Le Tokyo des gourmands - Des ramen qui mettent l'eau à la bouche à quelques pas des temples d'Asakusa: Ramen Kagetsu Arashi

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  Vous trouverez Ramen Kagetsu Arashi à juste 30 - 40 mètres de la porte Kaminarimon, le spot le plus connu d'Asakusa.

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  Ramen Kagetsu Arashi est en vérité une chaîne de restaurants très connue au Japon. On les trouve dans plus de 250 endroits différents dans l'archipel, et ce depuis plus de 27 ans. "Arashi", qui veut dire "tempête", ramène à la volonté de la compagnie de prendre d'assaut la culture du ramen, de la même manière qu'une tempête.
  
  Mais malgré sa popularité, le boutique n'est jamais bondée au déjeuner, et on peut s'assoir très facilement. La raison vient du fait que la plupart des clients sont des voyageurs ou des employés des restaurants voisins. Ainsi, le rush de mi-journée est plus étiré et n'importe qui peut venir même à midi pile.
  
  Ramen Kagetsu Arashi (らあめん花月嵐)
  Adresse: 1-3-3 Asakusa, Taito City, Tokyo
  Horaires: 11:00 - 26:00
  Accès: Asakusa Station
  Official Website (jp)
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  L'atmosphère du restaurant est confortable et avenante, avec des tables et des comptoirs à disposition.

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  Vous vous inquiétez de ne pas pouvoir commander à cause de la langue? Pas de problème! Vous pouvez choisir votre plat dans une machine prévue à cet effet et vous n'avez pas besoin de comprendre un mot de japonais. Changez la langue directement sur l'écran et vous n'avez plus qu'à suivre les instructions.

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  Vous pouvez bien sûr payer en liquide, mais vous pouvez aussi utiliser votre pass de train ! (ils ne prennent pas la carte bancaire par contre.)

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  Après avoir fait votre commande, les cuisiniers vous prépareront votre repas, et ils peuvent même parler anglais! Cela dépend des jours, bien sûr, mais il y a de nombreux employés Anglais et Chinois.

① Le menu le plus populaire de Ramen Kagetsu Arashi

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  Arashi Genkotsu Ramen (嵐げんこつらあめん)
  Le plat le plus populaire du restaurant sont sans conteste leur tonkotsu à la formule de Tokyo. Ces ramen ont un goût vraiment unique. Tout d'abord, vous pouvez choisir 3 types saveurs différentes pour le bouillon: sauce soja, sel ou miso.

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  En general dans un ramen tonkatsu standard, on ajoute un peu d'ail lorsque le bouillon est prêt. Mais ici, l'ail est ajouté au début pour le goût soit plus relevé. Ainsi, la soupe dégage un très léger parfum d'ail très agréable, ce qui rend le restaurant très populaire! 

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  Et ils ont un menu enfant! Il s'agit d'un bol de ramen de la moitié de la taille d'un bol normal, accompagné d'un "umaibo", un apéritif croustillant typiquement japonais. Ajouté à la boisson, le menu réjouira tous les petits qui vous accompagnent!

② Les spécialités

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  Golden Miso Ramen

  En mélangeant trois différentes variétés de goût miso, du rouge et du blanc, le restaurant a créé un ramen doré. Les nouilles très épaisses "futomen" donne au plat suffisamment de consistence qui vous laissera satisfait. Et sans oublier la tranche de porc chashu qui est comme la cerise sur le gâteau.

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  Barikara (Super piquants) Ramen

  Prenez le plat le plus populaire de Arashi Genkotsu Ramen, et mettez-y un mixe d'épices aussi délicieuses qu'épicées, et vous obtiendrez un plat du feu de Dieu! Avec ses nouilles fines hosomen, et son piment antillais à tout casser, les amateurs de plats piquants seront aux anges.

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  Buta Soba Tsukemen

  Trempez les tsukemen dans le bouillon très épais de porc et de poisson. Vous remarquerez la subtilité du mélange de ces deux ingrédients et découvrirez certainement des saveurs nouvelles.

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  Tsukemen veut littéralement dire "nouilles à tremper" dans le bouillon. Il n'y a plus qu'à suivre la notice!

③ Les plats en dehors des ramen

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  Les Highballs & les plats d'accompagnement

  Si vous êtes là pour boire un coup, Ramen Kagetsu Arashi propose également de l'alcool et des accompagnements. Oubliez les bars ou izakaya japonais, vous serez impressionné par la taille des highballs d'ici. Faisant certainement deux fois ce que vous imaginez, vous en resterez perplexes!
  
  Alors pourquoi ne pas faire une pause boisson à Ramen Kagetsu Arashi après une longue journée de visite?

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  Riz frit Teppan

  Le riz frit est un plat d'accompagnement très connu dans les restaurants de ramen. Ici, par contre, on ne vous laisse pas qu'un vulgaire bol de riz, mais tout une casserole encore frémissante où vous pouvez mélanger les ingrédients que vous désirez. Une seule casserole suffit pour deux ou trois personnes en plus du bol de ramen, alors n'hésitez pas à partager!

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  Ils utilisent même du beurre au lieu de l'huile, ce qui rajoute encore une saveur différente à ce qu'on a l'habitude de manger.

Numéro ① Profitez de toutes sortes de condiments!

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  Vous trouverez toutes sortes de condiments pour changer le goût de vos ramen à votre guise, et tout ça gratuitement.
  
  ❶ Poivre noir: Un assaisonnement basique qui marche avec toutes sortes de ramen!
  ❷ La sauce secrète: Ce condiment spécial est fait à partir d'une recette secrète. Vous pouvez toujours leur demander mais ils ne vous diront rien! ✨

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  ❸ Ail écrasé: Si vous aimez l'ail, vous pouvez prendre la presse sur la table et ajouter vous-même la dose de piquant qu'il vous manque.

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  ❹Ciboulettes aillées ultra-piquantes: Ce condiment est relativement rare, et ajoute un gout très distinct à votre bouillon. A essayer!

Numéro ② Les nouilles sont elles-mêmes assaisonnées pour maximiser les saveurs de la soupe

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  Ramen Kagetsu Arashi propose deux types de nouilles, les épaisses et les fines, et les utilise en fonction du goût du bouillon. Les épaisses sont utilisées dans les bouillons épais, comme les ramen au miso ou les tsukemen, tandis que les Arashi Genkotsu Ramen demande des fines. Comme le goût se garde sur les nouilles, le restaurant utilise ces deux sortes pour maximiser les saveurs. L'hospitalité de la maison se reflète même dans les nouilles!

Avec tant de différentes options, vous aurez l'embarras du choix!

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  La spécialité de la maison, Arashi Genkotsu Ramen.

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  Leur superbement mixée ramen Golden Miso

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  Ou encore les ramen Barikara (super-piquant), qui vous surprendront! Quelque que soit votre choix, vous ne serez jamais déçu! Que vous optez pour les plats que nous venons de citer ou des délicates tsukemen au porc et au poisson, vous et vos amis seront assurés de passer un bon moment à Ramen Kagetsu Arashi.

Des saveurs que vous n'oublierez pas!