어떤 것은 녹차라고 부르고, 어떤 것은 말차라고 부르고! 비슷하지만 다른 두 차의 차이점을 알아보았습니다.
녹차 vs 말차
오늘은 녹차와 말차의 차이점을 알아보려고 합니다! 은근히 헷갈리는데요, 이번 기회에 확실히 알아보자구요. 일본에서는 녹차를 비롯한 차를 '오차(お茶)'라고 하고, 말차를 '맛차(抹茶)'라고 부릅니다.
우리나라에서는 녹차하면, 보성을 떠올리시죠? 일본에선 '시즈오카'를 가장 먼저 떠올린다고 합니다.
녹차와 말차는 근본적으론 같은 녹차잎이지만, 제조 과정에서 그 종류가 달라진다고 합니다.
간단하게 결론부터 이야기하면, 녹차는 '말린 잎을 뜨거운 물에 우려마시는 차'이고 말차는 '잎을 가루로 만들어, 물과 타먹는 차'입니다. 말린차와 가루차라는 차이점이 있네요!
녹차는 세계적으로 많이 음용되고 있는 흔한 잎차인데요, 지역과 수확시기에 따라서 종류도 매우 다양하다고 합니다. 제조과정은 차광재배한 녹차잎을 햇빛에 말리고 팩 등에 담습니다. 간편하게 마시기 좋죠!
차 주전자에 잎들을 우려내서 마시거나, 얼음과 함께 시원한 냉녹차로 마실 수도 있는 녹차!
말차는 녹차잎을 그대로 갈아서 가루로 만들어, 녹색의 고운 분말상태로 만듭니다.
잎 전체를 통째로 마시는 것이라, 영양분을 놓치지 않고 모두 먹을 수 있어 녹차보다 더 많은 비타민, 미네랄, 섬유질을 섭취할 수 있다고 해요!
말차의 마시는 방법은 그릇에 말차 가루를 적당량 넣고, 따듯한 물을 부어 잘 저어줍니다.
사진을 보면, 말차를 섞어주는 기구가 따로 있는 것 같네요! 거품이 일기 시작했다면 완성~
여기서 일본의 차도(다도)도 잠깐 살펴보자면, 왼손 바닥에 그릇을 올려두고, 오른손으로 그릇을 두번 돌려준 후 마시면 됩니다. 그릇의 앞면이 상대방에게 보일 수 있도록 이렇게 하는 것이라고 해요~
녹차는 맑은 느낌, 말차는 완전 진한 느낌?! 개인적으로 녹차는 가볍게 마시기 좋고, 말차는 녹차보다는 살짝 고급진 차같네요~ 일본에는 특히 녹차와 말차로 만든 아이스크림이나 디저트들이 많으니, 꼭 맛보시길 바래요!
교토 기온 말차 디저트 전문점 추천
나나스 그린티(nana's green tea)
교토의 유명한 말차 브랜드 '츠지리(辻利)'
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NAME:녹차(お茶:오차)와 말차(抹茶:맛차)의 차이점은?
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