Biscuits traditionnels japonais Karinto dans la célèbre boutique de Nishiki Horin à Tokyo...
2019.03.09 |
De superbes souvenirs grâce au plus célèbre magasin de Karinto de Tokyo
Biscuits traditionnels japonais Karinto
Les Karinto sont des biscuits traditionnels frits dans l'huile recouverts de sucre brun. On en trouve partout, que ce soit dans les supermarchés ou dans les boutiques diverses tels que Don Quijote, etc. Les biscuits sont si populaires qu'il existe même des enseignes spécialisées. Dans ces dernières vous trouverez toutes sortes de goûts, telles que ceux à la bardane, la patate douce, au chocolat, au sésame ou même à des parfums saisonniers comme le sakura! Comme nous sommes de grands amateurs de biscuits japonais, nous nous sommes rendus à la boutique de Karinto la plus populaire de Tokyo pour découvrir ce qu'ils avaient à nous proposer.
Karinto "Nihonbashi Nishiki Horin" à Nihonbashi (日本橋錦豊琳)
Nihonbashi (日本橋), littéralement "le pont du Japon" est un quartier à Tokyo au nord de Ginza considéré comme le point de départ de toutes les routes de l'archipel. Le fameux pont de Nihonbashi marque le début des routes reliant Tokyo à Kyoto et Osaka et a ainsi créé une culture unique autour du commerce.
Si vous vous êtes promené autour de la gare de Tokyo ou du Tokyo Solamach de la Skytree, vous avez pu apercevoir des boutiques de Nihonbashi Nishiki Horin (日本橋錦豊琳). Plutôt que de vous rendre à la gare de Tokyo et faire la queue, vous pouvez visiter leur boutique située à Nihonbashi qui est bien plus calme. Vous pourrez ainsi poser tranquillement des questions aux vendeurs et vous faire conseiller.
Si vous vous êtes promené autour de la gare de Tokyo ou du Tokyo Solamach de la Skytree, vous avez pu apercevoir des boutiques de Nihonbashi Nishiki Horin (日本橋錦豊琳). Plutôt que de vous rendre à la gare de Tokyo et faire la queue, vous pouvez visiter leur boutique située à Nihonbashi qui est bien plus calme. Vous pourrez ainsi poser tranquillement des questions aux vendeurs et vous faire conseiller.
Les karinto japonais vendus à Nihonbashi Nishiki Horin
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- Les karinto sont des biscuits traditionnels qui existent depuis 700 ans au Japon. Ils sont fait en général avec un mélange de farine de blés, d'eau, de levure et de sucre, donnant au tout une allure assez étrange, il faut bien l'avouer.
Mais les karinto vendus à Nihonbashi Nishiki Horin varient un peu de ce qu'on voit d'habitude car les ingrédients qui font les différents parfums sont directement ajoutés à la pâte plutôt qu'enduits après les avoir frits. Cela permet d'avoir des arômes et une texture mieux équilibrés ensemble.
D'ailleurs, Nihonbashi Nishiki Horin propose 10 arômes différents dans leur karinto. Certains sont plutôt traditionnels, tels que le goût yuzu, sésame, gingembre ou prune. Mais d'autres ont des saveurs très particulières, comme le thé, le café, ou le charbon de bambou. Ci-dessous, les trois types de karinto les plus populaires.
- Les karinto sont des biscuits traditionnels qui existent depuis 700 ans au Japon. Ils sont fait en général avec un mélange de farine de blés, d'eau, de levure et de sucre, donnant au tout une allure assez étrange, il faut bien l'avouer.
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- Parfum populaire No. 1: Racines de bardane coupées (きんびらごぼう; Kinpira-gobo)
- (きんびらごぼう; Kinpira-gobo) est un type de racine de bardane finement coupée et cuite dans de l'huile assaisonnée de sauce soja. La bardane est très souvent utilisée dans les plats japonais, ce qui explique son utilisation et sa popularité ici.
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Karinto de Nihonbashi Nishiki Horin
Peu d'étrangers sont familiers avec les karinto, ce qui en fait de superbes souvenirs à ramener et à offrir. Surtout si ces derniers viennent d'une des célèbres boutiques de Nihonbashi Nishiki Horin. Vous pouvez goûter les différents types de karinto en magasin puis choisir vos préférés, ou encore acheter des boîtes toutes préparées.
Nihonbashi Nishiki Horin (日本橋錦豊琳)
Google Maps
⏰10:00〜18:30
Fermé les samedi et dimanche
Nihonbashi Nishiki Horin (日本橋錦豊琳)
Google Maps
⏰10:00〜18:30
Fermé les samedi et dimanche
- Basic Info
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Name Nihonbashi Nishiki Horin (日本橋錦豊琳) Address 16-14 Nihonbashi Kodenmacho, Chuo, Tokyo Station Kodemmachō Station Website https://www.nishikihorin.com/