在日本吃飯千萬別犯的筷子禁忌!用筷禮儀!

東京 文化 2018.12.18
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在日本的筷子禮儀

台灣吃飯時使用筷子,日本在用餐時也是使用筷子。筷子是東南亞圈普遍使用的餐具。
筷子在日本的精神文化中,有著舉足輕重的地位。早在訪問中國使節將筷子帶回日本之前,就有一種「折り箸」筷子。
當時類似夾子的折り箸,其實是祭祀儀式中的祭器,並未普及至社會。
筷子的意義對於日本人來說相當重大,所以筷子出現相對應的男性專用、女性專用、以及小孩專用的尺寸及商品。

但是為何筷子這麼重要呢?在日本筷子與橋的發音相同。在文化中,筷子好比人類與神靈之間的溝通橋樑,透過筷子向上天祈求五穀豐收。所以相信大家在卡通、電影裡都有看過日本人吃飯前會說「いただきます」!中文為「我開動了!」之意,透過此舉來表達付出生命的食物以及對於上天的感謝之意。

日本使用筷子的禁忌

筷子架在碗上
用餐到一半的時候,將筷子直接放在碗上面架著。

②以筷子翻攪湯
不可以用筷子在湯碗裡面攪來攪去挑食材吃。

③筷子在空中比劃
不可以在還沒決定要吃什麼的時候,用筷子在空中比劃來比劃去。

④舔筷子
不可以舔筷子。(小編在台灣都這樣試味道的耶!!)

⑤以筷子交換食物
用筷子接取食物,是絕對不可以飯的禁忌,因為在日本葬禮上是以筷子接著傳遞故人骨灰的。
 
世界有許多不同的飲食文化,真正的瞭解學習後,就能避免掉失禮的行為了!


日本文化  -  正確的拿筷子方法


禮儀在日常交際中,代表著我們展示給他人的形象,有著舉足輕重的作用。
雖然平常我們很難注意到自己拿筷子的方法,但是卻能夠一眼看出對方拿筷子的姿勢是否合理!其實筷子的使用方式有相當多的講究!正確的拿筷子方式是,使用中指與食指夾住上方筷子,大拇指虎口與無名指則是固定下方筷子。
 

如何正確優雅的使用筷子呢?


 只用筷子前3公分吃東西 
古時講究“筷頭五分、長則一寸”,也就是用筷子吃東西的時候只用到筷子頭1.5~3公分的地方,以不弄髒筷子為美。不過那樣的話只能小口小口地吃東西了,而到了現代則基本上可以擴大到4公分的範圍。

● 正確的筷子拿取方法的三步驟
①以右手捏住筷子中間偏右的地方,拿起。
②以左手托起筷頭,用兩手拿着。
右手翻向外側,轉為正確的拿筷子方法,鬆開左手。​
手指閉合時舉止優雅。放下筷子時,則使用和上述動作相反的順序。

● 擱放筷子的方法
吃飯過程中放筷子時使用筷架才是正確的禮儀。把筷子頭前3公分左右架在筷架上即可。
(許多人都會在吃飯的時候把筷子放在碗上面啊!這是失禮的做法喔!!)

一次性筷子的禮儀
分開一次性筷子的正確方法是在膝蓋上方從上下分開,豎起筷子從左右分開是不對的。如果沒有筷架,把裝筷子的小袋子摺疊成筷架,吃完飯後,把筷頭裝回小袋子裏,這樣會顯得很整潔乾淨。

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