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CULTURE

進到居酒屋!還沒點餐就先送上一盤小菜?!這可不是免費的喔!日本特別的居酒屋文化

2018.12.25
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有許多居酒屋的小菜是選擇毛豆
才剛坐下,店家就送上一盤小菜?

相信有來過日本旅遊,或是有看過日劇的人,對這盤小菜都不陌生吧!在日本的居酒屋,有種特殊的居酒屋文化,叫做「お通し」,用中文的話就是指「有料小菜」,意思是你在服務生端上桌的那刻,就會被收取這盤小菜的費用了!價格也因店家不同,從300日幣至500日幣都有,有的店家甚至會收取到一千日幣的お通し費用。 
其實就連日本人也對這項收費有許多不同的聲音,對於外過人來說更是覺得不可思議!許多外國人都會在收到帳單才發現怎麼比預想的貴了許多而發生爭執,所以現在有些店家會一開始就先告知客人會有這部分的費用。

延伸閱讀:【 日本居酒屋探險去 澀谷繁華街上的「米助 澀谷店」
  • 關於お通し(Otoshi​)=需付費小菜


    居酒屋的お通し,在有的地區會稱為突き出し,原本是指在客人點餐後,等待餐點之前的時間。由於酒類一定會比餐點的備餐時間還快,所以在料理送出之前的時候,客人喝酒沒東西可以搭配肯定不盡興吧!這時候小菜就會送上來了!
    至於現在的お通し,有些人會認為就像是座席費,也是服務費的一種。有的店家會讓客人選擇要或不需要,但是大多店家認為來到居酒屋,這像是服務費,本來就應該要付的,所以在進入餐廳之前,最好先確定一下這間餐廳的收費制度再進去消費,避免誤會。
     
日本的居酒屋文化有許多特色,包含餐前收費小菜,以及一定先點一杯飲品的不成文規定!
居酒屋 米助 澀谷店 

東京都渋谷區宇田川町25-6 B1F
050-5868-8537 (預約請於15:00之後、營業結束前洽詢)
營業時間:
一~四 17:00~24:00(L.O.23:00)
五・六 17:00~翌5:00(L.O.4:00)
日・節假日 16:00~24:00(L.O.23:00)
總而言之,先來杯啤酒吧! 

這句台詞,在日劇裡面一定有看過吧!日本居酒屋文化還有一個有趣的特色,就是在「啤酒之後」才是聚會的真正開始的不成文規定。所以在點餐之前,店員通常會先給你一份飲料菜單,即使不喝酒的人也可以選擇無酒精飲料,拿起啤酒乾杯後!配上お通し,好好享受今天的開始吧!
  • 居酒屋的許多特色文化,你都瞭解了嗎?
  • 現在許多居酒屋都備有英文、中文菜單,以供大量的外國觀光客能夠自在的點餐!
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