RAMEN KAMURO (らぁめん 冠尾)  | Notre recommandation Ramen à Ebisu

Tokyo Food 2018.04.04
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Testez la soupe à base de poulet!

Un Ramen Conseillé à Ebisu

Ramen Kamuro (らぁめん 冠尾) a ouvert ses portes en 2016. L’intérieur est flambant neuf et populaire auprès de la gente féminine. Il a pour caractéristique de proposer des ramen à la soupe à base de poulet. Vous pouvez même y déguster vos nouilles dans différentes saveurs tout en prenant soin de votre ligne! 

Voyons-voir les points forts de ce restaurant 💡 
❶ Simple accès depuis la station d’Ebisu
❷ Ouverture jusqu’à minuit
❸ Ingrédients naturels et préparations diététiques
  • Ingrédients et méthodes de cuisson uniques
    Ingrédients et méthodes de cuisson uniques
    Tous les produits ici sont choisis avec attention et préparés bien entendu à la main! 
  • Garniture à base de légumes colorés et poulet grillé
    Garniture à base de légumes colorés et poulet grillé
    Tous les produits utilisés dans les plats sont choisis avec attention. Par exemple ces tomates issus de fermes spécifiques pour une qualité d’exception. 
  • Poitrine et longe de poulet 
    Poitrine et longe de poulet 
    La longe de poulet est préparé sur la base de la cuisine italienne et les conseils du Restaurant Italien n°1 au Japon. Concernant la poitrine, sa texture tendre et son côté grillé raviront vos papilles. Elle est cuite à faible température pour garder la tendresse de la viande. 

① Ramen à la Soupe légère (特製鶏清湯らぁめん)

  • 💴 : 1100 yens
    💴 : 1100 yens
    Aucun légume dans cette soupe, seuls les os de poulet forment la base de cette soupe. Vous pouvez certainement voir la couleur dorée de la soupe? Vous pouvez donc vous faire une petite idée du goût fort en poulet. 
  • Nouilles épaisses 
    Nouilles épaisses 
    Au Japon on a souvent le choix entre les nouilles. Ici le restaurant propose des nouilles assez épaisses, conférant un équilibre parfait entre légèreté de la soupe et onctuosité des nouilles. 

Conseil de pro du Ramen! 

Au Japon on parle d’Aji-hen (味変) pour évoquer le changement de saveurs. Nous vous conseillons d’ajouter une touche de vinaigre et de poivre noir. 

② Ramen à la Soupe épaisse (特製純白湯らぁめん)

  • 💴 : 1100 yens
    💴 : 1100 yens
    Si vous souhaitez un assortiment plus gourmand voici le choix avec une soupe épaisse garnie de légumes. Ici la soupe est bien plus épaisse et forte en goût. 
  • Nouilles fraiches 
    Nouilles fraiches 
    Les nouilles sont ici préparées avec de la farine entière, riche en fibres! Au Japon on préfère manger ses nouilles rapidement pour ne pas les laisser s’imprégner de la soupe. Alors ne prenez pas trop de photos! 

Conseil de pro du Ramen! 

Nous vous conseillons ici d’y ajouter une touche d’huile épicée et de poivre Shichuan. 

③ Emincé de poulet sur son lit de Riz (鶏そぼろ御飯)

  • Bol de riz
    Bol de riz
  • Avec sa soupe
    Avec sa soupe
  • Goût revisité
    Goût revisité

💴 : 350 yens
Une harmonie entre le riz et l’émincé de poulet! Nous vous conseillons vraiment d’y goûter si vous avez encore faim après votre bol de ramen. 

A quelques pas de la Station d’Ebisu 

Généralement les ramen sont proposées sous 3 formes : 
・Soupe à la sauce soja
・Soupe à base de sel
・Soupe à base de miso
Ces derniers temps la soupe Tonkotsu (à base de cartilages de porc) rencontre un franc succès donc pourquoi ne pas essayer les différentes variantes. 

Ramen Kamuro (らぁめん 冠尾) 
🚆 : à 3 minutes de marche de la Station d’Ebisu (Sortie Est JR・Sortie 2 du Metro Hibiya)
💺 : 20 sièges
⏰ : Lundi - Samedi 11h30 - 4h・Dimanche et jours fériés 11h30 - 1h
Page Web (Japonais) 

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