CONTENTS
ญี่ปุ่นมักจะมีอาหารท้องถิ่นที่มีรสชาติไม่เหมือนใคร 6 เมนูที่เราแนะนำกันในครั้งนี้ จึงเป็นแค่ส่วนเล็กๆของทั้งหมด!
1. ข้าวหน้าวาซาบิ และ น้ำวาซาบิ
หากคุณชอบรสชาติเผ็ดฉุนของวาซาบิ ต้องไม่พลาดเมนูนี้ จากภาพเป็นเมนูวาซาบิจากร้าน Daio Wasabi Farm ในจังหวัดนากาโนะ ประกอบไปด้วย ข้าวหน้าวาซาบิ (วาซาบิด้ง, ワサビ丼) เท็มปุระใบวาซาบิ และรากวาซาบิสดที่ฝนเองได้ นอกจากนี้ยังมีเมนูแกงกะหรี่วาซาบิ (คล้ายแกงเขียวหวาน) ไอศครีมวาซาบิ และน้ำวาซาบิ!
น้ำวาซาบิผสมเลมอน ที่ไม่ได้เผ็ดฉุนเหมือนกับวาซาบิสด
วาซาบิสดที่ฝนใหม่ๆ ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. พิซซ่าหน้าปลาชิราสุ
ปลาชิราสุ (シラス) เป็นปลาตัวเล็กที่นิยมรับประทานกันในญี่ปุ่น อุดมไปด้วยแคลเซียม สามารถรับประทานสดๆได้เฉพาะในบางช่วงของปีเท่านั้น และบริเวณที่เป็นแหล่งของปลาชิราสุก็คือ เกาะเอโนชิมะ
พิซซ่าหน้าปลาชิราสุ??
โดยทั่วไปแล้วในญี่ปุ่นจะรับประทานปลาชิราสุกับข้าว แต่ที่ร้าน One Enoshima มีการนำปลาชิราสุมาทำเป็นหน้าของพิซซ่า ในเมื่อเราสามารถนำปลาแอนโชวี่มาใส่ในพิซซ่าได้ ปลาชิราสุก็คงจะเข้ากันเหมือนกัน เพราะเมื่อมารวมกับซอสมะเขือเทศ แป้งที่บางกรอบ และชีสเยิ้มๆแล้ว มันเข้ากันได้เป็นอย่างดี!
สำหรับรสชาติแบบออริจินอลอย่างข้าวหน้าปลาชิราสุ (ชิราสุด้ง) โดยเฉพาะแบบดิบนั้นจะมีขายเพียงปีละไม่กี่เดือนเท่านั้น
3. อิปปงอุด้ง
นี่ไม่ใช่อุด้งที่ทุกคนเคยเห็น!
เมนูอุด้งเส้นเดียวชามนี้อยู่ที่ เมือนฮะนิว จังหวัดไซตามะ เป็นเส้นอุด้งเส้นใหญ่เส้นเดียว ที่นำไปแช่ในน้ำซุปจนได้รสชาติที่กลมกล่อม
อิปปงอุด้ง (一本うどん) มีความหมายว่าอุด้งหนึ่งเส้น ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ โดยมีนักประวัติศาสตร์หลายคนเชื่อว่าเป็นเมนูที่มีมาตั้งแต่อดีต บางแห่งก็อ้างว่าเป็นเมนูที่สืบทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษ บ้างก็ว่าเป็นตำนาน ซึ่งหลักฐานที่จะพิสูจน์เรื่องนี้นั้นมีไม่มาก ส่วนภาพอิปปงอุด้งนี้มาจากร้านข้างทาง ที่เชฟใช้เวลาถึง 3 ปีในการคิดค้นสูตรขึ้นมาใหม่
สำหรับเรื่องรสชาติของอิปปงอุด้งนั้น มีความเหนียวนุ่ม คล้ายโมจิ
4. หม้อไฟหมึกหิ่งห้อย
นี่ไม่ใช่ชาบูชาบูที่เรากินกันอยู่ทุกวัน
เพราะปกติแล้วชาบูจะเป็นเนื้อหมูหรือไม่ก็เนื้อวัว ไม่ค่อยเห็นชาบูที่ทำจากอาหารทะเล แต่พระเอกของหัวข้อนี้ก็คือ หมึกหิ่งห้อย (โฮตารุอิกะ, ホタルイカ) ที่ได้ชื่อว่าหมึกหิ่งห้อยก็เพราะมันเรืองแสงในตอนกลางคืน วิธีการรับประทานก็นำไปลวกในน้ำซุป และรับประทานทั้งตัว รวมทั้งตาของหมึกด้วย! อย่าเพิ่งทำหน้าตกใจ เพราะมันอร่อยจริงๆนะ
5. โซบะต้นหอม
ไม่มีตะเกียบบหรอ? ไม่เป็นไร กินด้วยต้นหอมก็ได้!
คำว่าเนกิ (ネギ) ในภาษาญี่ปุ่นนั้นหมายถึงต้นหอม จึงเรียกเมนูนี้ว่า เนกิโซบะ เป็นของขึ้นชื่อจากหมู่บ้านโออูจิจุคุ ในจังหวัดฟุกุชิมะ ดูเผินๆแล้วอาจจะดูกินลำบาก แต่เมื่อได้ลองจริงๆแล้วมันก็ไม่ได้ยากขนาดนั้น เพราะต้นหอมนั้นตักเส้นโซบะขึ้นมาได้อย่างพอดี
แต่ถ้าใครไม่ถนัดจริงๆ ทางร้านก็มีตะเกียบเตรียมไว้ด้วย
จะเริ่มกินยังไงดีน้า
จับตรงส่วนสีเขียว และใช้ส่วนสีขาวในการตักเส้นขึ้นมา
6. ลิ้นวัว (กิวตัง)
ลิ้นวัว (กิวตัง) เป็นเมนูราคาแพง เนื่องจากเป็นส่วนที่มีไม่มาก มีเนื้อสัมผัส ความนุ่ม ที่เป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้มีราคาสูง
นิยมนำไปย่างไฟ
สามารถเลือกจิ้มกับซอส เกลือ เลมอน หรือแม้แต่วาซาบิ ได้ตามความชอบ
อีกมุมหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่นที่ต้องมากินเมื่อมาถึงญี่ปุ่น นอกจากราเมนและซูชิแล้ว ลองมองหาเมนูใหม่ๆ ที่เราแนะนำไว้ด้านบน สัมผัสกับญี่ปุ่นในอีกมุมที่คุณไม่เคยเห็น รับรองว่าทริปของคุณจะเป็นที่สุดแสนจะประทับใจอย่างแน่นอน
ติดตามเรื่องราวการท่องเที่ยวและข่าวสารจากญี่ปุ่นกับ Japankuru 🐶 ได้ทาง Facebook และ Twitter ได้ทุกวัน!
อ่านบทความอื่นๆของ Japankuru
เนื้อวากิว 4 ร้านต้องลองในโตเกียว
PROFILE
Follow us @Japankuru on Facebook, Instagram, and Twitter!
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MOREA Very Special Trip on the Ferry Sunflower #japankuru #ferrysunflower #hokkaidotrip #japanexperience #japantrip #girlstrip #oarai #tomakomai #北海道 #北海道旅行 #茨城 #홋가이도 #일본선박여행 #토마코마이 #이바라키 #북해도 #페리여행 #여행에미치다 #여자끼리 #日本渡輪 #sunflower號 #坐船旅行 #日本女子旅 #日本體驗
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup #pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon! 🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중 💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~ #tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon! 用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️ 코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기 #pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon
Odaiba's DiverCity Tokyo Plaza is home to the famous real-size 20m-tall Unicorn Gundam, and the popular shopping center has even more Gundam on the inside! Check out the Gundam Base Tokyo on the 7th floor for shelves upon shelves of Gunpla, and the Gundam Base Tokyo Annex on the 2nd floor for cool anime merchandise. Both shops have tons of limited-edition items! #pr #odaiba #tokyo #tokyotrip #japantrip #japantravel #PR #divercity #divercitytokyoplaza #tokyoshopping #gundam #unicorngundam #gundambasetokyo #anime #otaku #gunpla #japankuru #오다이바 #다이바시티도쿄 #오다이바건담 #건담 #일본건담 #건프라 #건담베이스도쿄
#okinawa #japankuru #littleuniverse #littleuniverseokinawa #오키나와 #리틀유니버스오키나와 #일본여행 #沖縄 #iias沖縄豊崎 #dmm카리유시수족관 #오키나와여행 #沖繩小小宇宙博物館 #iiasokinawatoyosaki #이이아스오키나와 #japanesekawaii #japantrip #okinawajapan #okinawatrip