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만두 vs 교자
만두와 교자는 비슷하면서도 조금 다른 모양을 하고 있어요.
한국의 만두를 생각하고 일본의 만두인 교자를 먹으면, 읭??? 하게 될 수도!
우리나라의 만두는, 보통 속이 꽉꽉 차있어 속재료의 풍미를 풍부하게 느낄 수 있는데요.
교자는 생각보다 속재료와 만두피 사이에 공간(?)같은 것이 있어, 만두만큼은 속재료의 맛이 느껴지지 않았어요.
레시피의 차이?
일본 교자는 야채의 비중이 더 높은지 기름기가 적고 담백한 편이라 많이 먹어도 부담이가지 않아요.
주로 바삭바삭 굽는 경우가 많고, 육즙이 야채에 적당히 잘 배어든 교자를 주로 나마비루(생맥주)와 함께 먹습니다.
아니 재료도 비슷하고 모양도 비슷한데… 레시피가 다른가 하니, 교자에는 두부가 거의 들어가지 않고 양배추 절임이 들어간다고 해요!
그리고 후라이팬에 노릇노릇 구워주면 끝 🙂
여기서 꿀정보! 일본에서 교자가 가장 유명한 곳은 '우츠노미야(宇都宮)' 입니다.
우츠노미야에 가면 온갖 종류의 교자를 만나볼 수 있으니, 만두덕후&교자덕후들은 꼭 가보시길~
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NAME:한국만두 vs 일본교자
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도쿄 유학생이 알려주는 도쿄 유학생활, 먹거리, 놀거리! 일본생활 꿀팁을 알려드릴게요:-)
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