你知道日本人夏天喜歡吃什麼嗎?如果正好在夏天來到日本旅行,又有哪些值得一試的季節限定美食呢?今天這篇文章就來解答這些疑問!
提到日本的夏天,應該許多人會想到祭典或者是煙火大會,那麼如果說到「日本的夏季美食」,有沒有什麼能馬上讓人聯想到夏天的料理呢?接下來就來介紹幾款日本夏季常見、不能錯過的人氣美食!
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日式刨冰(かき氷)

每到夏天,許多店門口都會掛著寫有「氷」字的旗子,代表店家有在販售刨冰。


所謂的「日式刨冰」,就是在刨成細緻的碎冰上在淋上糖漿,這是日本最經典的夏季甜點之一。
日式刨冰(かき氷)這個名稱是由日文的「刨(かく)」跟「冰(氷,こおり)」兩個字組合而成。雖然傳統的日式刨冰通常只是淋上糖漿,沒有其他配料,但這樣的簡單美味仍然讓人愛不釋手。
流水麵(流しそうめん)

流水麵是一道有趣又相當有夏日氛圍的特色料理!流水麵的麵條類似台灣的白麵線,將麵條煮沸後馬上將放入冷水中,讓清水順著竹筒留下,等麵條滑下時用筷子夾起,再配上用日式高湯製成的醬油來食用。

「日式刨冰」與「流水麵」都是深受歡迎的日本夏季經典美食,因此也有一些店家推出可以讓顧客體驗製作的活動,受到不少外國旅客的好評。
盛岡冷麵

日本雖然冬季常下雪,但夏季的高溫與濕度其實也不容小覷。因此,「盛岡冷麵」在炎熱的夏天就成了廣受喜愛的消暑料理。
「盛岡冷麵」是一道日式韓國料理,源自1953年一位岩手縣盛岡市的在日韓國人(朝鮮族)以咸興冷麵為靈感,研發了這道料理。
盛岡冷麵的麵條較粗且Q彈,搭配以牛骨熬製的鹹香濃郁湯頭,風味絕佳,是夏日的極品美味!雖然使用的是日本當地容易取得的食材,但受到喜愛辣味的咸鏡道人影響,因此早期這道「盛岡冷麵」的辣度其實相當高。

之後經過改良,逐漸調整成更符合日本人的口味,並區分為清淡與辣味兩種口味來販售,成功讓這道料理成為盛岡市的代表名物之一,更被指定為地方特產。隨著知名度提升,盛岡冷麵也普及至日本全國,現在甚至在無印良品也能買得到!
與韓式冷麵不同的地方在於,盛岡冷麵的麵條完全以小麥粉製成,沒有使用蕎麥粉。此外,盛岡冷麵還會加上西瓜與韓式泡菜等配料,呈現出與韓式冷麵不同的風味。
雖然使用的食材不同,但做法相似,如果是喜歡吃韓式冷麵的朋友,也推薦可以試試看日本的盛岡冷麵唷!
TsuruTonTan(つるとんたん)烏龍麵專賣店
在海外也相當有名的烏龍麵店「TsuruTontan(つるとんたん)」,除了料理美味,最特別的是它的碗非常大,甚至比一個成年人的頭還要大XD!烏龍麵有多種麵量可以做選擇,無論哪種份量,價格都一樣!而且不管點的是普通還是大份量,都會用這個大碗公上桌,再搭配手掌般大小的湯匙,光是視覺效果就很震撼!
而使用明太子熬煮的湯底也是深受好評,烏龍麵麵條也相當彈牙有嚼勁,非常值得一試!


此外,TsuruTonTan還有一個很特別的夏季限定菜單「酢橘烏龍麵」。酢橘(すだち)是一種外型小巧、口感酸甜的綠色柑橘類水果。這道酢橘烏龍麵融合了酢橘獨特的清香與芝麻的濃郁香氣,打造出與以往不同的絕妙口感!
如果你平常就喜歡吃烏龍麵,那絕對不能錯過這個獨特的限定菜單!
TsuruTonTan 六本木店
地址:東京都港區六本木3-14-12
營業時間:週一至週五 11:00~隔日08:00|週六 10:30~隔日08:00|週日及國定假日 10:30~23:00
官方網站
中華冷麵(冷やし中華)
如果說前面提到的「盛岡冷麵」是日式韓國料理,那麼現在要介紹的這道「中華冷麵」則是日式中華料理。而在日本,不同地區也有不同的稱呼,例如北海道叫做「冷拉麵」,在大阪則稱作「冷麵」。
中華冷麵與台灣的涼麵有點相似,但中華冷麵是以冷湯搭配麵條來食用。很有趣的是,雖然這算是一道日式中華料理,但比起中華料理店,它更常出現在拉麵店裡。配料通常會有火腿、蔬菜和海鮮等,清爽開胃,非常適合在炎炎夏日品上一碗!
夏季限定的回憶

日本的夏天炎熱又潮濕,對於經常在戶外走動的遊客來說,高溫悶熱可能會是一大挑戰,也可能因為過熱的天氣導致沒有動力好好旅遊…。但也因此,這正是享受當地夏季限定美食的好時機!不論是清涼的刨冰、趣味十足的流水麵,還是風味獨特的烏龍麵與冷麵,相信這些消暑的美食們都能為你的旅程增添一些難忘體驗~
夏天來到日本時,就用味蕾創造屬於自己的專屬夏日美食回憶吧!
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原文撰寫:(韓文)Han’s
文章編譯:Sen Iku
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