BUTASUTE | Le Lieu Idéal pour Déguster un Gyūdon d'Exception!

Tokyo Food

2017.12.22

A la Recherche d’un délicieux Gyūdon ou Sukiyaki?

Si vous vous intéressez à la cuisine japonaise vous aurez déjà entendu parler de ces deux plats à base de viande. Le ‘Gyūdon’ (牛丼) est un émincé de boeuf servi sur un bol de riz et le ‘Sukiyaki’ (すき焼き) un émincé de boeuf cuit dans une soupe aux touches sucrées.

Aujourd’hui nous souhaitions vous présenter ‘Butasute’, un restaurant fondé il y a de cela plus de 100 ans et qui propose ces deux plats populaires!

Mais alors d’où vient le nom ‘Butasute’ (qui signifie littéralement ‘se débarrasser du porc’)? Il y a deux histoires qui permettrai d’en connaître l’origine :

❶ Il est dit que ce restaurant était tellement populaire pour son boeuf délicieux que les gens se serait détournés de la viande de porc!
❷ Anecdote plus proche de la réalité : un vieille homme aurait prénommé son cochon ‘Sutekichi’ et lors de l’ouverture de sa boucherie il l’aurait appelé ‘Butasute’.

Vrai ou faux? Qu’on y croit ou non, les deux anecdotes restent assez amusantes!

Votre Viande de Boeuf d'Ise vous attend!

Le restaurant Butasute se trouve non loin de la gare de Tokyo. Empruntez le chemin que nous vous indiquons et vous pourrez profiter des délices du boeuf Butasute!

Gare de Tokyo → Sortie Marunouchi → Kitte 5F → Butasute

Un Intérieur tout en Bois

Comptoir avec vue sur la Gare de Tokyo
Table pour les groupes et familles

Les Recommandations du Chef

❶ Gyūdon

Ce Gyūdon est loin de tout ce que vous avez pu goûté jusqu’ici : une parfaite harmonie entre la viande et la graisse donnant une saveur parfaite en bouche! Tout ça relevé par une sauce légèrement sucrée sur un bol de riz blanc. Bien entendu n’oublions pas les oignons et le gingembre rouge!

Gyūdon Tokujō au Boeuf d’Ise
💴 : 3500 yens + TVA

Salade
💴 : 200 yens + TVA

❷ Sukiyaki

Combinaison de viande, légumes et tofu
Goûtez à votre viande avec un oeuf cru
Un plat très coloré

Nous vous parlions d’harmonie avec le Gyūdon mais le Sukiyaki n’est pas en reste. C’est un plat apprécié des familles japonaises surtout en période hivernale! Vous aussi goûtez à ce pot-au-feu traditionnel pour réchauffer vos papilles!

Gyū-Nabe Gozen Hinaki
💴 : 3850 yens + TVA

Un Repas de Luxe!

Ce boeuf japonais provenant de la ville d'Ise est certes relativement cher mais la qualité est présente. L’harmonie de chaque ingrédients, l’assaisonnement poussé à sa perfection en vaut vraiment la peine alors pourquoi ne pas se laisser tenter par le restaurant Butasute?!

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