긴자에서 맛보는 철판구이 고베규 - "미소노(みその)"

도쿄 음식 2017.09.25
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와규 중의 으뜸 "고베규"를 맛볼 수 있는 긴자 "미소노"

#킹 오브 와규, 고베규
한국엔 '한우1++', 미국엔 '프라임 그레이드', 호주엔 'WAGYU'라는 최고 등급의 소고기가 있다면,
와규의 으뜸은  ‘고베규(神戸牛)’라는 데 이견을 달 사람은 아마 없을 듯 합니다.

#킹 타운 오브 도쿄, 긴자
도쿄의 많은 거리들 중에서 가장 일본다운 고급스러움을 간직한 곳을 딱 한 곳만 고르라면,
이 역시 '긴자(銀座)'를 대신할 만한 곳은 없을 테구요.

# 킹 오브 텟판야키, 미소노
고베규와 긴자! 두 KING이 공존하는 이 곳은  '일본 최초의 텟판야키(철판구이) 집'이라는 고고한 타이틀을 지닌 긴자 스테이크 미소노가 되겠습니다.
  • 고소한 마늘칩과 소금, 후추만으로 간을 하여 고기 본연의 맛을 살려내고,
  • 미디움레어 상태에서 뒤집고,
  • 한입 크기로 썰어줍니다!
# 맛의 비결 1
스테이크 미소노의 고집 하나! 바로 ‘증기’를 이용한다는 점이에요.
증기로 구워내는 방식은 연기를 발생시키지 않으면서, 육질은 더욱 부드럽게 해준답니다!

# 맛의 비결 2
고기를 맛보는 데 필요한 것은 오로지 소금, 후추, 간장 그리고 창업 당시부터 이어져 오는 ‘머스타드’.
겨자와 식초를 섞어서 그때그때 제공하는 소스는, 육즙이 풍부한 와규에 가장 잘 어울린다고 하네요.

일본 여행을 하신다면 한 번쯤 꼭 드셔봐야 할 와규!
한 입 베어물면 입안에서 사르르 녹으며 미소 짓게 만드는 와규!
장인이 철판에서 직접 구워주는 '미소노'에서 즐겨보세요!

■영업시간(연중무휴)
- 런치 [월~금] 11:30~14:00(L.O. 13:30)
         [토·일·공휴일] 12:00~14:30(L.O. 14:00)
- 디너 [월~일·공휴일] 17:00~22:00(L.O. 21:30)
■메뉴 및 요금 정보
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 http://www.misono.org/kr/ginza.html
(※ 신용카드 이용가능)
Basic Info
Name미소노(みその))
Address東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザ5ビル8F
Station긴자역(銀座駅)
Tel03-3573-3341
Websitehttp://misono.org/kr/shop/ginza/
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