ฤดูกาลโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นกลับมาแล้ว!

เวลาพูดถึงร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่น หลายคนอาจนึกถึงของกินยอดฮิตอย่าง โมจิโรล, พุดดิ้ง, แซนด์วิชไข่, หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ของกินที่เหมาะกับช่วงอากาศหนาว ๆ แบบนี้ จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก โอเด้ง ที่พร้อมจะมาเพิ่มความอบอุ่นใจให้เราอีกครั้ง!

แต่บางครั้งถึงจะอยากกินแค่ไหน ก็ไม่รู้ว่าต้องสั่งยังไง ในบทความนี้เราจะพาไปดูวิธีสั่งโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่น พร้อมแนะนำร้านโอเด้งเด็ดตามคำแนะนำของคนญี่ปุ่นกัน!

โอเด้งในญี่ปุ่น

เพราะที่ไทยอากาศร้อนตลอดทั้งปี เราอาจไม่ได้อยากกินโอเด้งร้อน ๆ กันซักเท่าไร และไม่ค่อยเห็นโอเด้งขายในร้านสะดวกซื้อมากนัก แต่สำหรับที่ญี่ปุ่น โอเด้งเปรียบเสมือนของทานเล่นประจำหน้าหนาว ที่ช่วยให้ร่างกายอุ่นได้ทันที โดยโอเด้งญี่ปุ่นใส่เครื่องหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เนื้อปลา ไข่ หัวไชเท้า เนื้อสัตว์ บุกญี่ปุ่น นอกจากนี้ในญี่ปุ่นยังสามารถหาซื้อกินได้ง่ายตาม อิซากายะ ร้านโอเด้งเฉพาะทาง หรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน

ประเภทโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่น

ใครที่อยากลองกินโอเด้ง แต่ไม่รู้ว่ามีอะไรน่ากินบ้าง JAPANKURU ขอพามาดูเครื่องของโอเด้งยอดนิยมกัน แนะนำทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาไทยเลย เผื่อใครจะลองเอาไปใช้สั่งดูนะ

ภาษาญี่ปุ่น	แปลไทย
たまご(ทามาโกะ)	ไข่
大根(ไดคอน)	หัวไชเท้า

ไข่และหัวไชเท้าเป็นเมนูขึ้นชื่อของโอเด้งญี่ปุ่น นอกจากสองเมนูนี้แล้ว ร้านสะดวกซื้อยังมีเมนูอื่นๆ จำหน่าย เช่น มากิทามาโกะ(巻玉子) หรือไข่ม้วนอีกด้วย

คอนยากุ หรือบุกญี่ปุ่น เป็นวัตถุดิบโอเด้งที่มีเนื้อ หนึบ ๆ คล้ายเจลลี่ โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสองแบบ:

ภาษาญี่ปุ่น	แปลไทย
こんにゃく(คอนยากุ)	บุกญี่ปุ่นก้อน
白滝(ชิระตากิ)	บุกญี่ปุ่นเส้น

💡สำหรับคอนยากุเส้น สามารถเริ่มกินโดย ตัดจากก้อนใหญ่ตรงกลางก่อน แล้วปล่อยเส้นลงน้ำซุปให้คลายตัว จากนั้นก็กินเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวได้เลย

ภาษาญี่ปุ่น	แปลไทย
豆腐 (โทฟุ)	เต้าหู้
餅巾着(โมจิ คินจะคุ)	ถุงเต้าหู้ยัดไส้โมจิ
厚揚げ(อัตสึอาเกะ)	เต้าหู้ทอด

💡อยากแนะนำโมจิ คินจะคุ ถุงเต้าหู้ยัดไส้โมจิที่แช่ในน้ำซุปโอเด้ง! ร้านสะดวกซื้อมีเต้าหู้ให้เลือกหลากหลาย ทั้งเต้าหู้ธรรมดา เต้าหู้ทอด และเต้าหู้อบ

ภาษาญี่ปุ่น	แปลไทย
牛すじ串(กิวสึจิ คุชิ)	เนื้อวัวเสียบไม้
軟骨入りいわ鶏つくね串(นันโคะสึ อิริ อิวะ โทริ สึคุเนะ คุชิ)	ลูกชิ้นไก่ใส่กระดูกอ่อนเสียบไม้
しゅうまい揚げ(ชูไมะ อาเกะ)	เกี๊ยวซ่าทอด
豚軟骨(บูตะ นันโคะสึ)	กระดูกอ่อนหมู

💡ไม้เสียบเหล่านี้จะต้มในน้ำซุปโอเด้ง ทำให้รสชาติเข้าเนื้อ นุ่มและอร่อย ไม่เหมือนการย่างหรือทอดปกติ

ภาษาญี่ปุ่น	แปลไทย
ちくわ(ชิกุวะ)	ลูกชิ้นปลาแท่ง
ちくわぶ(ชิกุวะบุ)	ลูกชิ้นแป้งแท่ง
ごぼう巻(โกโบ มากิ)	รากบัวโรลลูกชิ้นปลา
ウインナー巻(อูอินนา มากิ)	ไส้กรอกโรลลูกชิ้นปลา
はんぺん(ฮันเปน)	ลูกชิ้นปลากลม
野菜さつま揚げ(ยะไซ สัตสึมะอาเกะ)	ลูกชิ้นปลาผสมผักทอด
がんも(กันโม)	เต้าหู้ผสมผักทอด

วัตถุดิบหลัก ๆ ของโอเด้ง จะเป็นลูกชิ้นปลาและชิกุวะ ที่ทำจากปลาบดและมีหลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้

💡นอกจากเครื่องพื้นฐานของโอเด้งที่แนะนำไปข้างต้นแล้ว ร้านสะดวกซื้อแต่ละร้านยังมีวัตถุดิบเฉพาะตัว เช่น กะหล่ำปลีม้วน เทบิจิ (อาหารโอกินาว่าแบบดั้งเดิม) และเส้นโซบะ ให้เลือกสรร ลองแวะไปร้านสะดวกซื้อแล้วเลือกเครื่องที่ชอบใส่ชามกันเลย

โอเด้งที่คนญี่ปุ่น PICK!

จากการทำโพลสำรวจของ Minna no Ranking พบว่าคนญี่ปุ่นชอบสั่ง หัวไชเท้า ไข่ และบุก ตามลำดับ ใครที่เพิ่งเคยลองโอเด้งเป็นครั้งแรก อาจจะลองสั่งสามอย่างนี้มาผสมกับเครื่องอื่น ๆ

วิธีสั่งโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่น

หลังจากที่รู้จักโอเด้งกันแล้ว ลองไปสั่งโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อกันดูไหม?

โอเด้งจากร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะขายที่เคาน์เตอร์ วิธีการซื้อก็ให้เดินเข้าไปที่เคาน์เตอร์แล้วพูดกับพนักงานว่า

“โอเด้ง โอเนะไกชิมาสึ” (おでんお願いします/Oden onegai shimasu)

แล้วเลือกเครื่องที่ต้องการ

หลังจากเลือกเครื่องโอเด้งที่อยากกินได้แล้ว ก็ให้นับจำนวนชิ้นไว้ในใจ พนักงานที่เคาน์เตอร์จะถามว่า “ถ้วยเล็กหรือถ้วยใหญ่” โดยปกติถ้าเลือกไม่เกินสี่ชิ้น พนักงานจะเสิร์ฟในถ้วยเล็ก แต่ถ้าเลือกมากกว่าสี่ชิ้นขึ้นไป ก็จะได้ถ้วยใหญ่ เมื่อเรารู้จำนวนชิ้นที่ต้องการแล้ว ก็สามารถบอกพนักงานได้เลยว่า

ชิอิไซโฮเดะ(小さい方で/chiisai hode) สำหรับถ้วยเล็ก หรือ โอคิอิโฮเดะ(おおきいほうで /ōkii hō de) สำหรับถ้วยใหญ่

แบบนี้ก็เรียบร้อย! พร้อมต่อไปเลือกเครื่องโอเด้งที่อยากใส่ในถ้วยได้ทันที

ถึงเวลาตักเครื่องใส่ในถ้วยแล้ว! เพียงบอกชื่อโอเด้งที่ต้องการตามด้านบน หรือจริง ๆ แค่ชี้ไปที่โอเด้งนั้น ๆ แล้วพูดว่าโคเระ + จำนวนชิ้นที่ต้องการ
1 ชิ้น → ฮิโตะสึ
2 ชิ้น → ฟุทะสึ
3 ชิ้น → มิตสึ
4 ชิ้น → โยตสึ
5 ชิ้น → อิทสึสึ
อย่างเช่น

โคเระ ฮิโตะสึ(これ、一つ/kore hitotsu)

เมื่อเลือกเครื่องโอเด้งครบแล้วและพนักงานใส่ลงถ้วยให้เรียบร้อย สุดท้ายพนักงานจะถามว่า “รับซอสอะไรไหม” ด้วย สำหรับซอสยอดนิยมมี คาราชิ (มัสตาร์ด), ยูซุโคโช (พริกไทยยูซุ), มิโสะทาเระ (ซอสมิโสะ)
วิธีสั่งก็ง่าย ๆ แค่

พูดชื่อซอสที่ต้องการ ตามด้วย “โอเนไกชิมาสุ”(お願いします/Onegaishimasu)

แบบนี้ก็ถือว่า สั่งโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นเรียบร้อยแล้ว!

ร้านสะดวกซื้อไหนโอเด้งอร่อยที่สุด?

อันดับ 1 ตกเป็นของ 7-Eleven เพราะน้ำซุปของเซเว่นมีรสชาติเข้มข้น บวกกับรสชาติโอเด้งก็เป็นรสแบบดั้งเดิมที่คนญี่ปุ่นคิดถึง ทำให้เซเว่นกลายเป็นร้านสะดวกซื้อร้านแรกที่นึกถึงเมื่ออยากกินโอเด้งในญี่ปุ่น สำหรับใครที่เพิ่งลองโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อเป็นครั้งแรก แนะนำให้เริ่มที่เซเว่นเลย!

อันดับ 2 คือลอว์สัน ที่คนไทยหลายคนคุ้นเคยกันดี เพราะลอว์สันบ้านเราก็มีขายโอเด้งเหมือนกัน จุดเด่นของโอเด้งลอว์สันคือมีเครื่องแปลกใหม่ที่หาไม่ได้จากร้านอื่น เช่น เทบิจิ โอเด้ง(ขาหมูสไตล์โอกินาว่า) และ เต้าหู้ทอดโอกินาว่า ใครอยากลองโอเด้งแบบไม่ซ้ำใคร ลอว์สันถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ

อันดับ 3 คือ แฟมิลี่มาร์ท ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปหวานเล็กน้อยที่ทำจากปลาโอแห้งและผัก มีรสหวานเล็กน้อยเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังบางครั้งชอบจัดโปรโมชั่นลดราคาโอเด้งด้วย ใครที่เจอแฟมิลี่มาร์ทอาจลองแวะเข้าไปดูก่อนได้นะ

หน้าหนาวญี่ปุ่น ต้องลองโอเด้ง!

หากอ่านมาจนถึงตอนนี้ เชื่อว่าทุกคนคงได้รู้จักเครื่องโอเด้ง, วิธีสั่ง, และร้านสะดวกซื้อโอเด้งเด็ด ๆ แล้ว ใครที่มาญี่ปุ่นช่วงหน้าหนาว อย่าลืมแวะร้านสะดวกซื้อสั่งโอเด้งพร้อมซุปร้อน ๆ มาซดคู่กับขนม เครื่องดื่ม หรือเหล้า รับรองว่าทั้งอุ่นทั้งใจและกายแน่นอนเลย

ติดตามข่าวสาร และเรื่องราวอื่น ๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่นได้ทางเว็บไซต์ JAPANKURU, Facebook และ Instagram