コロナショックに負けるな！飲食店が取り組む5つの事例

日本全国食新型コロナウイルス

2020.03.11

新型コロナウイルス感染防止の外出自粛要請により、全国の飲食店が大きなダメージを受けています。来店者数の減少はそのまま売上げの減少につながり、経営困難となる店舗も多数。いつまで続くか分からない状況の中、ユニークな工夫でこの局面を乗り切ろうとしている飲食店もあります。今回は、飲食店の取り組みに焦点をあて、5つの事例をご紹介します。

①【「未来のお客様募集」珈琲チケットの販売】（喫茶フィガロ／京都府京都市）

京都府京都市にある「喫茶フィガロ」は、将来来店するお客様向けに珈琲チケットを販売しています。

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喫茶フィガロ(@figaro.sakyo)がシェアした投稿 - 2020年 2月月23日午前9時02分PST

「喫茶フィガロ」は30席ほどの小さな喫茶店。新型コロナウイルスの影響により、かなり客足が遠のいてしまいました。「ネガティブな愚痴を言っていても何の解決にもならない。前向きにお店を運営していきたい」という想いから、店主は未来のお客様向けに珈琲チケットの販売を始めました。チケットは、珈琲10杯分の値段で11枚綴りとなっており1杯分が無料に。最終利用日から2年間使用できるため、「京都に行く機会があれば飲みに行きたい」「今は外出を控えているが、コロナが落ち着いたら飲みに行くよ」といった“未来”の集客に繋がるものとしています。

詳細やチケットの購入について、詳細は店主のTwitterから。

【改めて拡散希望】

喫茶フィガロ#コロナに負けない
はじめました

未来のお客さまになってもらえませんか。

添付画像（4枚）をご覧いただけますと幸いです。 pic.twitter.com/8AAcQ70RlG
— 喫茶フィガロ (@cafe_figaro) February 24, 2020

〈DATA〉
喫茶フィガロ
住所：京都府京都市左京区田中上大久保町13-2洛北1Fネオコーポ
TEL：075-755-7166
HP：http://figaro.main.jp/

②【RTで「ギリギリ価格」にてメニュー提供】（カルネステーション銀座本店／東京都中央区）

（出典：「カルネステーション銀座本店」公式サイト）

東京都中央区にある焼肉店「カルネステーション銀座本店」は外国人団体客の減少を受け、条件付きで特別価格にて提供することを発表しました。条件とは、公式アカウントのTweetをリツイートすること。

＼3月末までRTしてくださった方限定クーポンまとめ／

🌞ランチ60分1300円→1000円
🌛ディナー90分3300円→2000円
🌛ディナー🌟特上牛タン牛ハラミコース90分4300円→2800円

予約は📞0355686167 までどうぞ。

※ツイ予約限定の30分延長はお休みしてます。上の時間通りとなります、ご了承ください🙏
— カルネステーション銀座本店　鬼コスパの焼き肉🍖食べ＆🍺飲み放題　🗾新橋＆銀座駅近 (@carne_station) March 7, 2020

限界ギリギリ特価のため、本企画は3月末までの期間限定。「リツイートしました」と予約の際に申し出ることで、特価で食事ができます。

〈DATA〉
カルネステーション銀座本店
住所：東京都中央区銀座8-10 銀座ナイン3号館B1F
TEL：03-5568-6167
HP：https://carnestation.owst.jp/

③【通販で「焼き鳥のタレ」販売】（炭火工房鳥庵ばん吉／大阪府門真市）

（出典：「yakitoriB」通販サイト）: 大阪府門真市にある「炭火工房鳥庵ばん吉」は、先代から受け継ぐ秘伝のタレを販売することを発表しました。新型コロナウイルスの影響により売り上げが減少してしまったため「来店しなくても売り上げを上げる方法を考えて」タレの通販に至りました。

まだラベルつけてませんが、タレの販売開始しました！

200ml

ラベル2種類あります。

通常版　1080円

ばん吉コロナに負けるな頑張れラベル

2160円

値段は倍ですが、内容は同じです。

コロナ騒動なくなれば頑張れラベル持参で還元キャンペーンします。

送料別途。

よろしくお願いします。
— YB＠焼鳥屋/F&M/焼鳥をタダでたべさせます (@bankichikun) March 4, 2020

ラベルは「通常版」、「ばん吉コロナに負けるな頑張れラベル」の2種。通常版に比べ「頑張れラベル」は2倍の値段ですが、収束後にラベル持参で還元キャンペーンを行うとのこと。

販売サイト：https://yakitori-b.stores.jp/

〈DATA〉
炭火工房鳥庵ばん吉
住所：大阪府門真市末広町36-18
HP：https://bankichi-yakitori.com/

④【テイクアウト販売を開始】（居酒屋ダイニングpocher／北海道旭川市）

（出典：「居酒屋ダイニングpocher」公式ブログ）

北海道旭川市の「居酒屋ダイニングpocher」は、予約キャンセルが相次ぐ中でも「pocherの料理が食べたい」という声があることを受け、テイクアウトで「おまかせおかずセット」の販売を開始しました。3月末までの限定企画で、テイクアウト販売期間も店舗は通常通り営業しています。（テイクアウトは完全予約制。詳細は店舗ブログを参照）

【SNS限定企画】この状況の中『pocherの料理が食べたい』という言葉に応えたいと思い、突然ですがテイクアウトメニューを作る事になりました！皆さんのお役に立てられたら嬉しいと思い、ブログに詳しい内容を書きました。ぜひお付き合い下さい😊#居酒屋ダイニングpocher https://t.co/RTHNBFEzER
— 居酒屋ダイニングpocher3月だけテイクアウト『おまかせおかずセット』やります！北海道旭川 (@diningpocher115) February 28, 2020

「おまかせおかずセット」の中身は、メインと副品合わせて6～7品のおかず。お子さんの学校が休みで、食事用意の負担が増えているお母さんにとっても嬉しい内容となっています。

〈DATA〉
居酒屋ダイニングpocher
住所：北海道旭川市2条通7丁目ヨシタケ2号館1F
TEL：0166-74-3890
HP：https://ameblo.jp/diningpocher/

⑤【自習室として開放】（山の駅SHAKUNAGE／兵庫県美方郡）

（出典：「山の駅SHAKUNAGE」公式サイト）

兵庫県美方郡にあるカフェ「山の駅SHAKUNAGE」は、一般営業と並行しスペースを「自習室」として開放しています。（3月末までの予定）

水曜からこれやります！#SHAKUNAGE自習室
◯SHAKUNAGEの平日営業日
（水〜金）
◯学生限定
◯8:00〜15:00(⏰延長・送迎応相談)
◯1日1000円（🍛お昼ご飯付）
◯一般営業も並行してやります
◯予約制ではないですが、出来れば連絡もらってからの方が有難いです
◯体調が優れない方は受入できません pic.twitter.com/GXrfDBlERV
— バーのある民宿松田屋若旦那Matsu (@akihiromatsu) March 2, 2020

平日の営業日(水~金曜日)の8時~15時、自習室は学生限定で開放しています。
1日1、000円で利用できるだけでなくランチも含まれており、休校により必要になった食事までカバー!さらに、この企画に賛成してくれた地元のバス会社と全但バスが"無料乗車"のサポートを発表しました。同路線で生徒たちの送迎が難しい家庭がある場合、近くのバス停からこの"山の駅SHAKUNAGE"前のバス停まで特別に無料乗車が可能になったもの。(本サポートは3月15日まで行われるそうです)
地域が一体となって動いている良い事例だと思います。

〈DATA〉
山野駅 SHAKUNAGE
住所：兵庫県美方郡香美町小代区神水739-1
TEL：0796-80-1609
HP：http://matsudaya.website/

今回は、飲食店が取り組む5つの事例を紹介しました。逆境の中、下を向いてばかりはいられません。ユニークなアイディアが、この局面を乗り切る糸口となる可能性もあります。今後も引き続き、前向きな取り組みを紹介していきたいと思います。

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