65년전통의 가고시마현 대표 라멘 맛집 - 자본라멘(ざぼんラーメン)

규슈 음식 2017.07.31
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가고시마의 65년 전통의'자본 라멘'


2017년 올해로 65주년을 맞이하는 자본라멘은, 라멘의 한 장르로서, 가고시마 출신 지역민이라면 남녀노소 누구나가 좋아하는 라멘이라고 하네요.

 '자본(ざぼん)'은 우리말로, 과일 '자몽'을 뜻하는데요, 사실 과일 '자몽'과는 전혀 없습니다.창업자가 어릴적 학교 숙제에 나온 '자몽의 마을(ざぼんの里)'이라는 단어가 워낙 인상깊게 남아있어 그대로 붙인 이름이라고 합니다.
 

자본 라멘의 특징

  • ↪역내 작은 식당
    ↪역내 작은 식당
  • ↪두꺼운 면발의'돈코츠 라멘'
    ↪두꺼운 면발의'돈코츠 라멘'
  • ↪짜지 않고 담백한 국물
    ↪짜지 않고 담백한 국물
'자본라멘'은 한마디로 말하면 '돈코츠 라멘'입니다.
돈코츠 라멘은 돼지뼈 육수를 베이스로 한 라멘으로, 우리나라 사람들도 무척 좋아하는데요, 기존의 돈코츠라멘과 어떤점이 다른걸까요?

먼저, 토핑을 보면, 차슈(삶은 돼지고기), 파, 숙주나물로 소박한 구성입니다.다른점이라면, 일반적인 돈코츠 라멘보다 두꺼운 면과 면 아래에 가라앉은 이곳만의 양념맛이라고 할 수 있는데요, 가고시마의 명물인 사쿠라지마의 무절임과 같이 먹는게 가고시마 스타일 이라네요.
 

가고시마 맛집 - 자본라멘(ざぼんラーメン)


자본라멘은 두꺼운 면과 고소한 돈코츠 스프의 궁합이 처음엔 '투박하다'는 느낌이였지만, 숙주의 식감과 의외로 짜지 않고 담백한 국물 덕에 기존의 돈코츠 라멘보다 깔끔한 맛이였습니다.

원래 규슈지역은 후쿠오카의 '하카타 라멘(博多ラーメン)'등 돈코츠 라멘이 유명한 지역인데요.그런 규슈 지역에서 오랫동안 살아남은 라멘답게 남녀노소 누구나가 좋아할 안정된 맛이였습니다.

가고시마 여행을 계획중이시라면 꼭 한 번 들러서 맛보실 것을 추천합니다!


* 자본라멘 (ざぼんラーメン)
- 주소 : 鹿児島県鹿児島市与次郎1−6−20
구글맵
- 영업시간 : 11:00~21:00(연중무휴)

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Basic Info
Name자본라멘(ざぼんラーメン)
Address鹿児島県鹿児島市与次郎1−6−20
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  • 돈코츠라멘이랑 비슷해보이네요. 2017.08.07답글
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