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FOOD

隨《孤獨的美食家》吃東京美食:池袋一口入魂的乾拌擔擔麵 中華料理店「楊」

2019.04.09
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JAPANKURU的《孤獨的美食家》系列沒想到就來了第二集!這次我們跟著五郎的腳步到了第1季第3集中出現的池袋中華料理專門餐廳「楊」。透過《孤獨的美食家》的播出讓「楊」成為人氣中華料理名店,而便利的交通位置,也讓不少海外觀光客慕名而來,雖然是2012年播出的集數,至今已有7了個年頭,但是依舊高朋滿座呢。
《孤獨的美食家》第1季 第3集-探訪東京的中華料理「楊」

這家餐廳的招牌菜是的「無湯的擔擔麵」,究竟有多好吃?今天就來看看JAPANKURU實際探訪「楊」的後記吧~! 

JR 池袋站 | 東京最多元的區域之一

JR 池袋站的出口

池袋,不愧爲東京最具代表性的繁華街區,每日JR池袋站的載客流量在總JR東日本的各站流量中,位居第二,這次要拜訪的「楊」就位於池袋站附近。
  • 池袋站西口的東武百貨
    池袋站西口的東武百貨
  • 隨處可見的池袋吉祥物
    隨處可見的池袋吉祥物
身為東京所有車站中載客量數一數二的池袋,當然有像迷宮一般的車站。池袋車站兩邊各自座落一間百貨公司,東出口連接的是西武百貨,西出口則是東武百貨。車站本身就是一個相通且開放式的空間,川流不息的人潮也許會讓初次拜訪的旅客有點緊張,但所幸指標清楚,倒也不用太擔心啦!

在地人才會去的中國雜貨店

池袋又被稱作東京的中國城,這裏有很多中華料理與中國的雜貨店,凡是與中國有關的東西你都可以在這裡找得到。
  • 120日圓的罐裝椰奶
    120日圓的罐裝椰奶
  • 嗯... 就是那樣囉XD
    嗯... 就是那樣囉XD

我們也跟著五郎買了一罐罐裝椰奶!(但是為什麼椰奶要在中國雜貨店買呢??XD)

  • 中華料理「楊」總店
    中華料理「楊」總店
  • 中華料理「楊」2號店
    中華料理「楊」2號店
由於至今已經過了7年了,店鋪外觀也跟當時劇中的樣貌有點不一樣,要排隊之前可以向店員請教一下正確位置,這樣才不會白忙一場唷!

最後我們被帶進了胡同內的2號店,隱身在高樓之中的胡同,擋去了不少的陽光,即使在週末的午餐時間進出的人也很少。相較於先前熱鬧非凡的中國城氛圍,截然不同的氣氛就像走進平行時空。
  • 店內大概融入15位客人左右
    店內大概融入15位客人左右
  • 擺滿中國酒的櫥櫃
    擺滿中國酒的櫥櫃
  • 五郎劇中所坐的座位
    五郎劇中所坐的座位
2號店的座位大約能融入15人,進來的時候就如同想像中「中國味」,大紅燈籠高高掛、金光閃閃的裝飾等等,櫃檯位在最裡面的位置,店員俐落地整理訂單,好不忙碌,不時傳來廚房內工作人員用中文交談,獨特的氣氛讓人印象深刻。

跟著五郎來點餐

讓人不知從何下手的精緻煎餃,雖然數量比一般店家的煎餃少,但是獨有的沾醬和十分美麗的圓形面一讓人可以忘記份量的小問題。
  • 技巧高超的麵衣
    技巧高超的麵衣
  • 劇中出現的酥脆聲絕不是效果
    劇中出現的酥脆聲絕不是效果
雖然數量不多,但每顆煎餃都非常的「扎實」,滿滿的餡料與湯汁,不是什麼特別的口味但正是因為如此,更顯店家技術高超,口味平淡但是相當酥脆的餃皮,加上爆漿的內餡,小心別燙到嘴巴啦!
  • 煎餃果然就是要配辣椒和醋
    煎餃果然就是要配辣椒和醋
  • 一半一半剛剛好
    一半一半剛剛好
  • 濕潤內陷和酥脆外皮的斷面秀
    濕潤內陷和酥脆外皮的斷面秀
黑醋、醬油和辣椒,這三個是與煎餃最麻吉的組合,鹹香酸辣的醬汁讓人煎餃一個接一個,停不下來!
  • 拌三絲,830日圓
    拌三絲,830日圓
  • 干絲、小黃瓜和紅蘿蔔
    干絲、小黃瓜和紅蘿蔔
在台灣麵店與飯館最常見的涼菜之一「拌三絲」。用小黃瓜、紅蘿蔔與干絲扮成酸甜口味的涼拌菜,清爽可口,在氣溫逐漸升高的天氣,來點這樣的小菜是再適合不過的,吃完前面的煎餃之後,接著吃拌三絲轉換口味實在是太爽快。
無湯的擔擔麵,780日圓
無湯的擔擔麵,780日圓
終於來到重頭戲,招牌料理:無湯擔擔麵!在劇中讓五郎一口接一口停不下來火辣辣的紅色拌麵,別被一開始入口時溫柔的口感給騙過去了,吞下去之後才跟上來的後辣超帶勁!嗜辣如命的你要嚐嚐,不敢吃辣的你更要試試看~
花椒的香與辣油的辣,完美結合!

單要吃完這一碗麵也不是件簡單的事,但是這樣香辣的口味實在讓人吃了第一口就停不下來。

花椒獨有的香氣與辛辣,展現出這碗擔擔麵的「四川魂」,脆口的花生粒與肉末更是為這碗麵增添不少風采,雖然乾拌麵的形式吃起來有點負擔,但人生本就痛苦與快樂並存,不是嗎?

如果受不了這嗆辣風味,建議你千萬別喝水,只會讓嘴巴更加麻辣!不如用點前面的拌三絲或是沙拉,緩和口中的餘韻更有直接的效果唷!

心得總結

在日本吃個正宗四川味
在日本吃個正宗四川味

味道:★★★★☆
價格:★★★★★☆
位置:★★★★★☆

既然都說是四川味了,建議還是要對花椒與嗜辣有足夠接受度的人來品嚐較為合適,雖然這次我們是跟的五郎一起點了沒有湯的擔擔麵,事實上店裡還是有提供傳統有湯汁的擔擔麵唷!平實的價格也讓「楊」成為附近上班族平日午餐的首選。

浮誇的店內裝潢反倒是展現出中國人大氣的顯眼美學,下次想要試試日式老餐館以外的魅力,不如就踏進「楊」吧!

 
池袋-中華料理餐廳「楊」

住址:東京都豊島区西池袋3丁目25−5
營業時間:全年無休
平日11:30−15:00 / 17:30 ~ 23:30
週末11:30−10:30
不能刷卡,只能使用現金


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Basic Info
Name中華料理餐廳「楊」
Address東京都豊島区西池袋3丁目25−5
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孤獨美食家巡禮者
孤獨美食家巡禮者

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