일본 현지인이 추천하는 도쿄 라멘 맛집 "아부라 소바"

도쿄 음식 2017.09.01
  •  
 
국물없는 라멘 아부라 소바

★ 국물없이 먹는 라멘 "아부라 소바(油そば)"

  • 일본라멘의 새로운 장르
    일본라멘의 새로운 장르 "아부라 소바"
    일본라멘하면 돼지뼈 국물의 돈코츠, 간장 베이스의 쇼유라멘등 국물은 라멘맛을 좌우 하는 가장 중요한 요소죠!

    그런데, 요 몇년사이 일본에선 라멘=국물 의 상식을 깬 라멘이 등장했습니다.
    바로 "아부라 소바(油そば)"인데요, 한국어로 직역하면 "기름소바"입니다.

    안그래도 느끼한 라멘에 기름소바라니...상상만 해도 니글거리나요?

★ 정말 기름이 잔득 들어간 라멘?

  • 아부라 소바는 국물이 없습니다!!
    대신, 기름 소량의 기름이 면밑에 깔려있습니다.
    이 기름을 면에 비벼먹는건데요, 기존의 국물있는 라멘에 비해 칼로리는 거의 3분의2, 염분은 반밖에 안하기 때문에 나름 헬시한 라멘이라고 할 수 있겠습니다!!

    그때문에 아부라 소바가 손님에게 어필할때 사용하는 멘트중 하나가 바로 헬시한 라멘 이라고 해요.

★ 아부라소바를 더 맛있게 먹는법

  • 다진 생양파
    테이블위에 놓인 다진 생양파통입니다.
    2,3스픈 넣어먹으면 아삭한 식감과 단맛이 일품이죠.
  • 라유(고추기름)과 오스(식초)
    보통 보통 사이즈의 라멘을 주문할 경우, 고추기름과 식초를 라면위에 2,3바퀴 돌리면서 넣어주면 적당합니다. 

★ 골고루 비벼주세요 !

  • 비빔면 처럼 비비주세요.
    비빔면 처럼 비비주세요.
    조미료를 첨가하면 이제, 면밑에 깔린 소스가 잘 섞이도록 그릇 아래까지 골고루 비벼주세요.

    노랗던 면이 빨갛게 변합니다.

    캬...사진 보니까 또 입안에 침이 고이네요...

    매운 음식 좋아하는 한국인이라면 100%만족할 맛이라고 장담합니다.

★ 전 2ne1멤버 "산다라 박"도 반한 맛

얼마나 맛있으면, 투에니원 산다라 박은 인스타그램에 라멘집 앞, 라멘 사진, 라멘 먹고 난 사진까지 올린걸까요?

★ 도쿄 도내 18점포, 대만 진출까지!

★ 한국인 이라면 100% 빠질 맛

  • 도쿄 거주 8년차인 저는 일본에서 유명하다는 왠만한 라멘은 다 먹어봤는데요, 역시 한국사람인지라 짜고 니글거리는 라멘보다는 맵고 화끈한 한국 신라면이 더 좋답니다..

    하지만, 이 "아부라소바"는 마치 어렸을때부터 먹어왔던 음식처럼, 매운게 먹고싶다 하면 한국음식보다 먼저 생각날정도로 땡기는 음식이죠...

    저는 한국에서 일본으로 놀러오는 지인들에게 반드시 이곳에 꼭 한번 데려갑니다.
    맛없으면 때려도 좋다라고 하면서 말이죠...
    아 물론 항상 그 대답은 데려와줘서 고맙다는 말이였습니다.^^
Basic Info
Name油そば 東京油組総本店 渋谷組
Address東京都渋谷区渋谷3−18−10
Station시부야역(渋谷駅)
Tel03-3406-1911
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도쿄 현지인의 일본 이야기

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    • 맛있을 것 같다. 2017.09.19답글
    • 감사합니다. 2017.09.04답글
    • 대박. 아부라소바 2017.09.04답글
    • 캬 맛있겠다!! 2017.09.01답글
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