仙台美食推荐★仙台必吃美食武田竹叶鱼糕

东北美食	2017.07.27

传承八十年历史风味的武田竹叶鱼糕

说到仙台美食，不得不提竹叶鱼糕（笹かまぼこ）！它是一种用鲷鱼，比目鱼等昂贵的鱼糜加工蒸制而成。据说这种制法是在江户末期，人们为了保存捕获的鲜鱼而想到的方法。而鱼糕竹叶的的形状源于仙台藩主伊达政宗的家纹。

JAPANKURU到访的是当地有名的武田竹叶鱼糕的工场。由于在3.11地震中遭受到海啸的侵袭，工场内的许多标识也记录着当时的记忆。正因为经历过海啸，让我们觉得到访这里又多了一层意义。

参观与体验

在这间工厂有一个教学环节，大家可以跟着工厂内的导游学习参观鱼糕制作的过程。传承历史风味的鱼糕，在制法上也相当讲究。在参观完，大家还能品尝到刚出炉的鱼糕。

烤鱼糕体验

在工场体验亲自烤鱼糕是一个有趣的过程。将新鲜鱼糕烤得外焦里嫩，香味四溢忍不住咬上一口。
特色生金枪鱼

作为宫城县的名物，装载瓷罐里腌制的生金枪鱼也是必尝的美味。料理人的技术值得称赞，看看这长度，想要一口吃下也需要不少勇气吧。

一场购物美食体验之旅

除了见学，美食，体验，这里还设有土特产购物中心。不仅可以购得口味多样的竹叶鱼糕，还有种类丰富的当地美食，特产可以尽情选购。来这里挑选伴手礼也是不错的选择哦！

武田竹叶鱼糕
营业时间 9：00～16:00
年中无休（12月31～1月3日休业）

烤鱼糕体验
所需时间15分钟～20分钟每支260日元

更多精彩内容详情
请点击JAPANKURU官方博客
关注我们的微信公众号
搜JAPANKURU更多精彩内容每天推送

#东北

Basic Info

Address	宫城県塩灶市港町2-15-31
Station	塩釜站
Tel	022-366-3355
Website	http://www.takesasa.com/

Comment

POST

Related Article