกที่ใช้ ทำให้ทุกถังไวน์ที่นี่มีความพิเศษในตัวเอง ภายในสถานที่ตกแต่งด้วยถังไวน์ขนาดใหญ่ถึง 8,000 ลิตรที่เรียงรายถึงบนเพดาน สร้างบรรยากาศที่ทำให้รู้สึกเหมือนคุณอยู่ในห้องบ่มไวน์จริง ๆ ทำให้ช่วงเวลาชิมไวน์ของเรายิ่งพิเศษขึ้นไปอีก! (สำหรับใครที่สนใจถังไวน์ สามารถซื้อกลับบ้านได้เช่นกันนะคะ)

ไฮไลท์สำคัญหนึ่งของปราสาทไวน์แห่งนี้ก็คือ โกดังเก่า ซึ่งเก็บรักษาไวน์จากโทคาจิกว่า 20,000 ขวด บนแต่ละขวดมีฝุ่นจับหนา ซึ่งแสดงร่องรอยของกาลเวลาว่าบ่มมาอย่างยาวนาน เป็นสถานที่ที่ให้เราได้เห็นประวัติศาสตร์และความลึกซึ้งของไวน์ด้วยตาของตัวเอง

นอกจากนี้ ยังมีล็อกเกอร์เก็บไวน์ส่วนตัวในห้องบ่มไวน์ใต้ดิน สำหรับใครที่ซื้อไวน์จากที่นี่ สามารถใช้บริการฝากเก็บได้ในราคา 6,600 เยนต่อปี ซึ่งมักจะมีผู้มาใช้บริการนี้เพื่อเก็บไวน์สำคัญในโอกาสพิเศษอย่างเช่นสำหรับเฉลิมฉลองวันบรรลุนิติภาวะของลูก จึงอาจกล่าวได้ว่าที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่เก็บไวน์ แต่ยังเป็นสถานที่ที่เราสามารถสร้างความทรงจำพิเศษร่วมกับคนสำคัญผ่านไวน์ได้ด้วย

ไวน์แพริ่งสุดพรีเมียม & ดินเนอร์สุดหรู จับคู่ไวน์กับอาหารอย่างลงตัว

ปิดท้ายประสบการณ์ด้วยคอร์สอาหารสุดพิเศษ ห้องรับรองแขกคนสำคัญที่เปิดให้ใช้เฉพาะในโอกาสพิเศษ กลายเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมครั้งนี้ มอบบรรยากาศหรูหราราวกับอยู่ในพระราชวัง ท่ามกลางเมนูที่รังสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่นของโทคาจิ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งอบสไตล์ฝรั่งเศส(Galette) คัสตาร์ดไข่ปลามากุโระ ซอสบูร์บล็องปลาแซลมอน เนื้ออิเคดะ ไปจนถึงชีส 5 ชนิดและของหวาน ให้ได้ลิ้มรสอาหารชั้นเลิศพร้อมดื่มด่ำกับช่วงเวลาอันผ่อนคลาย

ที่นี่ไม่เพียงแค่เสิร์ฟอาหารสุดพิเศษ แต่ยังคัดสรรไวน์จากโทคาจิที่จับคู่มาอย่างลงตัวกับแต่ละเมนู ยกระดับรสชาติให้ละมุนยิ่งขึ้น ไฮไลต์อยู่ที่ “ไอซ์ไวน์” ไวน์หอมหวานที่เกิดจากองุ่นซึ่งถูกแช่แข็งตามธรรมชาติท่ามกลางอุณหภูมิติดลบ ความหวานที่เข้มข้นขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติทำให้แม้แต่มือใหม่ก็สามารถดื่มด่ำได้อย่างเพลิดเพลิน

นอกจากนี้ ในช่วงเช้ายังมีกิจกรรมพิเศษที่พาไปเยี่ยมชมไร่องุ่นสำหรับผลิตไอซ์ไวน์ สัมผัสบรรยากาศเย็นสดชื่น พร้อมชมกระบวนการผลิตไวน์อย่างใกล้ชิด ตั้งแต่ไร่องุ่นจนถึงขวดไวน์ในมือ เป็นประสบการณ์ที่ทั้งสนุกและเติมเต็มเสน่ห์ของไวน์โทคาจิให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ประสบการณ์การดื่มไวน์และทานอาหารที่ปราสาทไวน์

ช่วงเวลาที่เปิดทัวร์: ปลายเดือนธันวาคมถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์

เวลา: 10:00 น. ~14:00 น.

จำนวนคนที่เปิดรับ: 4~10 คน(ผู้เข้าร่วมทัวร์ต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป)

ดูรายละเอียดทัวร์เพิ่มเติมได้ที่นี่

สมัครเข้าร่วมโปรแกรมได้ที่นี่

สัมผัสฤดูหนาวของฮอกไกโดแบบเต็มอิ่ม

สโนว์ซาฟารีที่อุทยานแห่งชาติไดเซ็ตสึซัง

เปลี่ยนฤดูหนาวของฮอกไกโดให้พิเศษยิ่งขึ้น ไปกับประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ สโนว์ซาฟารี & แคมป์ปิ้งสุดหรูกับเนื้อวากิว ที่จัดขึ้นในฟาร์มปศุสัตว์ Naitai Highland Farm ท่ามกลางความกว้างใหญ่กว่า 1,700 เฮกตาร์ พื้นที่ที่ปกติไม่เปิดให้เข้า ได้เปิดเป็นกรณีพิเศษเฉพาะโปรแกรมนี้เท่านั้น มอบบรรยากาศสุดพิเศษและเป็นส่วนตัวให้ได้ดื่มด่ำกับเสน่ห์ของฤดูหนาวอย่างเต็มที่

เริ่มต้นการผจญภัยด้วยการนั่งรถ 4WD ขึ้นไปยังจุดสูงสุดของอุทยานแห่งชาติไดเซ็ตสึซังที่ระดับความสูง 800 เมตร สัมผัสความตื่นเต้นจากการไต่ขึ้นสู่ยอดเขาที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ พร้อมชมวิวทิวทัศน์ของฟาร์มที่เงียบสงบและถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ เป็นภาพที่หาชมได้ยากและตราตรึงใจแบบที่ต้องไปเห็นด้วยตาตัวเอง!

Snowshoes, snowmobile และ glamping

ต่อไปจะเป็นกิจกรรมที่ทำให้เราได้ดื่มด่ำกับหิมะขาวโพลนของฮอกไกโดแบบจุใจ เริ่มต้นด้วย “Snowshoe Trekking” ใส่รองเท้าลุยหิมะ แล้วออกเดินทอดน่องไปตามฟาร์มไนไตไคเก็งท่ามกลางทิวทัศน์ฤดูหนาวสุดเงียบสงบ คนไม่ถนัดเล่นกีฬาโลดโผนอย่างสกีก็สามารถร่วมกิจกรรมนี้ได้ง่าย ๆ เพราะไม่ต้องฝึกซ้อมให้ยุ่งยาก แค่สวมรองเท้าลุยหิมะแล้วก้าวเดินก็สามารถเพลิดเพลินกับวิวหิมะสุดอลังการได้ทันที ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ร่วมสนุกได้แบบสบาย ๆ

แต่ความสนุกยังไม่จบแค่นั้น! หลังจากเดินชมวิวหิมะประมาณ 1 ชั่วโมง ถึงเวลาสัมผัสความมันส์ขั้นสุดไปกับสโนว์โมบิลซาฟารี! ลากเลื่อนพิเศษไปตามเส้นทางธรรมชาติราวกับเป็นเวอร์ชันฤดูหนาวของบานาน่าโบ๊ต ความเร็วที่พุ่งทะยานผ่านภูมิประเทศหลากหลายที่ถูกปกคลุมด้วยหิมะ ทำให้ทั้งตื่นเต้นและเร้าใจสุด ๆ และที่สำคัญ ยังได้ชมวิวฤดูหนาวของฮอกไกโดในมุมมองที่แปลกใหม่อีกด้วย 

เติมพลังด้วยชาบูเนื้อวากิวร้อน ๆ 

หลังจากผจญภัยกับกิจกรรมสโนว์ซาฟารีอย่างสุดเหวี่ยงแล้ว ก็ถึงเวลาเติมพลังกับชาบูเนื้อวากิวร้อน ๆ ท่ามกลางบรรยากาศแกลมปิ้งชิว ๆ ความพิเศษของชาบูนี้ก็คือเนื้อวากิวที่เลี้ยงในธรรมชาติอันบริสุทธิ์ของฮอกไกโด เราจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติเข้มข้นจนแทบลืมความหนาวเย็นที่พบเจอเมื่อสักครู่ไปในทันที บวกกับภาพวิวของหิมะนอกหน้าต่างที่ยิ่งเพิ่มความโรแมนติกให้กับการเดินทางในฤดูหนาวนี้

นอกจากนี้ ภายในพื้นที่แกลมปิ้งยังมีที่นั่งพักผ่อนและพื้นที่ให้เด็ก ๆ ได้สนุกกับการเล่นเลื่อนหิมะด้วเรียกได้ว่าเป็นโปรแกรมที่รวบรวมทั้งกิจกรรมสนุก ๆ อาหารอร่อย ๆ และการพักผ่อนที่สมบูรณ์แบบไว้ที่เดียว 

ทัวร์ซาฟารีหิมะและแกลมปิ้งวากิวที่ฟาร์มไนไท

ช่วงเวลาเปิดทัวร์: 15 ธันวาคม 2024 ~ 15 กุมภาพันธ์ 2025

เวลา: 9:00~15:00 น.

จำนวนคน: 2~6 คน

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่

สมัครเข้าร่วมโปรแกรมได้ที่นี่

เต็มคำกับรสชาติของฮอกไกโด

สุดท้าย สำหรับนักเดินทางที่มุ่งหวังจะเพลิดเพลินกับรสชาติอาหาร การเดินทางไปยัง ฟาร์มโทคาจิทามะ ที่สามารถมองเห็นทุ่งนาและเทือกเขาฮิดากะได้แบบเต็มตา และเข้าร่วมกิจกรรม ทำมิโสะและปรุงอาหารจากฟาร์ม เป็นทางเลือกที่ไม่ควรพลาด!

ทำมิโสะของตัวเอง

เนื่องจากมิโสะมีรสชาติกลมกล่อมและสามารถนำไปใช้ได้ในหลากหลายเมนู จึงกลายมาเป็นหนึ่งในของฝากยอดนิยม แล้วถ้าได้ลองทำมิโสะด้วยตัวเองแล้วนำกลับไปเป็นของฝากจะดึแค่ไหนกันนะ? ในโปรแกรมนี้เราจะได้สัมผัสกับประสบการณ์การทำมิโสะด้วยตัวเอง เริ่มตั้งแต่การบดถั่วเหลืองที่แช่น้ำจนละเอียด แล้วนำไปแช่เย็น จากนั้นนำถั่วเหลือง โคจิ(จุลินทรีย์หมักธรรมชาติ) และเกลือมาผสมในอัตราส่วน 1:1:0.5 หลังจากนั้นต้องบีบให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอากาศเข้าไป ก่อนบรรจุลงในภาชนะเก็บ เท่านี้ก็จะได้มิโสะสูตรเฉพาะที่ทำด้วยความรักและพิถีพิถัน

มิโสะที่ทำเสร็จแล้วจะสามารถทานได้หลังหมักไว้เป็นเวลาประมาณ 1 ปีถึง 1 ปีครึ่ง การเก็บรักษาที่สำคัญคือควรเก็บไว้ในที่เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาเซลเซียส และแนะนำให้เขียนวันที่ที่ทำลงบนกระดาษห่อจะได้ไม่ให้ลืมนะ

ประสบการณ์การปรุงอาหารสไตล์เกษตรกรท้องถิ่นในฮอกไกโด

นอกจากการทำมิโสะแล้ว ยังสามารถร่วมทำและทานอาหารโดยเกษตรกรในพื้นที่ ให้ได้ลองสัมผัสประสบการณ์แบบยิ่งกว่าโลคอล อร่อยไปกับสลัดราดซอสอะโวคาโดที่ดีต่อสุขภาพ(และอร่อยจนหยุดกินไม่ได้) ดังโงะมันฝรั่งอันเลื่องชื่อในฐานะอาหารท้องถิ่นของฮอกไกโด รวมไปถึงข้าวปั้นปั้นเองด้วยมือเรา การได้ลองทำอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ได้ลิ้มรสชาติของฮอกไกโดแท้ ๆ แต่ยังเป็นการสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลึกซึ้งในทุกคำ หากใครกำลังมองหาประสบการณ์การเดินทางที่ไม่เหมือนใครและเต็มไปด้วยเสน่ห์ของท้องถิ่น อย่าพลาดที่จะเพิ่มโปรแกรมนี้ไว้ในลิสต์การเที่ยว

ประสบการณ์การทำมิโสะในฤดูหนาวที่ฟาร์มโทคาจิ โทยามะ

ช่วงเวลาที่เปิดทัวร์: 1 ธันวาคม ~28 กุมภาพันธ์

ตั้งแต่เวลา: 9:30～13:30 น.

จำนวนคน: 2~8 คน

ดูรายละเอียดทัวร์เพิ่มเติมได้ที่นี่ 

สมัครเข้าร่วมทัวร์ได้ที่นี่

สถานที่ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของฤดูหนาวแบบญี่ปุ่น

โทคาจิ (十勝) แตกต่างจากสถานที่ท่องเที่ยวที่คึกคักทั่วไป ด้วยบรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลาย ที่นี่คือแหล่งที่รวบรวมเสน่ห์เฉพาะของฤดูหนาวญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ดังนัใน้นฤดูหนาวนี้ลองหลีกหนีจากความวุ่นวายของชีวิตประจำวันและมาสัมผัสกับเสน่ห์ที่ซ่อนอยู่ของโทคาจิผ่านสามประสบการณ์ที่แนะนำไปด้านบนกันเถอะ!

ติดตามข่าวสาร และเรื่องราวอื่น ๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่นได้ทางเว็บไซต์ JAPANKURU, Facebook, Instagram, X(twitter)