夏天吃鰻魚補充精力!蒲燒鰻起源地埼玉吃個鰻魚飯吧!

關東 美食 埼玉 2019.08.13
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你愛吃鰻魚,你更愛在日本吃鰻魚,那麼你知道鰻魚飯據說是來自埼玉嗎?JAPANKURU今天帶你去鰻魚飯的起源地-埼玉,吃一碗到底的鰻魚飯!
蒲燒鰻(うなぎ蒲焼)是?
鰻魚飯,這大概是我們最熟悉也最常吃的日本料理之一。對於日本人而言,平常要吃鰻魚,到了夏天特別要吃鰻魚,因為鰻魚可以補充精力,氣溫漸漸飆高,體力也消耗更快,這樣的習俗據說從江戶時代就流傳至今呢!剛過完不久的7月20日的土用丑日更是必要來碗鰻魚飯才叫入境隨俗!
  • 最常見鰻魚料理方法就是蒲燒鰻了,來回沾上甜醬汁後在木炭上烤炙,說起來簡單,但如何烤的外酥內嫩這就考驗店家師傅的功力了!
所以為何要在埼玉吃烤鰻魚呢?
  • 來過川越一定會發現這裡到處都是鰻魚飯老店,相傳川越吃鰻魚的文化源自江戶時代(1603 年 - 1868年),由於當時有「禁肉令」,而埼玉浦和地區附近地形多沼澤地,所以鯉魚或泥鰍、鰻魚就成了人民的蛋白質來源,亦是日後「浦和鰻魚」的由來。至於以醬油為基底的蒲燒作法也是從當時開始流傳至今,對於每間老店而言,那一鍋祖傳祕方的醬汁就世世代傳承的美味來源。
  • 即將在埼玉舉行的世界杯橄欖球賽,補充精力的鰻魚飯做為觀賽後的料理實再適合不過了啦!

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