한국 만두와 일본 교자는 뭐가 다를까?

도쿄 음식 만두

2019.02.20

만두와 교자는 비슷하면서도 조금 다른 모양을 하고 있어요. 한국의 만두를 생각하고 일본의 만두인 교자를 먹으면, 읭??? 하게 될 수도! 우리나라의 만두는, 보통 속이 꽉꽉 차있어 속재료의 풍미를 풍부하게 느낄 수 있는데요. 교자는 생각보다 속재료와 만두피 사이에 공간(?)같은 것이 있어, 만두만큼은 속재료의 맛이 느껴지지 않았어요.

만두 vs 교자

만두와 교자는 비슷하면서도 조금 다른 모양을 하고 있어요.
한국의 만두를 생각하고 일본의 만두인 교자를 먹으면, 읭??? 하게 될 수도!

우리나라의 만두는, 보통 속이 꽉꽉 차있어 속재료의 풍미를 풍부하게 느낄 수 있는데요.
교자는 생각보다 속재료와 만두피 사이에 공간(?)같은 것이 있어, 만두만큼은 속재료의 맛이 느껴지지 않았어요.

레시피의 차이?

일본 교자는 야채의 비중이 더 높은지 기름기가 적고 담백한 편이라 많이 먹어도 부담이가지 않아요.
주로 바삭바삭 굽는 경우가 많고, 육즙이 야채에 적당히 잘 배어든 교자를 주로 나마비루(생맥주)와 함께 먹습니다.

아니 재료도 비슷하고 모양도 비슷한데... 레시피가 다른가 하니, 교자에는 두부가 거의 들어가지 않고 양배추 절임이 들어간다고 해요!
그리고 후라이팬에 노릇노릇 구워주면 끝 :)

날개교자
새우교자

여기서 꿀정보! 일본에서 교자가 가장 유명한 곳은 '우츠노미야(宇都宮)' 입니다.
우츠노미야에 가면 온갖 종류의 교자를 만나볼 수 있으니, 만두덕후&교자덕후들은 꼭 가보시길~

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