隨《孤獨的美食家》吃東京美食：池袋一口入魂的乾拌擔擔麵中華料理店「楊」

東京美食孤獨美食家

2019.04.09

嗜辣的你該吃這碗麵，不吃辣的你更該吃！

JAPANKURU的《孤獨的美食家》系列沒想到就來了第二集！這次我們跟著五郎的腳步到了第1季第3集中出現的池袋中華料理專門餐廳「楊」。透過《孤獨的美食家》的播出讓「楊」成為人氣中華料理名店，而便利的交通位置，也讓不少海外觀光客慕名而來，雖然是2012年播出的集數，至今已有７了個年頭，但是依舊高朋滿座呢。

《孤獨的美食家》第1季第3集－探訪東京的中華料理「楊」

這家餐廳的招牌菜是的「無湯的擔擔麵」，究竟有多好吃？今天就來看看JAPANKURU實際探訪「楊」的後記吧～！

JR 池袋站 | 東京最多元的區域之一

JR 池袋站的出口

池袋，不愧爲東京最具代表性的繁華街區，每日JR池袋站的載客流量在總JR東日本的各站流量中，位居第二，這次要拜訪的「楊」就位於池袋站附近。

池袋站西口的東武百貨
隨處可見的池袋吉祥物

身為東京所有車站中載客量數一數二的池袋，當然有像迷宮一般的車站。池袋車站兩邊各自座落一間百貨公司，東出口連接的是西武百貨，西出口則是東武百貨。車站本身就是一個相通且開放式的空間，川流不息的人潮也許會讓初次拜訪的旅客有點緊張，但所幸指標清楚，倒也不用太擔心啦！

在地人才會去的中國雜貨店

池袋又被稱作東京的中國城，這裏有很多中華料理與中國的雜貨店，凡是與中國有關的東西你都可以在這裡找得到。

120日圓的罐裝椰奶
嗯... 就是那樣囉XD

我們也跟著五郎買了一罐罐裝椰奶！（但是為什麼椰奶要在中國雜貨店買呢？？XD）

中華料理「楊」總店
中華料理「楊」2號店

由於至今已經過了7年了，店鋪外觀也跟當時劇中的樣貌有點不一樣，要排隊之前可以向店員請教一下正確位置，這樣才不會白忙一場唷！

最後我們被帶進了胡同內的2號店，隱身在高樓之中的胡同，擋去了不少的陽光，即使在週末的午餐時間進出的人也很少。相較於先前熱鬧非凡的中國城氛圍，截然不同的氣氛就像走進平行時空。

店內大概融入15位客人左右
擺滿中國酒的櫥櫃
五郎劇中所坐的座位

2號店的座位大約能融入15人，進來的時候就如同想像中「中國味」，大紅燈籠高高掛、金光閃閃的裝飾等等，櫃檯位在最裡面的位置，店員俐落地整理訂單，好不忙碌，不時傳來廚房內工作人員用中文交談，獨特的氣氛讓人印象深刻。

跟著五郎來點餐

讓人不知從何下手的精緻煎餃，雖然數量比一般店家的煎餃少，但是獨有的沾醬和十分美麗的圓形面一讓人可以忘記份量的小問題。

技巧高超的麵衣
劇中出現的酥脆聲絕不是效果

雖然數量不多，但每顆煎餃都非常的「扎實」，滿滿的餡料與湯汁，不是什麼特別的口味但正是因為如此，更顯店家技術高超，口味平淡但是相當酥脆的餃皮，加上爆漿的內餡，小心別燙到嘴巴啦！

煎餃果然就是要配辣椒和醋
一半一半剛剛好
濕潤內陷和酥脆外皮的斷面秀

黑醋、醬油和辣椒，這三個是與煎餃最麻吉的組合，鹹香酸辣的醬汁讓人煎餃一個接一個，停不下來！

拌三絲，830日圓
干絲、小黃瓜和紅蘿蔔

在台灣麵店與飯館最常見的涼菜之一「拌三絲」。用小黃瓜、紅蘿蔔與干絲扮成酸甜口味的涼拌菜，清爽可口，在氣溫逐漸升高的天氣，來點這樣的小菜是再適合不過的，吃完前面的煎餃之後，接著吃拌三絲轉換口味實在是太爽快。

無湯的擔擔麵，780日圓

終於來到重頭戲，招牌料理：無湯擔擔麵！在劇中讓五郎一口接一口停不下來火辣辣的紅色拌麵，別被一開始入口時溫柔的口感給騙過去了，吞下去之後才跟上來的後辣超帶勁！嗜辣如命的你要嚐嚐，不敢吃辣的你更要試試看～

花椒的香與辣油的辣，完美結合！

單要吃完這一碗麵也不是件簡單的事，但是這樣香辣的口味實在讓人吃了第一口就停不下來。

花椒獨有的香氣與辛辣，展現出這碗擔擔麵的「四川魂」，脆口的花生粒與肉末更是為這碗麵增添不少風采，雖然乾拌麵的形式吃起來有點負擔，但人生本就痛苦與快樂並存，不是嗎？

如果受不了這嗆辣風味，建議你千萬別喝水，只會讓嘴巴更加麻辣！不如用點前面的拌三絲或是沙拉，緩和口中的餘韻更有直接的效果唷！

心得總結

在日本吃個正宗四川味

味道：★★★★☆
價格：★★★★★☆
位置：★★★★★☆

既然都說是四川味了，建議還是要對花椒與嗜辣有足夠接受度的人來品嚐較為合適，雖然這次我們是跟的五郎一起點了沒有湯的擔擔麵，事實上店裡還是有提供傳統有湯汁的擔擔麵唷！平實的價格也讓「楊」成為附近上班族平日午餐的首選。

浮誇的店內裝潢反倒是展現出中國人大氣的顯眼美學，下次想要試試日式老餐館以外的魅力，不如就踏進「楊」吧！

池袋－中華料理餐廳「楊」

住址：東京都豊島区西池袋３丁目２５−5
營業時間：全年無休
平日11:30−15:00 / 17:30 ~ 23:30
週末11:30−10:30
不能刷卡，只能使用現金

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