3 Điều Nên Trải Nghiệm Ở Utsunomiya, Tỉnh Tochigi – Du lịch vòng quanh Thành phố của món Gyoza và nhạc Jazz ở Nhật Bản - JAPANKURU Let’s share our Japanese Stories!

Món há cảo Nhật Bản, hay còn gọi là “gyoza”, vẫn rất ngon dù chúng được nướng, hấp, hay chiên. Đây là một món ăn Trung Quốc được Nhật hóa và trở nên phổ biến sau Chiến tranh thế giới thứ II, khi những quân nhân Nhật Bản mang chúng trở về từ Trung Quốc và biến chúng thành phiên bản của riêng họ. Ở nước ngoài, nhiều người thích làm gyoza ở nhà, nhưng ở Nhật, hầu hết mọi người đều ăn gyoza ở tiệm. Đối với người Nhật, có một thành phố gần rất nổi tiếng về gyoza. Mất chưa đến 1 tiếng trên tàu Shinkansen, JAPANKURU đã có một chuyến đi Utsunomiya ở trung tâm tỉnh Tochigi để thưởng thức món gyoza ngon tuyệt và tìm hiểu xem chúng có gì đặc biệt.

Nhưng không phải Tochigi là Thành phố của Dâu tây hay sao?

Cứ mỗi lần chúng tôi đến với tỉnh Tochigi, chúng tôi lại nhìn thấy những cảnh tượng thật khác nhau. Thay vì đi tham quan cảnh thiên nhiên, đền thờ hay chùa chiền, hay những tòa nhà cổ kính như khi bạn ở Nikko, chúng tôi đã đến Utsuminoya – một thành phố hiện đại và nổi tiếng về gyoza. Và cũng được biết đến như một địa điểm để thưởng thức nhạc Jazz và khám phá Bảo tàng Lịch sử Oya – một hang động tuyệt đẹp, thành phố thú vị này đã thay đổi những gì chúng tôi nghĩ về Tochigi.

🥟 Hướng dẫn du lịch Utsunomiya 🥟

① Tokyo → Làm sao để đến được đây??
⇩
② Gyoza Galore! Ở KIRASSE (来らっせ本店)
⇩
③ Hang động nhân tạo từ thời Edo: Bảo tàng Lịch sử Oya
⇩
④ Sự tinh tế về đêm: The FLAIR BAR
⇩
⑤ Nơi nào kế tiếp? Thị trấn Mashiko (益子町)

🥟 ① Đến Utsunomiya từ Tokyo 🥟

Chỉ tốn 50 phút để đi đến Utsunomiya từ Tokyo bằng Shinkansen và có một chuyến đi thú vị ra khỏi Tokyo. Nếu bạn muốn tự lái xe, thuê một chiếc xe ô tô và xuất phát từ Tokyo cũng là một lựa chọn. Chỉ mất 3 tiếng từ Tokyo để đến Utsunomiya, nhưng với một chiêc ô tô, bạn có thể đi vòng quanh những địa điểm hấp dẫn khác, vô cùng tiện lợi!

🚝 Đi bằng tàu: Bạn có thể đến Utsunomiya bằng tàu Shinkansen Tohoku (bằng vé JR Pass)
🚗 Đi bằng xe ô ô thuê: Nếu không bị kẹt xe, bạ có thể đến đó trong 2 tiếng!

🥟 ② Gyoza Galore! Ở KIRASSE (来らっせ本店) 🥟

Nếu bạn là một fan của món há cảo, chắc chắn bạn sẽ muốn đến Utsunomiya và ăn gyoza ở quán ăn này. Gyoza của họ không giống với bất kỳ món gyoza nào ở Tokyo! Chúng tôi sẽ nêu cho bạn một vài ý tưởng. Có hơn 200 cửa hàng gyoza ở Utsunomiya, và rất nhiều trong số chúng nằm ngay trước ga. Và có cả “gyoza tour map” được đặt tại tất cả các cửa hàng gyoza ở Utsunomiya, do đó mọi người có thể đi đến cửa hàng tùy thích. Điều gì khiến gyoza ở Utsunomiya trở nên đặc biệt? Utsunomiya được biết đến với 3 loại gyozo khác nhau: nướng, chiên giòn và hấp, và trong khi có hàng ngàn cách thức làm món gyoza, thì gyoza tại đây hầu như đều được nhồi với rau củ.

Thay vì đi đến từng nhà hàng, chúng tôi tìm một địa điểm mà ở đó có nhiều nhà hàng gyoza tập trung lại một chỗ. KIRASSE có những loại gyoza nổi tiếng nhất ở Utsunomiya và là một nơi tuyệt vời để đến cùng bạn bè, cùng thư giãn, và thưởng thức hàng ngàn loại gyoza khác nhau.

🥟 Đôi nét về KIRASSE (来らっせ本店) 🥟

KIRASSE nằm gần ga Utsunomiya, trong một tầng hầm của cửa hàng Don Qhijote vô cùng nổi tiếng. Nó được chia thành 2 khu vực, một bên là các cửa hàng bán gyoza thường xuyên đều đặn mỗi ngày, bên kia thì thay đổi mỗi ngày, đảm bảo bạn sẽ thưởng thức được nhiều loại gyoza bất cứ lúc nào.

Cửa hàng bán thường xuyên: Có 3 quán gyoza → Gyoza Utsunomiya (餃子宇都宮みんみん), Menmen ((めんめん), Satsuki (さつき), Kyoran (香蘭), Gyoza Ryumon (ぎょうざの龍門).
Cửa hàng thay đổi mỗi ngày: Có tổng cộng 33 cửa hàng, nhưng mỗi ngày sẽ là những cửa hàng khác nhau. Website bằng tiếng Nhật nhưng có thể vào trang chủ của KIRASSE để xem cửa hàng nào sẽ hoạt động vào ngày bạn ghé thăm.

★KIRASSE (来らっせ)
Google Maps
*tầng dưới MEGA Don Quijote
Các ngày trong tuần: 11am - 8:30pm (đóng order vào 8pm), cuối tuần: 11am – 9pm (đóng order vào 8:30pm)
Mở cửa quanh năm
💻Official website (JPN)

🥟 Cách thức đặt món ở KIRASSE 🥟

① Đến cửa hàng bạn muốn và gọi món. Bạn sẽ được cấp một con số và đặt trên bàn ăn.
② Trong khi cửa hàng chuẩn bị món, bạn có thể trở về bàn ăn và đợi.
③ Ăn nào!! Bạn hoàn toàn có thể gọi món ở nhiều cửa hàng khác nữa (chúng tôi đã gọi món ở từng cửa hàng!) và nhân viên sẽ trực tiếp mang món ăn ra bàn cho bạn.

🥟 Hàng ngàn loại Gyoza tha hồ lựa chọn 🥟

Gyoza của Nhật thường được chiên bằng chảo (“yaki gyoza”), nhưng bạn cũng có thể ăn gyoza hấp (“sui gyoza”) và gyoza chiên giòn (“age gyoza”) ở KIRASSE. Hơn nữa, có khá nhiều loại gyoza được phủ topping lên trên, như gyoza rắc cam Nhật, gyoza kimchi, và gyoza phô mai cay. Các loại sốt ăn kèm với gyoza cũng đa dạng. Thông thường, gyoza thường được chấm với tương đậu nành, giấm, dầu ớt (rayu), một vài loại gyoza được đề nghị chỉ ăn kèm với loại dầu ớt đặc biệt được làm bởi từng cửa hàng. Thưởng thức gyoza ở đây, bạn sẽ có cơ hội khám phá văn hóa gyoza của Nhật và ăn những món ăn ngon với giá rất rẻ (khoảng từ 250 ~ 720 yen)!

Từ trái qua: Gyoza Utsunomiya Minmin (餃子宇都宮みんみん), Menmen (めんめん), Kyoran (香蘭)

Từ trái qua: Gyoza Ryumon (ぎょうざの龍門), Kyoran (香蘭), Gyoza Utsunomiya Minmin (餃子宇都宮みんみん)

💎 ③ Hang động nhân tạo từ thời Edo: Bảo tàng Lịch sử Oya 💎

Đá Oya là một loại đá được tạo thành từ tro núi nữa, vô cùng quý giá đối với tỉnh Tochigi vì chúng được sử dụng làm cấu trúc cơ bản cho các căn từ thời Edo. Ngay cả kiến trúc sư nổi tiếng người Mỹ Frank Lloyd Write cũng đã sử dụng đá Oya của Tochigi để xây nên khách sạn Imperial ở Tokyo. Ở Utsunomiya, có một hang động nhân tạo bên dưới một ngọn núi mà người ta nghĩ rằng sẽ khai thác được loại đá Oya này.

Ngoài việc là một mỏ đá tuyệt đẹp, Bảo tàng Lịch sử Oya còn chứa đựng lịch sử phương pháp khai thác và sự phát triển của Tochigi. Bạn vẫn có thể thấy được các dấu tích khai thác, các dấu vết còn sót lại của những chiếc cuốc. Những viên đá được đào từ giữa thời Edo mãi đến năm 1960, khi máy móc bắt đầu được sử dụng. Số lượng đá mà mỗi người khai thác là 10 tảng đá lớn 18x30x90 mỗi ngày. Người ta nói rằng cần tới 4000 cú cuốc đất để khai thác được một viên đá. Sau đó, khi máy máy được sử dụng, họ được phép khai thác 50 tảng đá mỗi ngày. Khi kết thúc cuộc khai thác, có khoảng 10 triệu tảng đá được cắt và vận chuyển đi khắp nước Nhật. Hang động này cũng từng được sử dụng như một nhà kho dưới lòng đất suốt thời kỳ chiến tranh.

Toàn bộ khu vực này có diện tích là 20,000 mét vuông với độ sâu dưới lòng đất là 30m, có kích thước bằng một sân bóng chày. Khi dạo quanh bảo tàng, bạn cũng sẽ thấy rất nhiều điều bất ngờ, chẳng hạn như một khu vực nào đó được ghi hình trong những video ca nhạc và phim ảnh. Nếu bạn đã xem phim Rurounin Kenshi, chắc hẳn là bạn sẽ nhận ra nơi này!

Địa điểm này đã xuất hiện trong MV "FOREVER LOVE" của nhóm nhạc Nhật Bản X JAPAN

Để đến đây, bạn có thể bắt xe buýt số 45 có điểm đến là Tateiwa (立岩) và xuống trạm Shiryokan Iriguchi (資料館入口). Chỉ mất khoảng 30 phút đi xe buýt.

★Oya History Museum (大谷資料館)
Google Maps
⏰Tháng 4 ~11: 9am～5pm (Đợt tham quan cuối: 4:30pm)
Tháng 12 ~ 3: 9:30am～4:30pm (Đợt tham quan cuối: 4pm)
Đóng cửa: Tháng 12 ~3, mỗi thứ 3 và Tết.
💻Official website (JPN)

🍸 ④ Sự tinh tế về đêm: The FLAIR BAR 🍸

Món gyoza ở Utsunomiya đương nhiên là nổi tiếng khắp Nhật Bản, nhưng nơi đây còn là địa điểm để thưởng thức nhạc jazz và nhâm nhi bia rượu. Ông tổ của thể loại jazz Nhật Bản, Watanabe Watanabe được sinh ra ở Utsunomiya – nơi khởi đầu cho nhạc jazz. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều quán bar phục vụ nhạc jazz ở Utsunomiya, nhưng chỉ có duy nhất một quán bar hoàn toàn khác biệt so với phần còn lại.

Trong 4 năm liên tiếp, một đại diện của Utsunomiya đã giành chiến thắng cuộc thi Bartender quốc gia Nhật Bản, và tạo nên ngành công nghiệp pha chế rượu ở Utsunomiya để thu hút sự quan tâm của nhiều người.

The FLAIR BAR – quán bar được mở bởi Miyazaki Ryohiko – một bartender tinh tế, người được biết đến là một trong những bartender hàng đầu Nhật Bản. Khi được hỏi rằng anh ấy đã bắt đầu như thế nào, anh ấy trả lời rằng anh muốn trở thành một bartender nhưng nếu chỉ là bartender thôi thì vẫn chưa đủ, anh ấy còn muốn làm điều gì đó để nổi bật lên. Chính ở đây, anh ấy khám phá ra sự tinh tế của việc pha chế rượu và bắt đầu tự học hỏi, luyện tập trong công viên. Không lâu sau, tên tuổi anh ấy được biết đến trên khắp nước Nhật như một bartender tinh tế hàng đầu. The FLAIR BAR tổ chức trình diễn mỗi đêm từ 9:00 đến 11:00. Lần đầu tiên chúng tôi được thấy sự pha chế rượu một cách tinh tế ở Nhật, và việc được nhìn thấy nó trong một quán bar nhỏ thực sự là một đều tuyệt vời.

★The FLAIR BAR
Google Maps
⏰CN～Thứ 5: 6pm～1am, Thứ 6 and Thứ 7: 6pm～2am
💻Official website (JPN)

🚌 ⑤ Đi đâu tiếp theo nào? Thị trấn Mashiko (益子町) 🚌

Sau một ngày thưởng thức gyoza, nhạc jazz và tham quan hang động ở Utsunomiya, điểm đến tiếp theo của chúng tôi là thị trấn Mashiko, tỉnh Tochigi! Chỉ mất khoảng 1 tiếng đi xe buýt từ ga JR Utsunomiya Station, thị trấn Mashiko nổi tiếng với những thứ đồ gốm và ngành công nghiệp gốm, đặc biệt là gốm Mashiko (益子焼; Mashiko-yaki) có lịch sử hơn 100 năm. Cùng với việc xem thú những món đồ gốm, chúng tôi đã đi hái dâu và đến nhà máy chưng cất rượu sake.

Bạn muốn biết thêm về thị trấn Mashiko? Hãy đón xem nhé!

Hãy đón xem các bài viết thú vị hơn mỗi ngày tại JAPANKURU🐶 !!

Hoặc theo dõi chúng tôi trên Instagram hoặc Facebook đểchia sẽ những bức hình về Nhật Bản của bạn 💖🗾