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SHOPPING

东京伴手礼必买的日式点心 日本桥锦丰琳的花林糖

2019.03.11
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日本传统贵族点心:花林糖

你知道什么是花林糖吗?如果说到过年家家户户桌上会出现的小零食「寸枣」,你是不是就有点印象了呢?

花林糖的来源十分久远,相传是在日本奈良时代由唐朝传入的。在当时是一种深受贵族喜爱的高级零食,传统的花林糖是一种外面裹着糖衣,里面油香酥脆的面类小零食,就跟我们过年必备的应景小吃一样,一般认为「寸枣(江米条)」很相似。

身为日本的传统零食成员的花林糖,当然是大家作为伴手礼的最好选择之一了。JAPANKURU这次又回到了日本桥锦丰琳,这间专卖花林糖的店铺,看看最近又有什么新鲜商品上架了呢?

花林糖名家:日本桥锦丰琳

  • 日本桥锦丰琳位于日本桥的总店

  • 店內空间宽敞明亮,选购非常方便舒心

  • 小包装让客人可以品尝到更多口味

位于东京中心地带的日本桥,自江户时代起就是发展最繁华的地区。这里不仅仅是江户城的发源地,在江户时期,江户幕府以日本桥作为起点,建立串联日本五大地区的主要干道,是贯通日本各地的主要核心。在日本近代发展史上有不可或缺的重要性的日本桥,富有深厚的文化底蕴,最直接的就是它对饮食的影响了!

如今日本桥繁华依旧,但隐藏于高楼大厦之间,不变的江户传统风情,就从延续至今的零食开始吧!

这次JAPANKURU来到的花林糖名家:日本桥锦丰琳(にほんばしにしきほうりん),创立于明治28年(1895年),至今仍然持续在日本桥总店守护着当年的美味点心,更在东京各地开设分店,将花林糖的美好传递给大家。

延伸阅读:来自日本桥锦丰琳的日式传统零食 -- 花林糖

明明都是花林糖 又有什么不一样呢?

  • 花林糖的做法很简单,就是在面粉里加入糖和酵母后,把拌好的面团切成条状风干成型,经过油炸后撒上砂糖就完成了,但简单的工序要做的好吃可是件难事。采访之前,先跟左右同事调查过对于花林糖的印象,不外乎是「硬到难咬」、「量太多」和「以内是油炸食物,会有油耗味」等等。

    不像一般花林糖店家的制作流程,最后一道工艺才是「口味」,往往会觉得不够入味。而日本桥锦丰琳的花林糖在面团揉制时,就会根据不同口味加入蔬菜或芝麻等食材,让面团本身就有不同口味,油炸后撒上糖霜则使整体味道更加饱满!

    至于牙口不好、胃口很小或是想要吃多口味的你,这些小问题都帮你提前想好了,日本桥锦丰琳的花林糖大小比普通的花林糖小了些,吃起来更酥脆也很好入口;掌心小包装不用担心开封受潮就要快快吃完,送礼自用两相宜,还可以多吃几种口味!

    除了基本黑糖口味之外,还有胡萝卜、蔬菜、地瓜,咖啡、芝麻、梅子等等口味,从咸到甜这里有约10种固定口味的花林糖。还有期间限定口味,现在正值樱花商品火热的季节,当然少不了的樱花味也登场啦!
  • 人气NO.1 牛蒡口味
    (きんびらごぼう)


    日本料理中占有一席之地的牛蒡,当然也要做成花林糖,咸香微辣超级顺口!

  • 人气NO.2 综合蔬菜

    (野菜)
     

    由五种蔬菜构成的综合口味,真的每一种味道都不一样,颜色缤纷送礼超棒!

  • 人气NO.3 紫芋

    (むらさきいも)


    散发着香甜紫芋气味的花林糖,搭配外面的砂糖颗粒,让甜味更有层次。

🌸 三月樱花开,期間限定的樱花口味 🌸

  • 三月到了,樱花开了
     

    迈入三月初,日本的櫻花大战早已打响,期间限定「櫻花口味花林糖」3/1正式上市!

  • 櫻花口味的花林糖


    使用腌制过的樱花叶制成的樱花花林糖,让你品尝到「春天的味道」🌸

除花林糖以外,还有很多日式点心

  • NO.1 甘露酱油仙贝


    用国产米制成的仙贝,重复沾上酱油烘烤,咸甜又酥脆,完全停不下来。

  • NO.2 海苔米果


    同样也选用国产米制成的米果,裹上海苔味道更浓郁,跟同事们一起分享更合适。

  • NO.3 橄榄油仙贝


    当欧洲的橄榄油遇到日本的仙贝,会是什么味道呢?纯粹的米香超级迷人!

不只在日本桥...

日本桥锦丰琳除了日本桥总店之外,以下地区你也可以买到日本桥锦丰琳:

东京车站东京晴空塔
北千住LUMINE舞滨IKSPIARI

小包装设计不仅方便,店內也提供不同规格的礼盒包装,从2包裝到9包裝以你的喜好自由挑选。沉稳的黑色礼盒很有质感,加价请店员帮你用布包成日式风吕敷,当做来日本的伴手礼也刚刚好!

日本桥锦丰琳<总店>
地址:东京都中央区日本桥小伝马町16-14
官方网站


 
Basic Info
Name日本桥锦丰琳
Address东京都中央区日本桥小伝马町16-14
Station小伝马町駅
Websitehttps://www.nishikihorin.com/
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