我们近年来听过不少老屋新生的案例，在静置停摆的老屋里注入新的文化，不仅联系过去的历史，也让人与人、人与环境有新的连接，属于老屋的历史与故事得以延续。

这次来到东京近郊的一个小城镇－「流山市」，你只能搭着流铁或TX筑波特快才能抵达这座城镇，这里藏着深厚的历史底蕴，但是住在里的居民用自己方式传承了老屋的精神，也写下了新的话题，就跟着JAPANKURU一起好好走访流山市一趟吧！

本次我们要带大家从浅草/秋叶原搭乘TX筑波特快出发，到达「流山おおたかの森」站后，先去附近逛一逛，再从「流山おおたかの森」站搭着京急巴士前进流铁「平和台」站，最后搭流铁就可以回东京啰！

流山一带地理位置接近根川与江户川的利根运河，有得天独厚的优良水质，所以很适合酿造工业，白味醂、味噌、酱油等等都是这儿的特产，当然说到酿造，怎么弄不提「日本酒」。

洼田酒造，是千叶最北部的酿造场，创立于1872年，采用优质水源，酿造出的日本好酒「葛饰（胜鹿）」，深受日本酒爱好者的追捧。如果事先申请预约，就可以现场观摩日本酒的制作过程， 结束后还可以试饮日本酒哦。

灯环咖啡（灯环カフェ），隐身在文化指定财「土藏（土蔵）」之中，过去多半作为仓库使用的「土藏」，现在则是用来藏着咖啡香。

白色外墙之下，我们走进灯环咖啡侧边的窄门，充满乡村风店内立刻飘来食物的香味，非常温馨～灯环咖啡的餐点主要分为三个种类：产地现采的「农村野菜拼盘（农园野菜のごはんプレート）」、店长严选面包制成的「法式早午餐套餐（农园野菜のごはんプレート）」以及浓郁软烂的「牛筋咖喱（牛すじカレー）」。

这天我们点了「野菜拼盘」，这个套餐店家每周都会更换内容，不变的是鲜甜的野菜与紫米饭，及自家制的汤品，健康的味道着实舒缓不少炎炎夏日的疲惫。由于流山市的特产是白味醂，灯环咖啡也提供跟味醂相关的点心与饮料，非常值得一试。

灯环咖啡除了经营本业之外，店内一隅也有贩售店家精选的生活杂物，想要挖宝的话是个不错的选择，2楼的小画廊也会有艺术家的作品展览兼贩售，而喜欢音乐的客人，则可留意灯环咖啡不时邀请音乐团体的LIVE演出，整体而言就是一间非常文艺的咖啡店呢。

「京料理」指的是京都料理，かねき的正面店门隐身在流山街道里，一不小心就有可能擦身而过。

没想到在距离京都将近500公里以外的流山，也能一尝精致的京都料理，过去曾在京都学习料理的料理长将最道地的京都味带回流山，并且秉持「旬味」的精神，用最当季的食材所作成的料理，怎么可能会不美味呢？

作为舞妓名片用的团扇

低调的外观

想要品尝かねき料理的大家建议在事前先预约，如果不会说日文店家也可以接受信用卡秘书协助预定，但是如果觉得动辄5~6000日圆起跳的晚餐时段太高，预算有限但也很想尝鲜的话，推荐试试午餐时段的套餐「便当系列」，价格从2,800日圆起跳，这次我们就吃了「一茶便当（花がご弁当）」，「色香味俱全」正是恰如其分的形容。
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再来到传承三代的「木村印铺（木村印铺）」，其实拉开店门那一刹那，眼前琳琅满目大小灯笼高高的场景，让我们以为这里不是印章店，而是灯笼店。没错木村印铺不只刻印印章，也制作灯笼。生活中的每一件重要的事都需要印章决定，而灯笼则是婚丧喜庆里最重要的配件之一，木村印铺之于流山市的意义，绝不仅此而已。

外观看来古色古香的的和式传统木屋，已经有超过80年的历史，静静地透着温柔光晕的吊灯们，是用来自岐阜县美浓市店的和纸制成，在这老屋之中更显相映，这里是和纸灯具专卖店－灯馆@杂货konocono（あかり馆＠雑货konocono）。

从店名就知道这里不只贩售和纸灯具，也有挑细选的生活杂货与每天现烤出炉的手作面包，而2楼是和纸灯具的展示区，店家也会安排不定时的手作课程（如：书法、裁缝、瑜珈等等）。

吴服，简单来说就是「和服」，第二站我们走到横跨百年历史的吴服店「增屋 和服店（ましや呉服屋)」。

出来迎接我们的是第六代的店主，非常亲切地为我们解说，也带着我们见识了许多珍贵的和服布料，原来挑选和服时，不仅要考虑花色是否中意、是否合适自己，真正的高手会连花样是否合宜时节、背后的意义为何等等都会列入考虑，所以如果是对于和服一知半解的大家，想要挑选一块适合自己的布料，推荐到「增屋和服店」问问店主准没错。

店里除了和服之外，也提供各式相关和服配件，由于店龄历史悠久，随处可见高龄的「古董」，透着沉稳色泽的木柜、记帐工具等等，最让我们感兴趣的就是横越在榻榻米的矮桌，爱看晨间剧的大家一定不陌生，这可是古早时期的柜台呢！
 

店主正在解释布料上花纹由来，在和服布料类型上，分为两种制法：「手绘」&「模板」。现在店主手中的这块布料，是使用京都的制法友禅染中的「型友禅」制成，对京都不陌生的朋友，也许曾在京都做过友禅染体验，友禅染是一种利用颜料与绘画在布料上设计花纹的技法，至今已发展出多种不一样的模式。

型友禅的「型」，指的是「型纸」这是友禅染所衍生的一种工法，利用型纸代替手绘将图案转染制布料上，这个手法是后期让和服布料大量生产的关键，而布料上的金边，则是之后再依图刺绣或是镀上，所以非常珍贵。有了布料后也不是直接裁了就去做和服唷！制作时还需考量花纹是否会因剪裁而影响呈现的效果，必须审慎思量，所以制作一件和服要考究学问的可真是不少
 

创立于明治35年（西元1902年）的和果子店「清水屋」，现在也来到第五代传人。

清水屋内贩售每日手工现做的和果子，就连馅料都是店家自己亲自制作，最有人气的点心就是「阵屋最中（阵屋もなか）」。 「阵屋」，指的是江户时其用来统治管理的地方（例如：官员府邸、仓库等等），称为阵屋，「阵屋最中」是仿阵屋外观；而「最中」是一种薄脆饼皮中间夹入馅料的和果子，可以等馅料略为沁入饼皮后食用，或是趁饼皮酥脆时吃掉，可以享受双重口感，是款非常传统的日式点心。

清水屋店龄已超过115年的历史，仍然还是保持过去的样貌，走进店内就像时光倒流一样，至今和果子仍坚持古早作法，制作时使用的器具，也是使用过去传人所留下的，当老板夫妇借我们传看时，我们不意外地被这些工具的「历史感」震惊。

选在流山站一旁老屋做为据点的machimin，由日文的machi（日文为まち，中文为街道）和min（日文为みん，中文为大家）所组成，是今年才新开启的流山市居民交流中心，为了传递「和大家一起打造街道」的概念。

machimin里提供可以对于街道的五感体验（视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉）的活动，促进新市民与在地市民交流，为流山市带来新的活力，而前文也提过，流山市的特产为白味醂，machimin也贩售不使用砂糖，只用白味醂制作的甜点。

machimin
地址：千叶县流山市流山1-264番地machimin
营业时间：10:00-16:00
官方网站
（味醂焦糖奶油面包／味醂棉花糖）

如何前往流山市？

交通方式1：利用TX筑波特快
从筑波特快的浅草站出发，直通流山中央公园站(流山セントラルパーク)站，20多分钟就能到达。

交通方式2：城市地铁 流铁
从市区出发需要搭乘JR常磐线至马桥站换乘流铁。