东京手作和菓子与抹茶体验 在庵an东京体验正宗日本茶道
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想在东京体验日本文化，除了穿和服散步之外，手作和菓子与茶道体验也很受欢迎。这次我们来到位于神田站的“庵an东京”，学习从手作和菓子到抹茶的基本冲泡方式。本次体验可以通过活动平台Veltra提前预约，方便又有趣！一起来看看我们的体验过程吧。
CONTENTS
来到东京，如果想更深入感受日本文化，除了穿上和服散步、品尝传统美食之外，体验手作和菓子也是一个不错的选择。这次我们跳脱单纯“吃货”的旅行方式，尝试亲手制作的乐趣。外形精致、如同小型艺术品般的和菓子，不仅赏心悦目，完成后也可以亲自品尝。
不仅如此，这项体验还能一边学习传统抹茶茶道，一边享用自己制作的和菓子，让整个日本文化与美食的体验更加深刻。
和菓子练切手作与抹茶茶道体验
这次我们造访的是位于神田站步行约1分钟的“日本文化体验 庵an东京（AN TOKYO Japanese Culture Experience）”。入口相对低调，但现场设有清晰的指示招牌。按照指示搭乘电梯前往3楼即可抵达。
这里的体验内容主要分为两种方案。第一种是手作两款当季和菓子，并搭配抹茶茶道体验的组合方案，整体所需时间约为65至90分钟；另一种则是仅包含手作和菓子的简易方案，更适合时间有限或不喝抹茶的人。
既然都来了，我们就选择了“有吃也有喝”的完整方案。
日本文化体验 庵an东京（日本文化体験 庵an東京）
地址：東京都千代田区鍛冶町２丁目２−９ 第2登栄ビル 3階
交通方式：JR、东京地铁银座线 神田站东口步行约1分钟
体验活动时间：10:00～17:00
店铺营业时间：7:30～20:00
公休日：全年无休（不排除临时休息）
体验方案附加选项：
・修习证书（需另外付费）
・外带盒（需另外付费）
・英文翻译（特定日期）
※如需英文翻译服务，需另行加收费用。
练切：经典日式和菓子
在开始体验之前，先来简单介绍一下这次要动手制作的和菓子“练切（練り切り）”。
我们常说的“和菓子”，其实有很多种类，而“练切”就是其中之一。它以白豆沙为基底，加入糯米粉与砂糖揉制而成，再通过上色与塑形，制作出符合季节的造型，比如花草造型就很常见。
练切和菓子以精致可爱的外观著称，宛如工艺品般具有美感，是日式和菓子中非常经典的代表。同时，练切也常搭配抹茶一起享用，让其柔和的甜味与抹茶的微苦形成平衡的风味组合。
了解了“练切”之后，就一起进入手作环节吧。
体验① 手作和菓子“练切”
首先，我们先来手作和菓子“练切”。配合春季，这次练切的造型主题是“油菜花与蝴蝶”——这些主题设计会随着日本的季节进行调整，不仅四季各有不同意象，甚至连二十四节气也有对应的设计。
因此，在不同季节前来体验，可以尝试制作不同造型的练切，带来不一样的体验感。
进入教室时，可以看到各种制作工具和材料已经整齐地摆放在操作台上。手作练切和菓子所需的工具与材料主要包括操作用托盘、盛放和菓子的盘子、用于上色的粉末，以及来自京都老字号馅料店的白豆沙，还有日本传统红豆沙各一份。
体验开始时，老师会先进行基础讲解，包括介绍和菓子的基本概念与种类。讲解主要以日文为主，并会辅以简单的英文说明。桌面上也会提供英文版的制作步骤说明，有需要的话可以参考。
接著，正式進入製作手作環節！我們就跟著老師的一個步驟一個步驟的講解，一點一點完成我們自己的和菓子囉！
首先，從花朵造型開始——將麵團分割後加入色粉，調整出所需的顏色，並揉捏出基本形狀。
之後，再利用現場提供的工具進行細部修整，逐漸完成蝴蝶與油菜花的造型。
在手作的過程中，筆者一開始出現了「完美主義」心態，想要做得和範例一樣完美，於是壓力就跑出來了。這時老師提到，第一次體驗的人常會在意成品是否完美，但更重要的是嘗試的過程，所以其實不需要太追求細節。
聽了老師的話後，筆者的整體心情一下輕鬆許多——比起成果本身，更能專注在體驗當下的過程，體驗感才會更好吧。即使成品與預期有所差異，這樣的過程本身，就已經是值得珍藏的回憶。
最後，把完成的兩件作品並排擺盤後，心裡不禁生出成就感。畢竟原本只是單純的兩個麵團，在自己一點一點塑形捏製過後，沒想到變成了眼前這細緻可愛的和菓子。
體驗② 抹茶點茶體驗
完成和菓子製作後，接著進入抹茶體驗環節——這可是抹茶控不容錯過的環節！在正式點茶之前，老師會先進行基礎講解，和我們介紹茶葉的栽培方式、一番茶的特性，到茶道的基本禮儀等知識。
此外，課程中也會示範茶葉研磨的過程，讓人有機會近距離觀摩這項平時不常見的製茶步驟，是蠻特別的體驗。
我們這次使用的抹茶，是為單一茶園栽培的「單品茶」，而不是來自將不同茶園茶葉混合的「配方茶」，能呈現較為純粹的風味。再加上採用當年度首次採收的一番茶，整體風味更顯細緻且富有層次。
在點茶過程中，隨著茶香慢慢散開，讓人逐漸放鬆下來。抹茶完成後，還搭配自己親手製作的和菓子一同享用，感受那柔和的甜味與抹茶的微苦交融的微妙平衡，也為這次的體驗畫下完美的句點。
體驗方案内容
・練切體驗方案（練り切り体験コース）
一般（2歳以上）：1,760日圓 / 人
0～1歳：免費
・練切+抹茶體驗方案（練り切り＋抹茶体験コース）
一般（2歳以上）：2,800日圓 / 人
0～1歳：免費
預約方式
這次是透過Veltra平台完成預約。進入網站後，選擇日期、時間與體驗方案即可完成流程，操作相對簡單，並支援英文介面，使用上也相當方便。
由於熱門時段較容易額滿，若行程已確定，提前預約會比較安心。
目前也提供JAPANKURU限定的優惠折扣，可於預約時輸入以下優惠碼： JAPANKURU5off
預約流程參考
① 點選下列連結，進入庵an東京在旅遊體驗活動平台網站「Veltra」上的活動頁面。
▶︎日本文化體驗 庵an東京@Veltra
② 選擇希望的日期與時間（8:00／10:30／13:00／15:30／18:00）
※系統會顯示可預約時段
③ 輸入參加人數
④ 選擇體驗方案（僅和菓子／和菓子＋抹茶體驗）
⑤ 線上完成付款（可使用信用卡）。付款前記得使用我們的優惠碼（JAPANKURU5off）喔！！！
完成以上步驟後，即可完成預約，當天依預約時間前往參加體驗即可。
若對其他類型的文化體驗有興趣，也可以在Veltra上查看更多相關活動。
手作體驗控的東京旅行好選項
這項活動本身並不需要花費太長時間，也不是特別熱鬧或華麗的行程，但在體驗過程中，卻能留下屬於旅行的一段細緻記憶。
如果想為東京之旅增添不同的節奏，或嘗試跳脫購物與咖啡巡禮之外的活動，這樣的和菓子與抹茶體驗，也會是一種值得納入考量的選項。或許在過程中，也能發現日本文化另一種貼近日常的面貌。
若有興趣，也可以透過Veltra平台找更多有趣的日本體驗，然後記得使用我們的優惠碼喔！
▶︎▶︎ JAPANKURU限定優惠
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由来自不同国家且现居日本的外国人组成的图文影音制作团队。透过走访日本各地，以不同文化圈的角度诠释「日本魅力」。社群平台上关注我们～ 简体中文版 小红书 974479572、微信号 japankuru 繁体中文版 IG @japankuru_tc 国际版 FB、IG、Twitter @Japankuru
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