โรงบ่มไวน์ญี่ปุ่นที่ล้อมรอบด้วยธรรมชาติของฮอกไกโด

นี่คือโรงบ่มไวน์จริงๆใช่มั้ย

Niki Hills เป็นโรงบ่มไวน์ที่อยู่ในหมู่บ้านนิกิ หมู่บ้านเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ในเกาะฮอกไกโดทางตอนเหนือของประเทศญี่ปุ่น และอยู่ในบริเวณที่เหนือที่สุดที่สามารถปลูกองุ่นสำหรับทำไวน์ได้ นอกเหนือจากที่เป็นไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์แล้ว ที่นี่ยังเป็นฟาร์มสเตย์อีกด้วย เราสามารถชิมผลผลิตจากโรงบ่มไวน์ Niki Hills ไปพร้อมๆกับชมวิวทิวทัศน์ธรรมชาติของฮอกไกโด

ตั้งแต่ไร่องุ่นเขียวกว้างขวางสุดลูกหูลูกตา ที่รายล้อมด้วยป่า คาบสมุทชาโคทันและทะเลสีน้ำเงิน ถนนหนทาง อาหารทะเล และคาเฟ่น่ารักๆของเมืองท่าโยอิจิที่อยู่ใกล้ๆ

ฟาร์มสเตย์ พาร์ท 1 – โรงบ่มไวน์

ไร่องุ่นของ Niki Hills Winery มีพื้นที่ประมาณ 1,076,000 ตารางฟุต (ประมาณ 62.5 ไร่) ปลูกองุ่นไวน์ 15,000 ต้น หลากหลายสายพันธุ์ ทั้ง European Chardonnay , Pinot Noir และองุ่นที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโกอย่าง Kerner ที่นี่ทั้งปลูก เก็บเกี่ยว หมัก บ่ม และบรรจุขวด จนได้ออกมาเป็นไวน์ท้องถิ่นของ Niki Hills ที่ชื่อว่า Hatsuyuki แบบในภาพ

ตอนที่ไปโรงบ่มไวน์อาจจะได้เห็นขั้นตอนการเก็บองุ่น หรือถ้าหากโชคดีก็จะได้ชิมไวน์ที่เพิ่งได้ทดสอบไป ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ไปด้วย หรือไม่ก็อาจได้ชิมไวน์ที่ได้รับรางวัลระดับโลกก็ได้นะ

ฟาร์มสเตย์ พาร์ท 2 – โรงแรม

นอกจากจะสามารถเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์แล้ว ยังสามารถพักที่นี่ได้อีกด้วย เป็นโรงแรมเล็กๆ ขนาด 11 ห้อง เข้าพักได้สูงสุด 22 คน และสามารถชมวิวแบบพาโนรามาของไร่องุ่นได้จากหน้าต่าง บริเวณห้องอาหารและ wine lounge ใช้ในการจัดงานอีเวนท์และการแสดงสด

อาหารที่เสริฟในห้องอาหาร มีการจับคู่โดยใช้อาหารทะเลและผักตามฤดูกาล เพื่อสร้างรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ฟาร์มสเตย์ พาร์ท 3 – สวนและป่าโดยรอบ

หนึ่งในพาร์ทที่สำคัญในการพักที่ Niki Hills คือ การได้ชมสวนและสำรวจป่าที่อยู่รอบๆ จริงๆแล้วคุณ Keizo Funatsu General Manager ของ Niki Hills เป็นนักผจญภัย และเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติ เคยเดินทางข้ามทวีปแอนตาร์กติกา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางข้ามทวีปแอนตาร์กติกาในปี 1898-1890 (Trans-Antarcyoca Expedition) และในตอนนี้เขายังเป็นผู้นำการเดินชมธรรมชาติในป่าของ Niki Hills ที่ผู้ร่วมเดินป่าจะได้ฟังเรื่องราวอันน่าอัศจรรย์และได้เรียนรู้เกี่ยวกับธรรมชาติอีกด้วย

ในบริเวณของโรงกลั่นไวน์เต็มไปด้วยพื้นที่สำหรับเดิน ผ่อนคลาย และชื่นชมธรรมชาติ รวมทั้งมีสวนผลไม้ เช่น สวนเชอร์รี่ ต้นแอปเปิ้ล ต้นแพร และบ๊วย

เพลิดเพลินกับบรรยากาศของโรงกลั่นไวน์

ความหวานของผลไม้สด ความขมนิดๆจากแทนนินในไวน์ กลิ่นขององุ่นสุกงอมท่ามกลางแสงแดด และอากาศเย็นๆในฮอกไกโด ทำให้ Niki Hills Winery เป็นสถานที่ที่ไม่เหมือนที่ไหน

ติดตามข้อมูลและข่าวสารจากญี่ปุ่นกับ Japankuru ได้ทาง Facebook และ Twitter