名古屋美食推荐★到名古屋不能不吃的“鳗鱼三吃(ひつまぶし)”

中部美食	2017.11.07

名古屋美食"鳗鱼三吃"

香喷喷的味噌猪排、味噌乌冬面、以及一只接一只停不下来的炸鸡翅等都是名古屋的必吃料理!除此之外，到名古屋还有一个不能不吃的美食，那就是"鳗鱼三吃"！这次为大家介绍的是位于名古屋有名的鳗鱼专门店，白河净心本店（しら河浄心本店），这里的鳗鱼传承着美味，这让不少喜欢鳗鱼的吃客们流连忘返！

何谓鳗鱼三吃？

鳗鱼三吃(ひつまぶし)。这是一种盛装于被称作“ひつ”(汉字是"柜")的容器中的鳗鱼饭，这道料理有三种方式可以享用!

传承的美味

这间店所使用的鳗鱼，为了去除鳗鱼身上不好的油脂，会让它断食三天,接着以100年以上的酱汁炖煮入味、涂上承继古法的特制酱料、再放上炭火细心烤制,复杂的工序，制成了上等的美味。
鳗鱼三吃怎么吃？

1. 首先先将鳗鱼饭大致分作四等分，然后先品尝一下最原始的滋味。2. 拿起空碗，在里面放进芥末、葱、以及一等分的鳗鱼饭搅拌均匀品尝。3 .再放入一等分饭，并加入绿茶汤以茶泡饭的形式品尝。

名古屋的必尝美食

来名古屋观光，除了欣赏遗迹，感受城市风韵。当然不能错过的还有名古屋的美食，作为名古屋镇市之宝，鳗鱼三吃这样的乡土料理非常值得大家去品尝！

营业：周一～周日11：00～14：30/17：00～21：00
电话：052-524-1415（需预约）
公休：年末年始

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